Part.1：基本準備篇 Basic
下班後快速上菜，前處理很重要
常備菜新觀念，趁週末先做
新手看過來 開始料理前你該知道的10個重點

Part.2：麵飯＆煎餅 主食 Starch
．燒肉蓋飯
．紅藜飯糰
．獨粒精神蛋炒飯
．豬肉丼飯
．雞肉親子丼
．韓式泡菜拌飯
．台式海鮮炒麵
．鍋燒海鮮烏龍麵
．沙茶牛肉炒烏龍
．米香大阪燒
．元氣雞湯麵線 … 44
．芋頭肉片粥 … 45
．鯧魚米粉湯 … 46
．台式炒米粉 … 48
．蒜香干貝蓋飯 … 50
．沙茶牛肉燴飯 … 52
．芋頭米粉湯 … 54
．栗子嫩雞炊飯 … 56
．夏威夷海鮮PIZZA … 58
．鍋巴乾燒蝦 … 60
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.3：肉類 Meat  
．竹筍燒肉
．泰式辣炒豬
．泡菜五花肉
．螞蟻上樹
．剝皮辣椒蒸肉
．古早味豬腳
．脆皮燒肉
．辣炒豆干松阪豬
．橙香鮮蔬炒雞柳
．泰式椒麻雞
．老菜脯蒸雞
．照燒雞腿排
．花雕雞
．胡麻菇菇肉片捲
．鹽水雞
．蜂蜜芥末香雞排
．滷雞腿
．滷三寶
．大蔥紅燒肉
．麵輪紅燒肉
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.4：海鮮料理 Seafood Course
．酥炸土魠魚
．莎莎酸辣蝦
．五味醬中卷
．咖哩鮮蝦粉絲煲
．香烤魚下巴
．生菜海鱺魚鬆
．紅燒豆腐豆瓣魚
．檸檬椒鹽午仔魚
．西班牙蒜味
．椒鹽鮮蚵
．金沙蝦球
．越式鮮蝦春捲
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.5： 蔬食豆腐、涼拌菜配菜 Vegetables,  Side Dish&Appetizer
．古早味白菜滷
．涼拌毛豆
．沙茶牛肉炒空心菜
．金沙筊白筍
．涼拌大頭菜
．紅燒豆腐
．百香果涼拌南瓜
．油漬菇
．辣炒雪裡紅
．和風涼拌洋蔥
．紅燒蘿蔔
．三色蛋
．皮蛋蒼蠅頭
．鐵板炒豆芽
．香煎雞胸櫛瓜麵
．麻婆豆腐
．香煎干貝暖沙拉
．豆豉燜苦瓜
．椒鹽杏鮑菇
．剝皮辣椒烘蛋
．蔭鳳梨
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.6：湯品 Soup
．靑木瓜排骨湯
．胡椒白菜雞湯
．元氣黑豆烏骨雞湯
．泡菜豆腐鍋
．蒜香牛蒡雞湯
．牛蒡山藥排骨湯
．竹筍香菇雞湯
．金沙南瓜濃湯
．酸菜鴨
．蒜頭雞湯
．味噌蔬菜鮮魚湯
．鳳梨苦瓜雞
．麻油雞火鍋
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.7：台灣在地小食
．自製蘿蔔糕
．草仔粿
．蚵仔煎
．香菇肉燥
．可樂茶葉蛋
．肉粽
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.8：甜食點心 Desert
．椰香芋頭西米露
．芒果奶酪
．紅豆湯
．QQ 粉角綠豆湯
．拔絲地瓜
．手工芋圓
．地瓜薑湯
．鍋煮厚奶茶
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.1：基本準備篇 Basic
下班後快速上菜，前處理很重要
常備菜新觀念，趁週末先做
新手看過來 開始料理前你該知道的10個重點

Part.2：麵飯＆煎餅 主食 Starch
．燒肉蓋飯
．紅藜飯糰
．獨粒精神蛋炒飯
．豬肉丼飯
．雞肉親子丼
．韓式泡菜拌飯
．台式海鮮炒麵
．鍋燒海鮮烏龍麵
．沙茶牛肉炒烏龍
．米香大阪燒
．元氣雞湯麵線 … 44
．芋頭肉片粥 … 45
．鯧魚米粉湯 … 46
．台式炒米粉 … 48
．蒜香干貝蓋飯 … 50
．沙茶牛肉燴飯 … 52
．芋頭米粉湯 … 54
．栗子嫩雞炊飯 … 56
．夏威夷海鮮PIZZA … 58
．鍋巴乾燒蝦 … 60
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.3：肉類 Meat  
．竹筍燒肉
．泰式辣炒豬
．泡菜五花肉
．螞蟻上樹
．剝皮辣椒蒸肉
．古早味豬腳
．脆皮燒肉
．辣炒豆干松阪豬
．橙香鮮蔬炒雞柳
．泰式椒麻雞
．老菜脯蒸雞
．照燒雞腿排
．花雕雞
．胡麻菇菇肉片捲
．鹽水雞
．蜂蜜芥末香雞排
．滷雞腿
．滷三寶
．大蔥紅燒肉
．麵輪紅燒肉
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.4：海鮮料理 Seafood Course
．酥炸土魠魚
．莎莎酸辣蝦
．五味醬中卷
．咖哩鮮蝦粉絲煲
．香烤魚下巴
．生菜海鱺魚鬆
．紅燒豆腐豆瓣魚
．檸檬椒鹽午仔魚
．西班牙蒜味
．椒鹽鮮蚵
．金沙蝦球
．越式鮮蝦春捲
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.5： 蔬食豆腐、涼拌菜配菜 Vegetables,  Side Dish&Appetizer
．古早味白菜滷
．涼拌毛豆
．沙茶牛肉炒空心菜
．金沙筊白筍
．涼拌大頭菜
．紅燒豆腐
．百香果涼拌南瓜
．油漬菇
．辣炒雪裡紅
．和風涼拌洋蔥
．紅燒蘿蔔
．三色蛋
．皮蛋蒼蠅頭
．鐵板炒豆芽
．香煎雞胸櫛瓜麵
．麻婆豆腐
．香煎干貝暖沙拉
．豆豉燜苦瓜
．椒鹽杏鮑菇
．剝皮辣椒烘蛋
．蔭鳳梨
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.6：湯品 Soup
．靑木瓜排骨湯
．胡椒白菜雞湯
．元氣黑豆烏骨雞湯
．泡菜豆腐鍋
．蒜香牛蒡雞湯
．牛蒡山藥排骨湯
．竹筍香菇雞湯
．金沙南瓜濃湯
．酸菜鴨
．蒜頭雞湯
．味噌蔬菜鮮魚湯
．鳳梨苦瓜雞
．麻油雞火鍋
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.7：台灣在地小食
．自製蘿蔔糕
．草仔粿
．蚵仔煎
．香菇肉燥
．可樂茶葉蛋
．肉粽
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.8：甜食點心 Desert
．椰香芋頭西米露
．芒果奶酪
．紅豆湯
．QQ 粉角綠豆湯
．拔絲地瓜
．手工芋圓
．地瓜薑湯
．鍋煮厚奶茶
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.1：基本準備篇 Basic
下班後快速上菜，前處理很重要
常備菜新觀念，趁週末先做
新手看過來 開始料理前你該知道的10個重點

Part.2：麵飯＆煎餅 主食 Starch
．燒肉蓋飯
．紅藜飯糰
．獨粒精神蛋炒飯
．豬肉丼飯
．雞肉親子丼
．韓式泡菜拌飯
．台式海鮮炒麵
．鍋燒海鮮烏龍麵
．沙茶牛肉炒烏龍
．米香大阪燒
．元氣雞湯麵線 … 44
．芋頭肉片粥 … 45
．鯧魚米粉湯 … 46
．台式炒米粉 … 48
．蒜香干貝蓋飯 … 50
．沙茶牛肉燴飯 … 52
．芋頭米粉湯 … 54
．栗子嫩雞炊飯 … 56
．夏威夷海鮮PIZZA … 58
．鍋巴乾燒蝦 … 60
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.3：肉類 Meat  
．竹筍燒肉
．泰式辣炒豬
．泡菜五花肉
．螞蟻上樹
．剝皮辣椒蒸肉
．古早味豬腳
．脆皮燒肉
．辣炒豆干松阪豬
．橙香鮮蔬炒雞柳
．泰式椒麻雞
．老菜脯蒸雞
．照燒雞腿排
．花雕雞
．胡麻菇菇肉片捲
．鹽水雞
．蜂蜜芥末香雞排
．滷雞腿
．滷三寶
．大蔥紅燒肉
．麵輪紅燒肉
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.4：海鮮料理 Seafood Course
．酥炸土魠魚
．莎莎酸辣蝦
．五味醬中卷
．咖哩鮮蝦粉絲煲
．香烤魚下巴
．生菜海鱺魚鬆
．紅燒豆腐豆瓣魚
．檸檬椒鹽午仔魚
．西班牙蒜味
．椒鹽鮮蚵
．金沙蝦球
．越式鮮蝦春捲
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.5： 蔬食豆腐、涼拌菜配菜 Vegetables,  Side Dish&Appetizer
．古早味白菜滷
．涼拌毛豆
．沙茶牛肉炒空心菜
．金沙筊白筍
．涼拌大頭菜
．紅燒豆腐
．百香果涼拌南瓜
．油漬菇
．辣炒雪裡紅
．和風涼拌洋蔥
．紅燒蘿蔔
．三色蛋
．皮蛋蒼蠅頭
．鐵板炒豆芽
．香煎雞胸櫛瓜麵
．麻婆豆腐
．香煎干貝暖沙拉
．豆豉燜苦瓜
．椒鹽杏鮑菇
．剝皮辣椒烘蛋
．蔭鳳梨
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Part.6：湯品 Soup
．靑木瓜排骨湯
．胡椒白菜雞湯
．元氣黑豆烏骨雞湯
．泡菜豆腐鍋
．蒜香牛蒡雞湯
．牛蒡山藥排骨湯
．竹筍香菇雞湯
．金沙南瓜濃湯
．酸菜鴨
．蒜頭雞湯
．味噌蔬菜鮮魚湯
．鳳梨苦瓜雞
．麻油雞火鍋
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.7：台灣在地小食
．自製蘿蔔糕
．草仔粿
．蚵仔煎
．香菇肉燥
．可樂茶葉蛋
．肉粽
★Amy老師の零失敗QA小講堂

Part.8：甜食點心 Desert
．椰香芋頭西米露
．芒果奶酪
．紅豆湯
．QQ 粉角綠豆湯
．拔絲地瓜
．手工芋圓
．地瓜薑湯
．鍋煮厚奶茶
★Amy老師の零失敗QA小講堂