化學有多重要，為什麼我從來不知道？

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生活比你想的還化學
化學比你想的還有趣
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超重要知識 ╳ 超有感事件 ╳ 超逗趣插畫
秒懂生活中意想不到的化學奧祕
 
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什麼？原來是化學，
為什麼我從來不知道！
 
▲標榜「純天然」的沐浴乳，真的不含化學成分嗎？
▲毒奶粉事件的元兇「三聚氰胺」到底有多毒？
▲喝汽水會打嗝，竟然跟化學的「溶解度」有關嗎？
▲喝「鹼性離子水」能中和酸性體質、讓人更健康，真的假的？
▲核能發電的原理就像燒開水？核廢料議題為何總是爭論不完？
 
本書由生活中最常見的現象或事件為例，用輕鬆易懂的文字，搭配幽默風趣的插畫，說明現象或事件背後那些我們從未深入思考的化學原理，如原子結構、核反應、濃度、酸鹼、氧化還原、同類互溶等等。不僅掌握正確的科學知識，也讓你成為聰明而謹慎的消費者，更打破你對化學「艱深難懂」的刻板印象，重新發現科學的價值與樂趣！
 
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哪些人需要這本書？
（或需要開啟「化學之眼」？）
 
△想增進化學或科普知識的人
  【沒關係，那些年沒學好的化學，還有救！】
△對日常事物充滿好奇心的人
  【一起體驗這個，是你的、是我的，化學日常】
△關心時事、經常看新聞的人
  【天然的不一定好，化學的不一定壞】
△想讓孩子增加科學素養的家長
  【看完這本，每次化學都考100分（？）】
△希望讓化學課更有趣味的老師
  【太好了！化學竟然可以這樣教！】
 
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化學沒你想的那麼壞，
懂化學，其實很有用！
 
許多人聽到「化學」兩個字就怕，但不管怕不怕，化學早已深入你我的生活之中，甚至可以說「萬物皆化學」！除了我們熟悉的日常用品如洗髮精、沐浴乳、化妝品等都含有化學成分，甚至地球上的陸地海洋、花草樹木到細菌病毒，都是由「原子」構成的。當然，人體也不例外，人體本身就是一座化學工廠，一呼一吸間，無處不是化學的作用。
 
不過，如果化學這麼無所不在，為什麼我們平常沒什麼感覺？而且經常出現跟化學有關的事，都是黑心食品、工廠毒物外洩、有害物質殘留之類的負面新聞居多？
 
正是基於這個原因，本書作者「鍵盤化學觀察家」陳瑋駿，希望透過本書替化學的負面形象平反一下。他以「化學之神」（的助理）的名義，秉持「化學即生活、生活即化學」的理念，想告訴讀者──
 
只要仔細檢視生活中的一切，就會驚覺化學一直默默地助我們一臂之力，甚至也是現今科技發展的基石！
 
此外，即便不懂化學理論或公式，也能輕鬆理解周遭的科學或自然現象（例如：了解化學的「滲透壓」，就會恍然大悟：為什麼煮綠豆湯要最後才加糖）。化學不再是記不起來的元素週期表、經常搞錯的反應式或繁瑣計算。化學不僅有趣，而且離我們很近！
 
藉由本書學化學，也能培養我們的思考和觀察力，以判斷生活中各種事件的是非對錯。我們經常被廣告欺騙、被謠言蒙蔽、被媒體恐嚇，但歸根究柢，「最容易讓人信以為真的『偽科學』，往往來自我們對科學知識的一知半解」。本書讓你遠離似是而非的誤導，不只守住你的荷包，也守護你的健康！
 
▌生活化學小測驗
 
Q：水沸騰時冒出的白煙，是水蒸氣嗎？
A：錯！如果肉眼能看見水蒸氣，那麼我們眼前都會是朦朦朧朧的，因為水蒸氣無所不在。白煙其實是「小水滴」。由於室內溫度比水蒸氣低，當攝氏100 度的水蒸氣蒸騰上來時，遇冷會凝結成水。因為是非常小的水滴，只能順著熱氣往上飛而逐漸消散。（但四周變得朦朦朧朧好像也是一種美？）
 
Q：什麼是物質的「熔點」？
A：熔點是指物質熔化過程中的溫度範圍。但由於那個「點」字，聽起來很像一個臨界點，好比「笑點」，只要過了那個點，人就會不爭氣地發笑。但熔點常常不是一個臨界「點」，反而是一個溫度範圍。（熔點不是點，七星潭不是潭）
 
Q：沒事多喝水，但多喝水會有事嗎？
A：不告訴你。答案請見本書第72頁。（提示：跟血液中的鈉離子濃度有關）

  
★助你飛向浩瀚無垠化學宇宙的［專文推薦］
侯宇洲│台北市敦化國中教師
 
★來自各路化學專家學者一致的［讚譽推薦］
吉佛慈│國立台灣師大附中化學科教師兼國中部主任
周芳妃│北一女中化學科教師
怪奇事物所所長
林厚進│賽先生科學工廠創辦人
陳竹亭│國立台灣大學化學系名譽教授
顏瑞泓│國立台灣大學農業化學系教授
 
★讀完本書不禁想再多說一點的［短語推薦］
想化身驚奇隊長，一窺生活中處處隱藏的化學奇聞嗎？骨子裡有追根究柢細胞的你，可千萬別錯過讓腦細胞飆速的好機會，這是一本能夠顛覆你想像的化學生活祕笈，快快來參一腳吧～
國立台灣師大附中化學科教師兼國中部主任│吉佛慈
 
如果你想要避免受到無所不在的一氧化二氫影響，那培養正確的化學概念已經到達了刻不容緩的地步，推薦你一定要認真地讀一下這本書。
賽先生科學工廠創辦人│林厚進
 
本書是台灣本土化學科班作家的著作，也是少見的、連國中生以下也能讀懂的生活化學科普書。
國立台灣大學化學系名譽教授│陳竹亭