將食材用鹽糖水醃漬更加地美味！好處多多！……2

鹽糖水的製作與醃漬法……4

來動手做鹽糖水吧……5

鹽糖水的美味秘訣……6

利用Q＆A更加認識鹽糖水……10

關於本書的說明……12

【1章】

軟嫩多汁的低脂肪肉料理…13

使用鹽糖水醃漬會變美味的肉品部位……14

雞胸肉…16

雞肉與酪梨、番茄的三重燒……16

義式香雞排……18

炸雞排……20

西班牙彩蔬雞丁……22

焗烤牽絲蕈菇雞……23

辣炒番茄雞丁……24

奶油燉雞……26

巴斯克風味燉雞……27

自家製水煮雞…30

雞肉生春捲……31

美味馬鈴薯沙拉／棒棒雞……32

水煮雞 涼拌醬汁—莎莎醬／薑片洋蔥絲酸醋醬……33

野蔬雞肉佐起司醬……34

青江菜清炒雞胸肉……36

生菜檸檬炒雞肉片……37

雞肉涮涮鍋……38

干貝白菜燉雞……40

酒蒸生薑海味雞……41

雞里肌肉…42

鹹酥雞……42

青椒嫩炒雞柳……44

黑木耳蛋炒雞柳……45

翅小腿‧雞中翅…46

蘿蔔燉翅小腿……46

翅小腿湯咖哩……48

烤雞中翅……50

酥炸翅小腿……51

豬腿邊角肉…52

奶油悶豌豆蘆筍豬……52

芝麻味噌鮮蔬炒肉……54

什錦燴豬肉……55

水煮豬肉的簡易料理…56

將食材用鹽糖水醃漬更加地美味！好處多多！……2

鹽糖水的製作與醃漬法……4

來動手做鹽糖水吧……5

鹽糖水的美味秘訣……6

利用Q＆A更加認識鹽糖水……10

關於本書的說明……12

【1章】

軟嫩多汁的低脂肪肉料理…13

使用鹽糖水醃漬會變美味的肉品部位……14

雞胸肉…16

雞肉與酪梨、番茄的三重燒……16

義式香雞排……18

炸雞排……20

西班牙彩蔬雞丁……22

焗烤牽絲蕈菇雞……23

辣炒番茄雞丁……24

奶油燉雞……26

巴斯克風味燉雞……27

自家製水煮雞…30

雞肉生春捲……31

美味馬鈴薯沙拉／棒棒雞……32

水煮雞 涼拌醬汁—莎莎醬／薑片洋蔥絲酸醋醬……33

野蔬雞肉佐起司醬……34

青江菜清炒雞胸肉……36

生菜檸檬炒雞肉片……37

雞肉涮涮鍋……38

干貝白菜燉雞……40

酒蒸生薑海味雞……41

雞里肌肉…42

鹹酥雞……42

青椒嫩炒雞柳……44

黑木耳蛋炒雞柳……45

翅小腿‧雞中翅…46

蘿蔔燉翅小腿……46

翅小腿湯咖哩……48

烤雞中翅……50

酥炸翅小腿……51

豬腿邊角肉…52

奶油悶豌豆蘆筍豬……52

芝麻味噌鮮蔬炒肉……54

什錦燴豬肉……55

水煮豬肉的簡易料理…56

將食材用鹽糖水醃漬更加地美味！好處多多！……2

鹽糖水的製作與醃漬法……4

來動手做鹽糖水吧……5

鹽糖水的美味秘訣……6

利用Q＆A更加認識鹽糖水……10

關於本書的說明……12

【1章】

軟嫩多汁的低脂肪肉料理…13

使用鹽糖水醃漬會變美味的肉品部位……14

雞胸肉…16

雞肉與酪梨、番茄的三重燒……16

義式香雞排……18

炸雞排……20

西班牙彩蔬雞丁……22

焗烤牽絲蕈菇雞……23

辣炒番茄雞丁……24

奶油燉雞……26

巴斯克風味燉雞……27

自家製水煮雞…30

雞肉生春捲……31

美味馬鈴薯沙拉／棒棒雞……32

水煮雞 涼拌醬汁—莎莎醬／薑片洋蔥絲酸醋醬……33

野蔬雞肉佐起司醬……34

青江菜清炒雞胸肉……36

生菜檸檬炒雞肉片……37

雞肉涮涮鍋……38

干貝白菜燉雞……40

酒蒸生薑海味雞……41

雞里肌肉…42

鹹酥雞……42

青椒嫩炒雞柳……44

黑木耳蛋炒雞柳……45

翅小腿‧雞中翅…46

蘿蔔燉翅小腿……46

翅小腿湯咖哩……48

烤雞中翅……50

酥炸翅小腿……51

豬腿邊角肉…52

奶油悶豌豆蘆筍豬……52

芝麻味噌鮮蔬炒肉……54

什錦燴豬肉……55

水煮豬肉的簡易料理…56

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