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    Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 暢銷修訂版

    Author Amy、Rachel
    Publisher 城邦文化 /創意市集
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    Released
    2021/12/23
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (67MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    266
    ID
    280126
    ISBN
    9789860769647
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    Provide EPUB
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    Details

    Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜 暢銷修訂版

    Author Amy、Rachel
    Publisher 創意市集
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    Released
    2021/12/25
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    256
    ID
    523944
    ISBN
    9789860769449
    DRM
    NT$294
    紙本書
    NT$332
    Explanation
    eBook
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    • Intro

    一肉多吃!牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理,
    大份量食材也能輕鬆搞定!

    Costco肉類包裝大份量,經濟實惠,是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇!但也因為份量十足,買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢?如果你有這樣的困擾,請一定要看這本書,全家人都愛的聰明料理法,保證絕不浪費食材、又能做出極致美味!

    聰明絕招,讓料理變得更簡單!
    ●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存!
    ●100道最實用的精選食譜,教你怎麼煮最好吃!
    ●美味調理包輕鬆做,方便省時,即刻上桌!
    ●燒烤X火鍋X超搭醬料,最受歡迎節慶、聚餐美食大集合!
    ●吃不膩的烤雞、德國豬腳,搖身一變成全新菜色!
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    • Intro

    • Chapters

    • Author


    一肉多吃!牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理,

    大份量食材也能輕鬆搞定!



     



    Costco肉類包裝大份量,經濟實惠,是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇!但也因為份量十足,買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢?如果你有這樣的困擾,請一定要看這本書,全家人都愛的聰明料理法,保證絕不浪費食材、又能做出極致美味!



     



    聰明絕招,讓料理變得更簡單!

    ●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存!

    ●100道最實用的精選食譜,教你怎麼煮最好吃!

    ●美味調理包輕鬆做,方便省時,即刻上桌!

    ●燒烤X火鍋X超搭醬料,最受歡迎節慶、聚餐美食大集合!

    ●吃不膩的烤雞、德國豬腳,搖身一變成全新菜色!


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    作者序1 只要動手做,就能感受到下廚的美好!

    作者序2 只要有心,人人都可以是料理魔法師!



     



    料理常用道具

    關於肉品保存



     



    Part 1牛肉

    ●牛排

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    沙朗牛排佐紅酒醬汁/香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁/紐約客佐奶油蘑菇醬/沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵/戰斧牛排/清燉牛肉麵



     



    ●絞牛肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    美式起司漢堡/經典義式肉丸/炒牛肉鬆夾生菜/韓式石鍋拌飯



     



    延伸料理

    漢堡排調理包:和風漢堡排佐歐姆蛋/焗烤薯泥漢堡排

    波隆那肉醬調理包:肉醬千層麵/義式肉醬起司pizza



     



    ●牛腱

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    無水蔬菜燉牛肉/羅宋湯/紅燒牛肉麵



     



    延伸料理

    滷牛腱調理包:香辣牛肉乾麵/牛肉潛艇堡



     



    ●牛肋條

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    法式紅酒燉牛肉/蒜香燒烤牛肋條/蔥爆牛肋條



     



    Part2豬肉

    ●豬絞肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    手工蛋餃/炸香料丸子佐香檸優格醬/珍珠丸子/梅乾菜蒸肉餅



     



    延伸料理

    豬肉鮮菇咖哩調理包:豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵/黃色小鴨咖哩飯

    茄汁蘑菇肉醬調理包:茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅/茄汁蘑菇肉醬螺旋麵



     



    ●豬頰肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    南洋風肉片沙拉/西京味噌豬頰肉/麻油枸杞豬頰肉/照燒豬頰肉



     



    ●豬梅花肉排

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紅酒黑胡椒豬排/可樂豆腐梅花豬/酥炸紅糟肉/日式炸豬排



     



    延伸料理

    蘋果薑汁燒肉調理包:薑汁燒肉飯糰/薑汁燒肉蓋飯



     



    ●豬排骨

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紅棗黨蔘山藥排骨湯/清酒燉肋排/烤香草豬肋排/蒜香排骨炊飯/橙汁排骨



     



    ●豬小里肌肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    烤核桃蔓越莓肉捲/彩椒起司里肌肉排/榨菜炒肉絲/蜜汁叉燒肉/糖醋里肌



     



    ●帶皮豬五花肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    脆皮燒肉/檸檬香煎豬五花/古早味魷魚香菇油飯/涼拌腐乳五花肉片



     



    延伸料理

    家常蘿蔔爌肉調理包:爌肉高麗菜燴飯/爌肉刈包



     



    Part 3雞肉

    ●雞腿肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紹興醉雞/麻油雞/三杯雞/蒜頭香菇雞湯



     



    延伸料理

    雞腿排調理包:蒜香雞腿排義大利麵/泰式椒麻雞

    咖哩雞調理包:焗烤起司飯



     



    ●雞胸肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    宮保雞丁/台式鹽酥雞/檸檬雞柳條溫沙拉/黑楜椒洋蔥雞柳



     



    延伸料理

    水煮雞胸肉料理包:麻醬雞絲涼麵/川味口水雞

    日式炸雞調理包:墨西哥雞肉捲餅/糖醋雞



     



    ●雞翅

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紐奧良香辣烤雞翅/韓式雙味炸雞/五香滷雞翅



     



    延伸料理

    美味雞翅調理包:泰式酸辣雞翅/奶油蒜香雞翅



     



    ●全雞

    法式烤雞/韓式人蔘糯米雞



     



    Part 4烤肉

    ●烤雞

    分裝與保存

    洋蔥雞肉滑蛋蓋飯/和風雞絲沙拉/活力雞肉三明治/雞骨百菇湯



     



    ●德國豬腳

    塔香蔥爆豬腳/豬腳燉菜/玉米蘿蔔豬骨湯



     



    ●肉類燒肉片

    烤咖哩花生醬雞肉串/烤沙茶里肌肉片/烤迷迭香彩椒牛小排/燒烤秋葵肉捲/義式黑醋燒烤肉片/韓式燒肉/鳳梨七喜雞肉串燒



     



    延伸料理

    調味醬料:萬用沙茶烤肉醬/蒜味鳳梨蘋果烤肉醬



     



    Part 5火鍋

    麻辣鍋/韓式部隊鍋/沙茶火鍋/壽喜燒

    延伸料理

    調味醬料:沙茶蒜辣醬/胡麻味噌醬/醋香沾醬


    asnd

    作者序1 只要動手做,就能感受到下廚的美好!
    作者序2 只要有心,人人都可以是料理魔法師!

     

    料理常用道具
    關於肉品保存

     

    Part 1牛肉
    ●牛排
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    沙朗牛排佐紅酒醬汁/香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁/紐約客佐奶油蘑菇醬/沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵/戰斧牛排/清燉牛肉麵

     

    ●絞牛肉
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    美式起司漢堡/經典義式肉丸/炒牛肉鬆夾生菜/韓式石鍋拌飯

     

    延伸料理
    漢堡排調理包:和風漢堡排佐歐姆蛋/焗烤薯泥漢堡排
    波隆那肉醬調理包:肉醬千層麵/義式肉醬起司pizza

     

    ●牛腱
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    無水蔬菜燉牛肉/羅宋湯/紅燒牛肉麵

     

    延伸料理
    滷牛腱調理包:香辣牛肉乾麵/牛肉潛艇堡

     

    ●牛肋條
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    法式紅酒燉牛肉/蒜香燒烤牛肋條/蔥爆牛肋條

     

    Part2豬肉
    ●豬絞肉
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    手工蛋餃/炸香料丸子佐香檸優格醬/珍珠丸子/梅乾菜蒸肉餅

     

    延伸料理
    豬肉鮮菇咖哩調理包:豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵/黃色小鴨咖哩飯
    茄汁蘑菇肉醬調理包:茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅/茄汁蘑菇肉醬螺旋麵

     

    ●豬頰肉
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    南洋風肉片沙拉/西京味噌豬頰肉/麻油枸杞豬頰肉/照燒豬頰肉

     

    ●豬梅花肉排
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    紅酒黑胡椒豬排/可樂豆腐梅花豬/酥炸紅糟肉/日式炸豬排

     

    延伸料理
    蘋果薑汁燒肉調理包:薑汁燒肉飯糰/薑汁燒肉蓋飯

     

    ●豬排骨
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    紅棗黨蔘山藥排骨湯/清酒燉肋排/烤香草豬肋排/蒜香排骨炊飯/橙汁排骨

     

    ●豬小里肌肉
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    烤核桃蔓越莓肉捲/彩椒起司里肌肉排/榨菜炒肉絲/蜜汁叉燒肉/糖醋里肌

     

    ●帶皮豬五花肉
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    脆皮燒肉/檸檬香煎豬五花/古早味魷魚香菇油飯/涼拌腐乳五花肉片

     

    延伸料理
    家常蘿蔔爌肉調理包:爌肉高麗菜燴飯/爌肉刈包

     

    Part 3雞肉
    ●雞腿肉
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    紹興醉雞/麻油雞/三杯雞/蒜頭香菇雞湯

     

    延伸料理
    雞腿排調理包:蒜香雞腿排義大利麵/泰式椒麻雞
    咖哩雞調理包:焗烤起司飯

     

    ●雞胸肉
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    宮保雞丁/台式鹽酥雞/檸檬雞柳條溫沙拉/黑楜椒洋蔥雞柳

     

    延伸料理
    水煮雞胸肉料理包:麻醬雞絲涼麵/川味口水雞
    日式炸雞調理包:墨西哥雞肉捲餅/糖醋雞

     

    ●雞翅
    分裝與保存/這樣處理更好吃
    紐奧良香辣烤雞翅/韓式雙味炸雞/五香滷雞翅

     

    延伸料理
    美味雞翅調理包:泰式酸辣雞翅/奶油蒜香雞翅

     

    ●全雞
    法式烤雞/韓式人蔘糯米雞

     

    Part 4烤肉
    ●烤雞
    分裝與保存
    洋蔥雞肉滑蛋蓋飯/和風雞絲沙拉/活力雞肉三明治/雞骨百菇湯

     

    ●德國豬腳
    塔香蔥爆豬腳/豬腳燉菜/玉米蘿蔔豬骨湯

     

    ●肉類燒肉片
    烤咖哩花生醬雞肉串/烤沙茶里肌肉片/烤迷迭香彩椒牛小排/燒烤秋葵肉捲/義式黑醋燒烤肉片/韓式燒肉/鳳梨七喜雞肉串燒

     

    延伸料理
    調味醬料:萬用沙茶烤肉醬/蒜味鳳梨蘋果烤肉醬

     

    Part 5火鍋
    麻辣鍋/韓式部隊鍋/沙茶火鍋/壽喜燒
    延伸料理
    調味醬料:沙茶蒜辣醬/胡麻味噌醬/醋香沾醬

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    作者序1 只要動手做,就能感受到下廚的美好!

    作者序2 只要有心,人人都可以是料理魔法師!



     



    料理常用道具

    關於肉品保存



     



    Part 1牛肉

    ●牛排

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    沙朗牛排佐紅酒醬汁/香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁/紐約客佐奶油蘑菇醬/沙朗佐黑胡椒醬鐵板麵/戰斧牛排/清燉牛肉麵



     



    ●絞牛肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    美式起司漢堡/經典義式肉丸/炒牛肉鬆夾生菜/韓式石鍋拌飯



     



    延伸料理

    漢堡排調理包:和風漢堡排佐歐姆蛋/焗烤薯泥漢堡排

    波隆那肉醬調理包:肉醬千層麵/義式肉醬起司pizza



     



    ●牛腱

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    無水蔬菜燉牛肉/羅宋湯/紅燒牛肉麵



     



    延伸料理

    滷牛腱調理包:香辣牛肉乾麵/牛肉潛艇堡



     



    ●牛肋條

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    法式紅酒燉牛肉/蒜香燒烤牛肋條/蔥爆牛肋條



     



    Part2豬肉

    ●豬絞肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    手工蛋餃/炸香料丸子佐香檸優格醬/珍珠丸子/梅乾菜蒸肉餅



     



    延伸料理

    豬肉鮮菇咖哩調理包:豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵/黃色小鴨咖哩飯

    茄汁蘑菇肉醬調理包:茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅/茄汁蘑菇肉醬螺旋麵



     



    ●豬頰肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    南洋風肉片沙拉/西京味噌豬頰肉/麻油枸杞豬頰肉/照燒豬頰肉



     



    ●豬梅花肉排

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紅酒黑胡椒豬排/可樂豆腐梅花豬/酥炸紅糟肉/日式炸豬排



     



    延伸料理

    蘋果薑汁燒肉調理包:薑汁燒肉飯糰/薑汁燒肉蓋飯



     



    ●豬排骨

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紅棗黨蔘山藥排骨湯/清酒燉肋排/烤香草豬肋排/蒜香排骨炊飯/橙汁排骨



     



    ●豬小里肌肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    烤核桃蔓越莓肉捲/彩椒起司里肌肉排/榨菜炒肉絲/蜜汁叉燒肉/糖醋里肌



     



    ●帶皮豬五花肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    脆皮燒肉/檸檬香煎豬五花/古早味魷魚香菇油飯/涼拌腐乳五花肉片



     



    延伸料理

    家常蘿蔔爌肉調理包:爌肉高麗菜燴飯/爌肉刈包



     



    Part 3雞肉

    ●雞腿肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紹興醉雞/麻油雞/三杯雞/蒜頭香菇雞湯



     



    延伸料理

    雞腿排調理包:蒜香雞腿排義大利麵/泰式椒麻雞

    咖哩雞調理包:焗烤起司飯



     



    ●雞胸肉

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    宮保雞丁/台式鹽酥雞/檸檬雞柳條溫沙拉/黑楜椒洋蔥雞柳



     



    延伸料理

    水煮雞胸肉料理包:麻醬雞絲涼麵/川味口水雞

    日式炸雞調理包:墨西哥雞肉捲餅/糖醋雞



     



    ●雞翅

    分裝與保存/這樣處理更好吃

    紐奧良香辣烤雞翅/韓式雙味炸雞/五香滷雞翅



     



    延伸料理

    美味雞翅調理包:泰式酸辣雞翅/奶油蒜香雞翅



     



    ●全雞

    法式烤雞/韓式人蔘糯米雞



     



    Part 4烤肉

    ●烤雞

    分裝與保存

    洋蔥雞肉滑蛋蓋飯/和風雞絲沙拉/活力雞肉三明治/雞骨百菇湯



     



    ●德國豬腳

    塔香蔥爆豬腳/豬腳燉菜/玉米蘿蔔豬骨湯



     



    ●肉類燒肉片

    烤咖哩花生醬雞肉串/烤沙茶里肌肉片/烤迷迭香彩椒牛小排/燒烤秋葵肉捲/義式黑醋燒烤肉片/韓式燒肉/鳳梨七喜雞肉串燒



     



    延伸料理

    調味醬料:萬用沙茶烤肉醬/蒜味鳳梨蘋果烤肉醬



     



    Part 5火鍋

    麻辣鍋/韓式部隊鍋/沙茶火鍋/壽喜燒

    延伸料理

    調味醬料:沙茶蒜辣醬/胡麻味噌醬/醋香沾醬


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    Amy





    愛吃又愛料理的Amy從2016年開始,就時常在FB上分享自己的料理食譜及小撇步,更將每一道料理拍成2分鐘的快速影音食譜;簡單又快速的影音教學很受到大家的支持與喜愛,也讓粉專「Amyの私人廚房」有了135萬追蹤者。

    不知道要煮什麼時,來粉絲專頁繞一圈就能輕鬆找到靈感,希望大家也能跟Amy一樣在料理中找到做菜的樂趣,輕鬆端出一道道美味佳餚給最愛的家人及好友,享受美食之餘也能拉近與家人的情感!

    FB:Amyの私人廚房

    https://www.facebook.com/ABGKitchen

    YT:youtube.com/c/Amyの私人廚房

    IG:instagram.com/amy.der.kitchen/



    相關著作:《 Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】【隨書附贈限量頂級橄欖油】》《Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】》《Costco肉料理好食提案:百萬網友都說讚!100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】》



    Rachel





    熱愛手作、喜歡花藝、鍾情料理。下廚是件既可舒壓又能帶來愉悅感與成就感的美妙之事。

    小學二年級就踩著板凳拿起鍋鏟幫媽媽分攤廚事,不知不覺喜歡上刀擊砧板的切菜聲、食物下鍋的煎煮炒炸聲,也愛爐上滷肉燉湯時鍋裡溫柔敦厚的冒泡聲,更沈浸於傍晚孩子下課時一進門聞香就衝向廚房大喊著「媽咪,妳煮了什麼好香呀!」的讚美期待聲。

    因為興趣進而上網分享食譜,意外成為料理部落客,樂見大家重回餐桌凝聚家人情感。目前持續創作食譜與分享生活中的美好人事物。

    Rachel煮廚食間

    部落格:www.dodocook.com/kitchen/700

    粉絲團:www.facebook.com/Rachelcook1314/



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    Released
    2021/12/23
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    280126
    ISBN
    9789860769647
    Released
    2021/12/25
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    256
    ID
    523944
    ISBN
    9789860769449

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