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    6. 五星級廚餘

    五星級廚餘

    Highlight(1)
    Author Anna Lee
    Publisher 重版文化
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    Released
    2020/10/05
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB Reflowable (31MB), fit in all devices and Pubook
    Pages
    452
    ID
    279041
    ISBN
    9789869879323
    Provide Adobe DRM
    Does not provide EPUB (Not provided by the publisher)
    Offer DRM free license
    No
    Campaign 新書優惠88折|重版文化

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    五星級廚餘

    Author Anna Lee
    Publisher 重版文化
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    Released
    2020/10/07
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    320
    ID
    538670
    ISBN
    9789869879323
    DRM
    NT$441
    紙本書
    NT$567
    Explanation
    eBook
    Printed book
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    • Intro

    • Chapters

    • Author

    在好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!

      從電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她決定離開台灣,勇闖好萊塢,追尋她的食物造型夢。

      曾被笑廚藝不精的她,到「黑帶廚藝學校」學藝,去名流餐廳打工、擔任J.J. 亞伯拉罕私廚,成為史蒂芬・史匹柏作品的食物造型師⋯⋯光鮮亮麗的背後,更多是小人物離鄉背井奮鬥的苦與樂。

      在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。

      #注意
      本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書。
      是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉,大呼過癮的好萊塢十年探險記。

    好評推薦

      十年前初識 Anna,一起拍攝《少年PI的奇幻漂流》的時候,
      她還是一位美術部門的年輕助理。 没想到不出十年她的發展這麼快,這麼大,非常為她驕傲。
      很高興看到她把這些珍貴特殊的經驗出書分享給大家,
      非常值得品味。——Ang Lee李安
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    序

    CHAPTER 1 投一百封履歷
    投一百封履歷
    食譜:五星級同樂會點心
    扮家家酒
    食譜:從小吃到大的記憶的味道
    拿手好菜
    食譜:藍紋鹹酥雞
    回家吃飯
    食譜:雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
    黑帶廚藝學院
    米羅與奧立佛
    亞洲,移民,女性,廚房工作者

    CHAPTER 2 Getting Personal
    藍領貴族
    食譜:松露馬鈴薯泥
    挑食
    食譜:秋葵燉肉(馬非咖哩)
    客戶獵奇
    食譜:滑榆木狗燉飯
    亞伯拉罕三部曲
    食譜:手工義大利麵
    Getting Personal
    食譜:崩潰專用巧克力慕斯布丁
    一個殺雞的故事
    食譜:心碎烤雞
    用一輩子的時間做一件事
    食譜:重感冒喝的紅棗水梨薑湯
    瑪麗娜

    CHAPTER 3 飲食邪教大本營
    飲食邪教大本營
    食譜:邪教蛋糕
    健身網紅搏命演出
    人生勝利組超市
    食譜:自製潮奶
    美國沒有菜市場
    減肥與盧廣仲
    食譜:不可能只吃一支的烤雞翅

    CHAPTER 4 好萊塢好棒棒?
    丘奇先生
    食譜:扁豆湯
    星光大道
    食譜:更有靈魂的美國南方玉米糕
    食物造型師
    食物造假師
    去羅馬尼亞吃鱉
    食譜:抹茶枸杞太空麵包
    佛地魔  
    食譜:如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
    助理‧上篇
    助理‧下篇
    好萊塢好棒棒
    封城作者

    後記:五星級廚餘
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    Anna Lee

      安娜,本名李宛蓉,從小在北投陽明山腳下嬉耍。

      老派,科技產品完全不在行,還有無藥可醫的食譜收藏癖
      十年前隻身殺去洛杉磯,成為一名好萊塢食物造型師
      閒暇時抽空往返上流社會,擔任富豪們的御用私廚
      工作上是外貌協會會長,吃進去與看起來都要絕美
      但私底下最愛池上便當溫蒂漢堡鐵觀音奶茶番茄炒蛋與香干肉絲

      利用美國封城的日子寫了這本書,趁亂打劫。

      IG @silverlunchbox_ (銀色便當盒加條底線兒)
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    • Intro

    • Chapters

    • Author


    在好萊塢擔任食物造型師,真是他媽的累翻了!



    從李安的電影《少年PI的奇幻漂流》開始,她辭掉電視製作的工作,決定勇闖好萊塢,實踐她的食物造型師夢想。



    報名語言學校,加入戲稱黑帶學員的廚藝學校,去名流趨之若鶩的熱門餐廳打工、為了尋找電影跟電視製作機會,同時擔任好萊塢名流的私廚,也因此變成所謂「藍領貴族」,在那些豪宅的廚房,和當來自世界各地的工作人員聽著一個個屬於自己的漂流故事。



    在最華麗跟最心酸的界線,一道道美味的五星級料理,是一般人吃不起真的珍饈,往往在喊卡之後,轉身卻成為富人不需要的廚餘。



    #注意

    本書照片極美,但絕對不是攝影集,也不是純粹食譜書

    是好笑到飆淚,講話有點賤,卻又有血有肉淚,大呼過癮的好萊塢十年探險記


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    序



    CHAPTER 1 投一百封履歷

    投一百封履歷

    風靡全場的五星級同樂會點心

    扮家家酒

    從小吃到大的記憶的味道

    拿手好菜

    藍紋鹹酥雞

    回家吃飯

    雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯

    黑帶廚藝學院

    米羅與奧立佛

    亞洲,移民,女性,廚房工作者



    CHAPTER 2 Getting Personal

    藍領貴族

    松露馬鈴薯泥

    挑食

    秋葵燉肉(馬非咖哩)

    客戶獵奇

    滑榆木狗燉飯

    亞伯拉罕三部曲

    手工義大利麵

    Getting Personal

    崩潰專用巧克力慕斯布丁

    一個殺雞的故事

    心碎烤雞

    用一輩子的時間做一件事

    重感冒喝的紅棗水梨薑湯

    瑪麗娜



    CHAPTER 3 飲食邪教大本營

    飲食邪教大本營

    邪教蛋糕

    健身網紅搏命演出

    人生勝利組超市

    自製潮奶

    美國沒有菜市場

    減肥與盧廣仲

    不可能只吃一支的烤雞翅



    CHAPTER 4 好萊塢好棒棒?

    丘奇先生

    扁豆湯

    星光大道

    更有靈魂的美國南方玉米糕

    食物造型師

    食物造假師

    去羅馬尼亞吃鱉

    抹茶枸杞太空麵包

    佛地魔

    如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵

    助理‧上篇

    助理‧下篇

    好萊塢好棒棒

    封城作者



    後記:五星級廚餘


    asnd

    序

    CHAPTER 1 投一百封履歷
    投一百封履歷
    風靡全場的五星級同樂會點心
    扮家家酒
    從小吃到大的記憶的味道
    拿手好菜
    藍紋鹹酥雞
    回家吃飯
    雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯
    黑帶廚藝學院
    米羅與奧立佛
    亞洲,移民,女性,廚房工作者

    CHAPTER 2 Getting Personal
    藍領貴族
    松露馬鈴薯泥
    挑食
    秋葵燉肉(馬非咖哩)
    客戶獵奇
    滑榆木狗燉飯
    亞伯拉罕三部曲
    手工義大利麵
    Getting Personal
    崩潰專用巧克力慕斯布丁
    一個殺雞的故事
    心碎烤雞
    用一輩子的時間做一件事
    重感冒喝的紅棗水梨薑湯
    瑪麗娜

    CHAPTER 3 飲食邪教大本營
    飲食邪教大本營
    邪教蛋糕
    健身網紅搏命演出
    人生勝利組超市
    自製潮奶
    美國沒有菜市場
    減肥與盧廣仲
    不可能只吃一支的烤雞翅

    CHAPTER 4 好萊塢好棒棒?
    丘奇先生
    扁豆湯
    星光大道
    更有靈魂的美國南方玉米糕
    食物造型師
    食物造假師
    去羅馬尼亞吃鱉
    抹茶枸杞太空麵包
    佛地魔
    如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵
    助理‧上篇
    助理‧下篇
    好萊塢好棒棒
    封城作者

    後記:五星級廚餘

    askw


    序



    CHAPTER 1 投一百封履歷

    投一百封履歷

    風靡全場的五星級同樂會點心

    扮家家酒

    從小吃到大的記憶的味道

    拿手好菜

    藍紋鹹酥雞

    回家吃飯

    雅雯媽媽的毛豆豆干丁炒飯

    黑帶廚藝學院

    米羅與奧立佛

    亞洲,移民,女性,廚房工作者



    CHAPTER 2 Getting Personal

    藍領貴族

    松露馬鈴薯泥

    挑食

    秋葵燉肉(馬非咖哩)

    客戶獵奇

    滑榆木狗燉飯

    亞伯拉罕三部曲

    手工義大利麵

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    崩潰專用巧克力慕斯布丁

    一個殺雞的故事

    心碎烤雞

    用一輩子的時間做一件事

    重感冒喝的紅棗水梨薑湯

    瑪麗娜



    CHAPTER 3 飲食邪教大本營

    飲食邪教大本營

    邪教蛋糕

    健身網紅搏命演出

    人生勝利組超市

    自製潮奶

    美國沒有菜市場

    減肥與盧廣仲

    不可能只吃一支的烤雞翅



    CHAPTER 4 好萊塢好棒棒?

    丘奇先生

    扁豆湯

    星光大道

    更有靈魂的美國南方玉米糕

    食物造型師

    食物造假師

    去羅馬尼亞吃鱉

    抹茶枸杞太空麵包

    佛地魔

    如果有時間可以好好下麵給Ryan……的冰煎茶日式涼麵

    助理‧上篇

    助理‧下篇

    好萊塢好棒棒

    封城作者



    後記:五星級廚餘


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    Anna Lee



    安娜,本名李宛蓉,從小在北投陽明山腳下嬉耍。



    老派,科技產品完全不在行,還有無藥可醫的食譜收藏癖

    十年前隻身殺去洛杉磯,成為一名好萊塢食物造型師

    閒暇時抽空往返上流社會,擔任富豪們的御用私廚

    工作上是外貌協會會長,吃近去與看起來都要絕美

    但私底下最愛池上便當溫蒂漢堡鐵觀音奶茶番茄炒蛋與香干肉絲



    利用美國封城的日子寫了這本書,趁亂打劫。



    IG @silverlunchbox_ (銀色便當盒加條底線兒)



    https://www.silverlunchbox.me/


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    Details

    Released
    2020/10/05
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Does not provide EPUB (Not provided by the publisher)
    Offer DRM free license
    No
    ID
    279041
    ISBN
    9789869879323
    Released
    2020/10/07
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    320
    ID
    538670
    ISBN
    9789869879323

    "食物造型師

    好萊塢

    華文創作

    飲食文學

    文學小說

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    飲食

    Anna Lee

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