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  6. 五星級廚餘

五星級廚餘

Highlight(1)
Author Anna Lee
Publisher 重版文化
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Released
2020/10/05
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (31MB), fit in all devices and Pubook
Pages
452
ID
279041
ISBN
9789869879323
Provide Adobe DRM
Does not provide EPUB (Not provided by the publisher)
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No
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Details
DRM
NT$441
紙本書
NT$567
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在好萊塢擔任食物造型師，真是他媽的累翻了！

　　從電影《少年PI的奇幻漂流》開始，她決定離開台灣，勇闖好萊塢，追尋她的食物造型夢。

　　曾被笑廚藝不精的她，到「黑帶廚藝學校」學藝，去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚，成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後，更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。

　　在最華麗跟最心酸的界線，一道道美味的五星級料理，是一般人吃不起的珍饈，往往在喊卡之後，轉身卻成為富人不需要的廚餘。

　　#注意
　　本書照片極美，但絕對不是攝影集，也不是純粹食譜書。
　　是好笑到飆淚，講話有點賤，卻又有血有肉，大呼過癮的好萊塢十年探險記。

好評推薦

　　十年前初識 Anna，一起拍攝《少年PI的奇幻漂流》的時候，
　　她還是一位美術部門的年輕助理。 没想到不出十年她的發展這麼快，這麼大，非常為她驕傲。
　　很高興看到她把這些珍貴特殊的經驗出書分享給大家，
　　非常值得品味。——Ang Lee李安
序

CHAPTER 1 投一百封履歷
投一百封履歷
食譜：五星級同樂會點心
扮家家酒
食譜：從小吃到大的記憶的味道
拿手好菜
食譜：藍紋鹹酥雞
回家吃飯
食譜：雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
黑帶廚藝學院
米羅與奧立佛
亞洲，移民，女性，廚房工作者

CHAPTER 2 Getting Personal
藍領貴族
食譜：松露馬鈴薯泥
挑食
食譜：秋葵燉肉（馬非咖哩）
客戶獵奇
食譜：滑榆木狗燉飯
亞伯拉罕三部曲
食譜：手工義大利麵
Getting Personal
食譜：崩潰專用巧克力慕斯布丁
一個殺雞的故事
食譜：心碎烤雞
用一輩子的時間做一件事
食譜：重感冒喝的紅棗水梨薑湯
瑪麗娜

CHAPTER 3 飲食邪教大本營
飲食邪教大本營
食譜：邪教蛋糕
健身網紅搏命演出
人生勝利組超市
食譜：自製潮奶
美國沒有菜市場
減肥與盧廣仲
食譜：不可能只吃一支的烤雞翅

CHAPTER 4 好萊塢好棒棒？
丘奇先生
食譜：扁豆湯
星光大道
食譜：更有靈魂的美國南方玉米糕
食物造型師
食物造假師
去羅馬尼亞吃鱉
食譜：抹茶枸杞太空麵包
佛地魔　　
食譜：如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
助理‧上篇
助理‧下篇
好萊塢好棒棒
封城作者

後記：五星級廚餘
Anna Lee

　　安娜，本名李宛蓉，從小在北投陽明山腳下嬉耍。

　　老派，科技產品完全不在行，還有無藥可醫的食譜收藏癖
　　十年前隻身殺去洛杉磯，成為一名好萊塢食物造型師
　　閒暇時抽空往返上流社會，擔任富豪們的御用私廚
　　工作上是外貌協會會長，吃進去與看起來都要絕美
　　但私底下最愛池上便當溫蒂漢堡鐵觀音奶茶番茄炒蛋與香干肉絲

　　利用美國封城的日子寫了這本書，趁亂打劫。

　　IG @silverlunchbox_ （銀色便當盒加條底線兒）

Details

Released
2020/10/05
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
Does not provide EPUB (Not provided by the publisher)
Offer DRM free license
No
ID
279041
ISBN
9789869879323

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