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    6. 0基礎也會煮:步驟簡單˙圖解清晰˙看了就會的1人份好味料理

    0基礎也會煮:步驟簡單˙圖解清晰˙看了就會的1人份好味料理

    Author 奧斯卡
    Publisher 尖端出版
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    Released
    2022/08/22
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF (210MB), fit in large screen and Pubook EPUB fixed layout (198MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    179
    ID
    317864
    ISBN
    9786263384286
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUBProvide PDF
    Offer DRM free license
    No

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    Details

    0基礎也會煮:步驟簡單.圖解清晰.看了就會的1人份好味料理

    Author 奧斯卡
    Publisher 尖端出版
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    Released
    2022/08/22
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    176
    ID
    518833
    ISBN
    9786263382176
    DRM
    NT$228
    紙本書
    NT$342
    Explanation
    eBook
    Printed book
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    • Intro

    • Author

    從0開始!絕不失敗的食譜書
    學做料理,15分鐘&6步驟,就是這麼簡單!

    ★沒開過瓦斯爐下過廚,沒關係!
    先從料理包和冷凍食品開始,加工組合成更營養美味的餐點。

    ★住在小套房裡沒廚房,也能煮!
    不論煎煮炒炸醬燒……有一鍋一爐就可下廚,用電磁爐、卡式爐也OK。

    ★一個人住就算想下廚,不麻煩!
    6步驟內完成料理,步驟轉繁為簡,讓做料理變得輕鬆愉快,想吃隨時煮。

    ★不想出門或不方便外食,不挨餓!
    不論是半夜餓醒、颳風下雨或居家防疫時,好好吃飯就是生活小確幸。


    你是否有這樣的困擾:

    為了省錢想自己做料理,卻發現菜買了煮不完、飯煮了吃不完,好像比外食更花錢?

    不想一直當外食族,但缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,好像在虐待自己!

    對做料理有興趣也想嘗試,卻因對食材的處理與搭配不熟悉,失敗率高感到灰心!

    從事料理工作長達近二十年,奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐!


    【本書特色】

    ★一人份的食材管理與分量掌握
    以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理所需材料與分量,小資族也能吃得健康美味。

    ★一刀一鍋一爐就可下廚
    只要有最基本簡單的工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。

    ★最易學最好懂的烹飪教學
    適量、少許到底是多少?五分熟、七分熟到底要多熟?在本書中透過清楚易懂的步驟圖片,讓你清楚什麼時候該翻炒,煮到哪個程度剛剛好。

    ★讓人信心滿滿的繁轉簡料理
    哪些食材是一人小廚房必備的?食材和步驟如何話繁為減?奧斯卡教你舉一反三、掌握任意混搭的訣竅,越煮越有自信!

    ★超乎想像豐富的口味變化
    從調理包加工、半成品變化、基礎料理完整收錄,書中豐富的異國風料理多達70道,從中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,讓人大快朵頤!
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    從事與料理相關的工作長達近二十年,曾任美食新聞自由撰稿者、YAHOO奇摩美食摩人、姐妹淘時尚網站特約作家,熱愛各種生活有趣的發想。曾為《長壽村的12個飲食祕密》DVD食譜示範。
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    • Chapters

    • Author

    從0開始!絕不失敗的食譜書
    學做料理,15分鐘&6步驟,就是這麼簡單!

    ★沒開過瓦斯爐下過廚,沒關係!
    先從料理包和冷凍食品開始,加工組合成更營養美味的餐點。

    ★住在小套房裡沒廚房,也能煮!
    不論煎煮炒炸醬燒……有一鍋一爐就可下廚,用電磁爐、卡式爐也OK。

    ★一個人住就算想下廚,不麻煩!
    6步驟內完成料理,步驟轉繁為簡,讓做料理變得輕鬆愉快,想吃隨時煮。

    ★不想出門或不方便外食,不挨餓!
    不論是半夜餓醒、颳風下雨或居家防疫時,好好吃飯就是生活小確幸。


    你是否有這樣的困擾:

    為了省錢想自己做料理,卻發現菜買了煮不完、飯煮了吃不完,好像比外食更花錢?

    不想一直當外食族,但缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,好像在虐待自己!

    對做料理有興趣也想嘗試,卻因對食材的處理與搭配不熟悉,失敗率高感到灰心!

    從事料理工作長達近二十年,奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐!

    本書特色

    ★一人份的食材管理與分量掌握
    以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理所需材料與分量,小資族也能吃得健康美味。

    ★一刀一鍋一爐就可下廚
    只要有最基本簡單的工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。

    ★最易學最好懂的烹飪教學
    適量、少許到底是多少?五分熟、七分熟到底要多熟?在本書中透過清楚易懂的步驟圖片,讓你清楚什麼時候該翻炒,煮到哪個程度剛剛好。

    ★讓人信心滿滿的繁轉簡料理
    哪些食材是一人小廚房必備的?食材和步驟如何話繁為減?奧斯卡教你舉一反三、掌握任意混搭的訣竅,越煮越有自信!

    ★超乎想像豐富的口味變化
    從調理包加工、半成品變化、基礎料理完整收錄,書中豐富的異國風料理多達70道,從中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,讓人大快朵頤!
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    作者序

    ■Cooking Lesson
    廚藝小教室:工具
    廚藝小教室:調味
    廚藝小教室:採買
    廚藝小教室:保鮮&刀工

    ■Chapter1 凍食品&調理包玩變化
    番茄奶香湯餃
    椒鹽鹹酥餃
    香料豬咖哩餃
    雞肉蘑菇起司餅
    家常高麗餅絲
    阿嬤的古早味蘿蔔糕湯
    大醬辣拌蘿蔔糕
    青檸馬鈴薯庫斯庫斯
    油醋馬鈴薯溫沙拉
    花枝餃炒麵
    醬炒竹輪馬鈴薯
    味增秋葵肉卷
    特濃蝦仁咖哩左法式麵包
    麻婆辣味魚
    鄉村風羅宋湯

    ■Chapter2料理新手好朋友,馬鈴薯&雞蛋
    溫泉蛋
    咖哩芥末蛋
    辣味蛋沙拉生菜捲
    莫扎瑞拉時蔬歐姆蛋
    馬鈴薯蛋沙拉
    馬鈴薯餅
    蘑菇馬鈴薯沙拉佐巴薩米可醋
    香酥馬鈴薯絲餅
    和風醬燒馬鈴薯

    ■Chapter3 超飽足的米飯&粥品
    蛋炒飯
    鮭魚茶泡飯
    照燒烤飯糰
    泰式鮮蝦炒飯
    咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯
    豬肉洋蔥蛋蓋飯
    嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯
    鮮蔬泡菜拌飯
    月見明太子魚片粥
    辣味雞粥
    旗魚蔬菜養生粥

    ■Chapter4 想吃隨時來一碗的麵食
    雞肉涼拌河粉
    剝皮辣椒雞米粉湯
    青豆牛肉炒麵
    椰汁時蔬粿條
    薑汁喬麥涼麵
    麻油麵線佐豌豆牛肉
    雜煮酸辣雞湯麵
    家鄉風辣乾拌麵
    鮮蝦時蔬粿條
    韓式辣味粉絲湯
    白湯麻油雞麵線
    養生山藥涼湯蕎麥麵

    ■Chapter5 百吃不膩的義大利麵
    波隆那肉醬義大利麵
    青醬義大利麵
    奶醬義大利麵
    煙花女義大利麵
    番茄麵包義大利麵
    番茄通心粉湯麵
    菠菜義大利餃

    ■Chapter6 清爽又飽足的涼拌&沙拉
    時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬
    經典番茄羅勒沙拉
    油切香辣粉條
    雞肉玉米溫沙拉
    泰式酸辣牛肉捲
    辣時蔬拌粉絲
    麻香雞肉沙拉
    雞蛋豆腐沙拉
    煙燻火腿蔬菜棒

    ■Chapter7 大口吃大滿足的肉類&海鮮
    迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇
    格勒諾布爾魚排
    蔬菜奶汁肉丸
    綠咖哩椰香雞
    韓風辣味魚排
    香菇奶油燴雞
    海苔風味鮭魚燒
    番茄燉百里香小肉丸
    水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬
    鹽煎牛排佐白豆沙拉asnd 作者序

    ■Cooking Lesson
    廚藝小教室:工具
    廚藝小教室:調味
    廚藝小教室:採買
    廚藝小教室:保鮮&刀工

    ■Chapter1 凍食品&調理包玩變化
    番茄奶香湯餃
    椒鹽鹹酥餃
    香料豬咖哩餃
    雞肉蘑菇起司餅
    家常高麗餅絲
    阿嬤的古早味蘿蔔糕湯
    大醬辣拌蘿蔔糕
    青檸馬鈴薯庫斯庫斯
    油醋馬鈴薯溫沙拉
    花枝餃炒麵
    醬炒竹輪馬鈴薯
    味增秋葵肉卷
    特濃蝦仁咖哩左法式麵包
    麻婆辣味魚
    鄉村風羅宋湯

    ■Chapter2料理新手好朋友,馬鈴薯&雞蛋
    溫泉蛋
    咖哩芥末蛋
    辣味蛋沙拉生菜捲
    莫扎瑞拉時蔬歐姆蛋
    馬鈴薯蛋沙拉
    馬鈴薯餅
    蘑菇馬鈴薯沙拉佐巴薩米可醋
    香酥馬鈴薯絲餅
    和風醬燒馬鈴薯

    ■Chapter3 超飽足的米飯&粥品
    蛋炒飯
    鮭魚茶泡飯
    照燒烤飯糰
    泰式鮮蝦炒飯
    咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯
    豬肉洋蔥蛋蓋飯
    嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯
    鮮蔬泡菜拌飯
    月見明太子魚片粥
    辣味雞粥
    旗魚蔬菜養生粥

    ■Chapter4 想吃隨時來一碗的麵食
    雞肉涼拌河粉
    剝皮辣椒雞米粉湯
    青豆牛肉炒麵
    椰汁時蔬粿條
    薑汁喬麥涼麵
    麻油麵線佐豌豆牛肉
    雜煮酸辣雞湯麵
    家鄉風辣乾拌麵
    鮮蝦時蔬粿條
    韓式辣味粉絲湯
    白湯麻油雞麵線
    養生山藥涼湯蕎麥麵

    ■Chapter5 百吃不膩的義大利麵
    波隆那肉醬義大利麵
    青醬義大利麵
    奶醬義大利麵
    煙花女義大利麵
    番茄麵包義大利麵
    番茄通心粉湯麵
    菠菜義大利餃

    ■Chapter6 清爽又飽足的涼拌&沙拉
    時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬
    經典番茄羅勒沙拉
    油切香辣粉條
    雞肉玉米溫沙拉
    泰式酸辣牛肉捲
    辣時蔬拌粉絲
    麻香雞肉沙拉
    雞蛋豆腐沙拉
    煙燻火腿蔬菜棒

    ■Chapter7 大口吃大滿足的肉類&海鮮
    迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇
    格勒諾布爾魚排
    蔬菜奶汁肉丸
    綠咖哩椰香雞
    韓風辣味魚排
    香菇奶油燴雞
    海苔風味鮭魚燒
    番茄燉百里香小肉丸
    水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬
    鹽煎牛排佐白豆沙拉askw 作者序

    ■Cooking Lesson
    廚藝小教室:工具
    廚藝小教室:調味
    廚藝小教室:採買
    廚藝小教室:保鮮&刀工

    ■Chapter1 凍食品&調理包玩變化
    番茄奶香湯餃
    椒鹽鹹酥餃
    香料豬咖哩餃
    雞肉蘑菇起司餅
    家常高麗餅絲
    阿嬤的古早味蘿蔔糕湯
    大醬辣拌蘿蔔糕
    青檸馬鈴薯庫斯庫斯
    油醋馬鈴薯溫沙拉
    花枝餃炒麵
    醬炒竹輪馬鈴薯
    味增秋葵肉卷
    特濃蝦仁咖哩左法式麵包
    麻婆辣味魚
    鄉村風羅宋湯

    ■Chapter2料理新手好朋友,馬鈴薯&雞蛋
    溫泉蛋
    咖哩芥末蛋
    辣味蛋沙拉生菜捲
    莫扎瑞拉時蔬歐姆蛋
    馬鈴薯蛋沙拉
    馬鈴薯餅
    蘑菇馬鈴薯沙拉佐巴薩米可醋
    香酥馬鈴薯絲餅
    和風醬燒馬鈴薯

    ■Chapter3 超飽足的米飯&粥品
    蛋炒飯
    鮭魚茶泡飯
    照燒烤飯糰
    泰式鮮蝦炒飯
    咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯
    豬肉洋蔥蛋蓋飯
    嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯
    鮮蔬泡菜拌飯
    月見明太子魚片粥
    辣味雞粥
    旗魚蔬菜養生粥

    ■Chapter4 想吃隨時來一碗的麵食
    雞肉涼拌河粉
    剝皮辣椒雞米粉湯
    青豆牛肉炒麵
    椰汁時蔬粿條
    薑汁喬麥涼麵
    麻油麵線佐豌豆牛肉
    雜煮酸辣雞湯麵
    家鄉風辣乾拌麵
    鮮蝦時蔬粿條
    韓式辣味粉絲湯
    白湯麻油雞麵線
    養生山藥涼湯蕎麥麵

    ■Chapter5 百吃不膩的義大利麵
    波隆那肉醬義大利麵
    青醬義大利麵
    奶醬義大利麵
    煙花女義大利麵
    番茄麵包義大利麵
    番茄通心粉湯麵
    菠菜義大利餃

    ■Chapter6 清爽又飽足的涼拌&沙拉
    時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬
    經典番茄羅勒沙拉
    油切香辣粉條
    雞肉玉米溫沙拉
    泰式酸辣牛肉捲
    辣時蔬拌粉絲
    麻香雞肉沙拉
    雞蛋豆腐沙拉
    煙燻火腿蔬菜棒

    ■Chapter7 大口吃大滿足的肉類&海鮮
    迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇
    格勒諾布爾魚排
    蔬菜奶汁肉丸
    綠咖哩椰香雞
    韓風辣味魚排
    香菇奶油燴雞
    海苔風味鮭魚燒
    番茄燉百里香小肉丸
    水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬
    鹽煎牛排佐白豆沙拉
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    奧斯卡

    從事與料理相關的工作長達近二十年,曾任美食新聞自由撰稿者、YAHOO奇摩美食摩人、姐妹淘時尚網站特約作家,熱愛各種生活有趣的發想。曾為《長壽村的12個飲食祕密》DVD食譜示範。
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    Released
    2022/08/22
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF: Fit in large screen/EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUBProvide PDF
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    No
    ID
    317864
    ISBN
    9786263384286
    Released
    2022/08/22
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    176
    ID
    518833
    ISBN
    9786263382176

    食譜書

    奧斯卡

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