酒訊雜誌5月號/2017第131期台灣高粱酒經典風格解析

內容簡介

為了推廣中式白酒的品酩文化，去年《WSD酒訊雜誌》率先首創「高粱酒風味輪」，捨棄抽象又老氣的形容詞，參考國際通用的葡萄酒和威士忌品酒語言，加入精確的氣味分析與描述，幫助更多人學習品味高粱酒。

為建立系統化的高粱酒品飲方法，這次我們在「高粱酒風味輪」的基礎上，深入分析台灣地區三大公營酒廠的高粱酒，建構各酒廠的風味雷達圖，將台灣清香型白酒的經典風味元素具象化，讓中式白酒的品酒語言更臻完善。

同時，我們也進行了「品杯實驗」，試著找出最適合品評高粱酒的酒杯，喝高粱酒也可以很專業！

章節目錄

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