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CAFICT コーヒーと暮らす

CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭，打造家的咖啡館

5.0分，1 ratings
Author 久保田真梨子
Publisher 城邦文化 /積木文化
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Released
2023/03/02
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB fixed layout (25MB), fit in large screen and Pubook
Pages
133
ID
346198
ISBN
9789864594818
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Campaign 田口護的咖啡方程式 | 積木新書延伸書展88折
Series 飲饌風流

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紙本書
NT$356
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eBook
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只要有咖啡，日日都是好風景

用喜愛的器具  萃取一杯手沖咖啡

就是一天之中最幸福美好的時光



咖啡好日子

下雨的日子、忙碌的日子、特別的日子、沮喪的日子、

天氣轉涼的日子、沒有幹勁的日子、悠閒在家的日子，

就用咖啡來寵愛自己吧！



當聞到咖啡香味時，

瞬間壓力全部消失，

我從咖啡的香氣與風味中獲得動力……



喝咖啡需要有味道、香氣與空間，

喝咖啡很快樂，沖煮咖啡的儀式更快樂。

想要沖煮出一杯好咖啡，一定要有合適的器具，

除了器具之外，還需要好的豆子，以及相宜的咖啡杯。

本書將提供沖煮出優質好咖啡的祕訣，

讓你每一天的咖啡療癒時光變得迷人而有趣……



在youtube和SNS上擁有超高人氣的咖啡生活家CAFICT，介紹了她最喜愛的咖啡工具，以及這些器具的使用方法，也介紹咖啡豆選擇的訣竅，如何沖煮出各種優質好咖啡，如：咖啡歐蕾、義式濃縮咖啡、拿鐵、摩卡咖啡、冰咖啡，還有如何在戶外玩咖啡等有趣主題。此外還有搭配咖啡的點心輕食、器皿擺設和享用咖啡的空間的選擇方法，內容豐富且實用，再搭配書中優美的圖片，讓你一手咖啡一手書，超越風味的咖啡體驗，充滿幸福感。



「一杯咖啡美味與否因人而異。所以我認為只要在品嘗咖啡的當下自己覺得好喝，那麼不管使用何種沖煮法和器材，都是一杯最棒的咖啡。你可以隨心所欲地省去繁複步驟，按自己的心情沖煮；或是相反地，沖一杯極致講究的咖啡。……只要自己滿足了，就是一杯最棒的咖啡。」──久保田真梨子



【香甜推薦】（依姓名筆劃排序）

Chez famiwy 飲食宅記主理人／Léa 

小器生活創意 總監／江明玉

《一人食光》作者／曲文瑩

日本設計觀察家／吳東龍

咖啡因的地圖 Map of Caffeine

我可是生活家臉書版主／娜塔Nata

2018年EIC義大利咖啡大賽世界冠軍／張仲侖

飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭



【推薦語】

「看著靜置在書中的這些「お洒落」的道具和迷人的咖啡寫真，立刻讓人深陷在美好生活的場景氛圍之中。」──吳東龍（日本設計觀察家）





Amazon五星評價

‧將咖啡萃取理論之類的知識拋諸腦後，只要有咖啡就很幸福！感覺更有精神！一手咖啡一手書就會變得幸福。

‧雖然有不少咖啡的器具，但這本書教會我咖啡豆的挑選法跟狀況，覺得躍躍欲試。

‧照片跟隨筆很棒，覺得心累的時候邊喝咖啡邊讀這本書，覺得被療癒了。

bookmeter表示好評

‧隨筆寫下道具挑選、沖泡訣竅等等。對於新手來說是剛剛好的一本書。

‧有很多俐落又沉穩的照片，很棒，可以當成攝影集欣賞的一本書。

 
前言



Part1　我的咖啡生活

8 下雨的日子

12 新開始的日子

16 忙碌的日子

20 天氣轉涼的日子

24 悠閒在家的日子

28 沒有幹勁的日子

32 特別的日子

36 沮喪的日子



Part2   我心愛的器具

42 用心愛的器具讓自己喘口氣

46 讓我心動的各式器皿

48 我心愛的咖啡器材



Part3   選購器材與沖煮技巧

52 萃取一杯手沖咖啡

53 入門的好用器材

咖啡濾杯＆ 下壺

＊ 濾杯的選購要點

58 手沖咖啡的基礎萃取法

60 想做一杯更好喝的咖啡時

61 值得入手的器材與美味萃取的要訣

62 磨豆機／ 手沖咖啡秤

＊ 磨豆機的選購要點

66 手沖壺＆ 手沖快煮壺

＊ 手沖壺的選購要點

70 想喝咖啡歐蕾的時候

71 咖啡歐蕾的沖煮方式

72 用來沖煮咖啡的各式器具

73 咖啡器具

76 在家也想喝義式濃縮咖啡

77 義式濃縮咖啡機

78 用摩卡壺煮咖啡

80 香醇的濃縮咖啡還可以這樣變化

黑糖拿鐵／ 咖啡蘇打／抹茶咖啡拿鐵／ 摩卡咖啡／咖啡焦糖布丁

82 大熱天的冰咖啡

83 冰咖啡的沖泡法

冰鎮式／ 浸泡式／ 滴濾式

86 冰咖啡歐蕾的幸福時光

87 冰咖啡歐蕾的作法

滴濾式／ 浸泡萃取式

88 在戶外玩咖啡

89 戶外咖啡器具



Part4  選豆、特調咖啡、餐搭料理食譜

92 如何選豆

93 挑選適合自己的咖啡豆

94 買咖啡豆

96 其他各式各樣的咖啡

98 如何讓咖啡豆保持新鮮

100 轉換心情的特調咖啡

咖啡凍奶／ 漂浮咖啡／肉桂咖啡／ 水果咖啡

102 咖啡的輕食良伴

隔夜咖哩熱壓三明治

南瓜湯

自家的熱狗堡

法式吐司

無花果和生火腿

香脆義大利培根藍紋起司三明治

巧克力覆盆子吐司

哈密瓜香草



Part5   室?裝飾、收納以及日常愛用品

112 享受咖啡的空間

118 收納器材與容器

122 生活中的愛用品

124 後記

126 shoplist 

 
姓名:久保田真梨子
網路部落格「CAFICT」*版主。
目前住在日本福岡縣。曾任職於網路顧問公司，現為兩個孩子的母親。開始寫部落格的契機是想介紹當時還尚未普及的咖啡器具及相關資訊。現在則以「生活中的咖啡樂趣」為主題經營部落格與YouTube。興趣是攝影和漫畫。

網路部落格 https://cafict.com/
YouTube https://www.youtube.com/c/CAFICT-channel
Instagram @cafict
Twitter @MrkKubota

*CAFICT
cafict的意思是「咖啡（coffee）」與「中毒者（addict）」兩個字組成的自造詞。是一個主要發表有關咖啡資訊的網路部落格。


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2023/03/02
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Traditional Chinese
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