麥當勞的創業傳奇

推薦序 用現代觀點，談傑出人士奮鬥故事 /林 瑋
推薦序 為什麼要讀人物傳記？ /許慧貞
作者序 榜樣的力量 /管家琪
上篇
序幕 老爺爺的開場白
很多人都以為「麥當勞」只是一個店名，其實這個店名是來自一對姓麥當勞的兄弟，是他
們發明了速食的概念。這是怎麼回事呢？就讓一個叫做傑生的老爺爺來告訴你吧，傑生當
年和麥當勞兄弟相處了十四年……
第一章 遠離田納西
傑生是一個孤兒，原本住在美國東岸，六歲時因父母雙亡被唯一的親戚、遠在田納西州的姑媽領養，過起寄人籬下的生活，十四歲那年，因緣際會來到了加州…..
第二章 狄克和麥克
抵達洛杉磯東部的帕薩迪納後，傑生跑到一家新開的汽車餐廳去應徵服務員。這家餐廳的老闆就是麥當勞兄弟，他們都很年輕，都還不到三十歲，也不是當地人，而是從新罕布希爾州來到加州打天下，過去和餐飲業並無淵源……
第三章 吃遍方圓百里的觀摩活動
麥當勞兄弟訓練員工的方式很特別，帶著大家吃遍方圓百里每一家汽車餐廳，以便實際觀摩
別人是怎麼做的……
第四章 天哪！一家八角形的店
麥當勞兄弟在聖伯丁諾物色到的餐廳外觀相當特別，竟然是八角形，還把廚房暴露在顧客的
面前，這在當時一般人的心目中，絕對是餐廳設計的大忌，可是，麥當勞兄弟對此卻有完全
不同的看法……
第五章 「改變」的真正目的
麥當勞兄弟樂於工作，之所以希望改變，只是渴望能夠把事情做得更好，而「能夠賺更多的錢」，似乎只是一種附帶的收穫……
第六章 最受歡迎的產品是什麼？
「我們想瞭解，在咱們供應的這麼多產品之中，到底哪一種最受歡迎？」……
第七章 飛毛腿廚師所面臨的挑戰
麥當勞兄弟將「快速、低價、大量」做為改造餐廳的基礎，並將廚房採取「金魚缸式的設計」，讓顧客可以清清楚楚看到所有食物的準備過程，可是，這些創新的舉措，一開始的反應並不理想……
第八章 生意好轉了
重新開業之後大約半年，生意才終於慢慢開始好轉。麥當勞兄弟的「飛毛腿餐廳」，在放棄了原本專屬年輕人的市場後，開發出更龐大的家庭市場……
第九章 三十秒取得餐點的生產方式
麥當勞兄弟放棄了傳統的做法，而完全改用「生產線」的操作模式來供應食物。就在這樣不知不覺之中，他們率領世人，進入了自動化餐飲服務的新時代……
尾聲 麥當勞的滋味
麥當勞的滋味，就是創新的滋味……
下篇
第一章 誰是最佳連鎖代理人
麥當勞兄弟是創意家，創新了食品業中的「快速服務系統」，可他們不諳行銷，因此，自然需要一個能幹的連鎖代理人……
第二章 克羅克的故事
雷．克羅克是何許人？有什麼本事及特殊的經歷，才能在日後成為麥當勞兄弟的最佳連鎖代理人？……
第三章 「互惠方能成功」的信念
克羅克說：「要能站在客戶的立場，設身處地的為他著想，然後提供一些對你們雙方都有利的意見。如果你只想著自己的好處，只想著如何從客戶那裡賺更多的錢，這個生意是很難長久的。」
第四章 克羅克的奮鬥
克羅克肯拼肯幹，事業一度做得風生水起，無奈受到大環境的影響，在二戰結束之後不可避免的開始走下坡。
一九五四年初，已經年過半百的克羅克，仍然鬥志昂揚的決定重新出發，要替奶昔機尋找新的市場。
第五章 克羅克與麥當勞兄弟的會面
一九五四年年初，克羅克趁著到西岸做商務考察的機會，特別事先打了電話給麥當勞兄弟，約定將會前來拜訪。當天中午，克羅克在中午尖峰時段的一個小時以前，就已來到麥當勞兄弟的餐廳，仔細觀察……

附錄
麥當勞的特殊之處
麥當勞的成功秘訣
◆追求「QSC」的境界
◆幾乎是無可挑剔的薯條
◆將烹飪藝術變成一門科學
◆一絲不苟的嚴謹態度
◆堅持最高的衛生標準
◆嚴密的監督和評估制度
結語
◆閱讀小學堂 名人傳記的班級讀書會教案設計 /許慧貞

管家琪
兒童文學作家。1960年出生在臺灣台北，祖籍江蘇鹽城。輔大歷史系畢業，曾任民生報記者七年，專職寫作三十年。
在臺灣出版的童書包括原創、翻譯、改寫以及作文教學書籍的編寫逾400冊，在大陸200多冊，在香港和馬來西亞也都有幾十冊的作品出版。曾獲金鼎獎、中華兒童文學獎、德國法蘭克福書展最佳童書獎等等。經常至華文各地與中小學生交流閱讀與寫作，以及帶作文營，廣受好評。

繪者簡介

吳嘉鴻

自由插畫創意工作者，喜歡作夢玩耍，喜歡收藏與接觸大自然，總是把繪本與插畫當作生活與夢想的調色盤，夢想在我的畫布與筆尖上，碰出一道道煙火般燦爛的色彩。我知道畫了超過30年還不夠，因為我在繪本的夢裡還沒醒來。曾經出版過幾本書，也是個教創意的老師，還養育了兩個可愛又有創意的小孩。　　

出版作品：《我的阿公阿嬤同學》、《一隻母雞叫蔥花》、《我是一隻狐狸狗》、《一張紙的奇幻旅程》、《爺爺的神秘閣樓》。

創作故事/繪本：《我一個人》、《阿魯先生》、《找快樂的鱷魚先生》、《鱷魚日記》、《公雞大力》、《小青蛙的大池塘》。

信箱：jungle610205@gmail.com