在西拉雅呼喊全世界

第1堂發現課 這裡不是西班牙，是西拉雅 018
這地方，我好像來過 020
當時急於逃離，現在卻連夜趕來025
西拉雅，不是西班牙 033
一門叫做「發現西拉雅」的課 042

第2堂發現課 用「節制」態度，學習甜蜜慢生活 046
把春天用糖鎖住的男人 048
採花大盜也是爬樹高手 054
採花不能太多，也不能太少 060
放伴的傳統與義氣 065
冰糖炒花，鎖住最美好的時刻 067

第3堂發現課 真正的豐收，是有機的慢生活 080
農作物先給蟲吃，牠們吃剩才給人吃 082
我討厭農藥 084
台灣的木村秋則 094
不想計算太深、不想白活的人生 100

第4堂發現課 「窯文化」的慢食朝聖之旅 108
夏日芒果釀與冬夜的燻羊肉 110
只有台灣芒果乾可以還原成鮮果 112
等待一天一夜的慢料理 120
西拉雅密技料理133
用慢食品嚐慢生活 136


第5堂發現課 小確幸隨手可得，小日子卻要全力以赴 142
「小日子」就是「好日子」 144
從花間集到西拉雅 147
罪魁禍首是那個馬尾阿伯 154
公路到不了的地方 162
小確幸與小日子 170
帶著瑜伽墊去旅行 172

第6堂發現課 在慢慢窯學習炭焙龍眼乾 174
窯滾吧! 秋日的龍眼! 176
柴燒龍眼乾 178
停不下來的烘焙窯 184
逐漸消失的樹上便當 198
見證最後一代「土窯烘製龍眼乾」 204

第7堂發現課 讓祕境永遠是祕境，才是最好的安排 208
尋找消失的古老棧道 210
不敢承認自己是西拉雅族 213
看不見的力量 222
消失的古老棧道226

第8堂發現課 用咖啡修行，每天都超越過去的自己 242
喝一杯用生命和熱情煮出來的咖啡 244
天池四周的咖啡小農們 249
只跟自己比賽的人 260

第9堂發現課 不只是西拉雅族，才是西拉雅人 274
西拉雅人就是愛西拉雅的人 276
尋找西拉雅，就是尋找台灣 278
西拉雅選擇了我們 285
消失的部落 296

褚士瑩
國際NGO工作者。

　　擔任美國華盛頓特區國際金融組織的專門監察機構BIC（銀行信息中心）的緬甸聯絡人，協助訓練、整合緬甸國內外的公民組織，包括各級NGO組織、少數民族、武裝部隊、流亡團體等，有效監督世界銀行（The World Bank Group）、亞洲開發銀行（ADB）及世界貨幣組織（IMF）在缺席二十多年後重回改革中的緬甸，所有的貸款及發展計畫都能符合財務正義、環境正義，以及其他評量標準，為未來其他各項金融投資進入緬甸投資鋪路。
　　回台灣的時候，他跟在地的NGO工作者，一起關心客工、新移民、部落、環境、教育、社區營造、農業、自閉症成人、失智症家屬的支持等，希望更多優秀的人才能夠加入公民社會，這個領域的專業人才能夠一起做得更好。