日常養生食物（醫012）

序言
第一章　中國式食物養生法
　禍從口入
　中藥和基本草學
　本草學的原典
　中國醫藥的理論
　食物養生的原則
　陰陽兩元說
　陰陽五行說
　醫食同源說
　治病的原理
　食物、藥材和合性
　向本草學學習

第二章　長壽不老的食品
　寶貴的食物養生
　穀類
　　一、糙米──腳氣病、健康
　　二、紅米──增血、充飢
　　三、糯米──滋養、養氣、充胃
　　四、胚芽米和米糠──腳氣、滋養、酵素
　　五、粟──病人食品、通便、增乳
　　六、麥類──健胃食物、強肌、滋養肌膚
　　七、蕎麥──降血壓、整腸、通便
　　八、玉米──營養、強壯、通便
　　九、薏仁（薏苡仁）──美肌、去疣、抗癌
　樹木之果實
　　一、松果──強壯、美容、長壽
　　二、胡桃──美容、利腸、健腦、失眠症
　　三、栗──滋養、強壯、整腸
　菇類、山菜
　　一、香菇──降血壓、抗癌、強壯、減肥食品
　　二、白木耳──減肥、活血、止血、補充鈣質的食品
　　三、蓴菜──解渴、健胃、美容、減肥
　珍味類
　　一、魚翅──滋養、養肺、防老
　　二、燕窩──滋陰補陽、養肺、防老、病後補品
　　三、鹿茸──強壯、強精、強筋、健骨、防老、益血、增強活力
　　四、烏骨雞──增血、荷爾蒙、滋補食品

第三章　女性美容食品
　「老化」為美容大敵
　健康與「婦女病」
　血液的功用
　血液的疾病
　　一、金針菜──活血、膀胱結石、減肥食品、具興奮作用
　　二、肝臟──滋養強壯、健胃、明目、增血
　　三、血──低卡路里食品、補血營養之食品
　　四、葡萄酒類──利血、養氣、消化、殺菌、血液循環、消愁散怒、舒暢筋骨
　　五、髮菜──養血、養髮、減肥、降血壓
　　六、莧菜和波菜──補肝、補血、明目
　　七、章魚──補血、治療胃酸過多症、減肥
　　八、魚肚──增血、減肥、結核
　　九、黃鱔──補血、滋養強壯、夜盲症
　美肌食品
　美肌的條件
　　一、牛奶──充液填精、肌膚的光潤、滋陰養血
　　二、木瓜──減肥、增乳、幫助消化、美肌
　　三、蜂蜜──滋養、美容、通便、防止衰老
　　四、豆苗──滋養、防止陽光之曬黑
　烏髮食品
　黑髮的魅力
　　一、龍眼──滋養、健腦、增血
　　二、淡菜──降血壓、白帶、養陰補氣
　　三、石榴──下痢、黑髮
　調經食品
　　一、紅花──生理藥、通經止痛、消腫、染料
　　二、番紅花──養血、頭痛、目眩、麻疹
　　三、芡實──滋養強精、痛風、加強腰膝部位
　　四、桃仁──月經不通、經閉、小便痛
　　五、當歸──婦人病之普遍使用的藥
　　六、鯽魚──妊婦之浮腫、增乳
　　七、鼈──滋養強壯、養陰
　助消化食品

第四章　小孩的健康食品
　小孩與健康
　動物性蛋白質
　　一、小魚類與海鮮──滋養、補血、減肥
　　二、雞翅膀尖端與田雞──膠原蛋白質食品、減肥食品
　　三、鵪鶉與麻雀──健腦、健腎、滋養
　　四、滋養、補精食品
　植物性蛋白質
　　一、毛豆──植物性蛋白
　　二、馬鈴薯──肉害的矯正食品
　　三、甘藷──營養、防寒、通便、荒年之補助食糧
　　四、山芋與芋頭──滋養、強壯、美肌、消化
　樹木果實、水果
　　一、樹木果實──滋養、強壯、美容、自然健康之食品
　　二、落花生──長生食品、補腎食品、滋養食品
　　三、梅乾類──促進食慾、促進消化、殺菌、防腐
　　四、紅棗──胃酸過多、緩和劑、糕餅原料
　　五、山楂──降血壓、消化、宿醉

第五章　調味料、茶、酒
　鹽味
　　一、鹽──調味、涼血、瀉熱、潤燥殺菌、保存劑
　　二、豆醬與醬油──調味、解熱、解毒
　　三、醋與西洋醋──調味、消化、殺菌、防腐
　甜味
　　一、砂糖──調味、解除疲勞
　　二、蜂蜜──滋養、美容、通便、止咳、防腐劑
　　三、飴糖──解除疲勞、止咳、食品加工
　　四、羅漢果──藥用的甜味料、退燒、消渴、消痰
　　五、其他的甜味料
　茶與酒
　　一、茶的效用
　　二、酒的效用

附錄：中藥迷你字典