訂製韓國咖啡店的人氣甜點：來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開

準備烘焙
烘焙工具
烘焙材料
打發鮮奶油
製作安格列斯奶油霜
處理柑橘類果皮
製作擠花袋
擠花袋的使用方法

※達克瓦茲
在開始做達克瓦茲之前
草莓牛奶達克瓦茲
巧克力櫻桃達克瓦茲
蓮花餅乾達克瓦茲
藍莓起司達克瓦茲
麵茶達克瓦茲
草莓夾心達克瓦茲

※馬卡龍
在開始做馬卡龍之前
彩虹馬卡龍
芒果馬卡龍
心型馬卡龍
抹茶馬卡龍
咖啡馬卡龍
巧克力馬卡龍

※餅乾
在開始做餅乾之前
穀麥花生餅乾
林茲餅乾
打糕餅乾
抹茶奶油起司餅乾
布朗尼脆餅
帕馬森起司餅乾
造型餅乾
兩種圓形脆餅
奧利奧夾心餅乾
蛋白霜餅乾
蛋白霜棒棒糖
濃郁巧克力餅乾

※司康
在開始做司康之前
原味司康
切達起司司康
莓果司康
芝麻司康
番茄橄欖司康
鮮奶油方塊司康

※磅蛋糕
在開始做磅蛋糕之前
雙色磅蛋糕
柳橙磅蛋糕
蘋果奶酥磅蛋糕
檸檬蛋糕
巧克力大理石磅蛋糕
火腿起司青蔥磅蛋糕

※瑪德蓮 & 費南雪
在開始做瑪德蓮與費南雪之前
抹茶瑪德蓮
椰子瑪德蓮
伯爵瑪德蓮
玉米瑪德蓮
柚子瑪德蓮
榛果費南雪
巧克力樹莓費南雪
無花果費南雪
南瓜費南雪
黑芝麻費南雪
奶油起司樹莓布朗迪
濕潤布朗尼

※蛋糕
在開始做蛋糕之前
草莓鮮奶油蛋糕
樹莓巧克力蛋糕
藍莓青葡萄蛋糕
紅蘿蔔蛋糕
抹茶草莓蛋糕捲
提拉米蘇
香草起司蛋糕
奶茶戚風
蝦子培根法式鹹派
巧克力醬碎片杯子蛋糕
糖霜杯子蛋糕
葡萄柚咖啡杯子蛋糕

朴志英

主修食品營養學，曾任職於保健福利部與食品醫藥安全廳。順從自己「想做更有趣的事情」的想法，在找到烘焙這件「有趣的事」之後，便持續將熱情投注於製作最美味、最獨特的甜點上。曾到巴黎藍帶廚藝學校學習法式糕點，也曾居住在美國，體驗各種不同的甜點。目前正經營烘焙課程工作室「Room For Cake」，推廣充滿個人風格的甜點食譜。