5分鐘破解醫學謊言，有效避開要命的隱形危機
在專家失靈，謠言、假訊息滿天飛的年代，
就連醫生也會出錯！
在診療間裡，你的醫生有可能在無意間會建議你去做無益於健康的事，
本書正是要揭露善意但誤導了醫生的各種「謊言」背後的真相！
小心，錯誤的醫學知識比疾病更恐怖！
★美國Amazon醫病關係類銷售NO.1
★亞馬遜讀者評論超過90%五顆星讚譽
有些知識聽起來是真的，但卻不一定是真的！
→加工肉品含有的化合物容易致癌，應該少吃或不吃。
→想要維持腸道健康，非吃纖維不可。
→攝取脂肪，尤其是飽和脂肪，會導致膽固醇過高、過胖和心臟病。
→更年期婦女其實只要補充合成的雌激素，來控制熱潮紅的症狀。
→每當你流鼻涕、耳痛或咳嗽，除非服用完整療程的抗生素，否則不會好轉。
真相是……
→加工肉品所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽其實比蔬菜來得少！
→吃最多纖維的人，反而比不吃纖維的人更容易便祕！
→脂肪跟你的膽固醇、肥胖、心臟病並沒有直接關係！
→女性想活得快樂，除了雌激素，睪固酮與黃體素決不能少！
→沒必要的堅持服藥或服抗生素，不僅愚蠢，還可能造成健康危害！
你的醫生錯了嗎？
以上的資訊，也許這是你上回看診時，醫生或營養師時告知的訊息，也或許是你自己在尋找健康飲食時在網路上閱讀到的內容……但是，不論它們來自何處，你都有可能被這類看似正確、有研究數據支持的訊息誤導了。
我們都希望醫生會投注必要的時間和心力，依據扎實的研究結果，提供我們深思熟慮的照顧。大多數醫生確實盡其所能善用他們學習的工具和資訊，只可惜這些工具通常過時了或不準確，你的醫生還可能因此無意間建議你去做無益於健康的事情。
更甚者，有時醫生的建議經常是基於大藥廠、食品大廠和農業大廠所贊助的研究——這些研究還促使大政府頒布一些建議，來支持大產業完成目標，而非真的為了改善個人的健康和福祉。
肯恩．貝里醫生發現這些長久以來備受支持的醫學「真相」極為可疑，於是開始自己做研究，結果發現自己和其他許多醫生給病人的建議，大多是基於錯誤的研究或廣義概括論述。他決定改變照顧自己的方式，當那些改變發生效果，他便開始分享自己從病人身上學到的教訓，讓無數病人受惠。
本書揭露了善意但誤導了醫生的各種「謊言」背後的真相，以及在醫學院經常被忽視的營養食療法。作者於各章先指出現下常見的醫學謊言，解析支持這個謊言背後的研究不合理之處，再補充上他自己對這方面的研究及論點，最後提出「跟我這樣做」的方法，以他自己的飲食及生活選擇給讀者作為健康參考。另一方面，也鼓勵讀者為了自己的健康，多閱讀、不怕質疑權威，因為這些「權威專家」也是人，會因為懶、因為累而無暇再進修，無意提供了錯誤的訊息。唯有你自己認真了，才能夠讓醫生在面對你時，無法散漫。
請勇敢挑戰權威，因為：
你只有一條命，盲目的相信醫生，不會為你的健康加分！
你的性命可不是電玩或電影，可以再來一局或再看一部。關於身體健康的每一項決策，不管是誰做的，無論是深思熟慮或愚蠢，都會對你造成深遠影響。盲目的相信醫生，不會幫你加分。
醫生也是人，再有名氣的醫生也可能犯錯！
你的醫生不管多有名氣，不管你有多信任他，他仍然跟你一樣只是凡人，他跟你有相同的動機，他也有弱點，會犯下類似的錯誤。
當研究調查並沒有說出全部的真相時，其實背後有著不可告人的祕密！
研究人員經常扭曲結論，導向他們自己的論點，只呈現他們想說的，更糟糕的是，結論通常會受到贊助方意願的影響，如大藥廠或食品大廠的意圖。
醫生應該多做功課補充資訊，而病人應該多涉獵學習醫學知識！
醫生應該掌握最先進的醫學新知，甚至涉獵醫學以外的書籍，才能提供適當的建康指引。當醫生能乖乖做功課，你才能順應自己的直覺，再加上醫生所提供的明智的建議，擁有真正的健康。
其實，醫生並不壞，也不想騙人，
本書揭發那些醫學專業誤信的謊言，提供我們重返健康的正道！
推薦序
序言
前言PREFACE
Chapter1 相信老天，不要相信醫生
—你只有一條命，而你的醫生不是無所不知
Chapter2 現在是什麼情況？
—有些是聽起來是真的，但卻不一定是真的
Chapter3 脂肪的迷思
—脂肪跟你的膽固醇、肥胖、心臟病並沒有直接關係
Chapter4 你的骨骼值得更好的
—牛奶不會強壯骨骼，反而更容易發生骨折
Chapter5 膽固醇真的是你的敵人嗎？
—膽固醇其實不會引發你的心血管疾病，人體反而需要它
Chapter6 小麥並沒有大家說的那麼好
—小麥可以讓牛增胖，也可以讓人類肥胖起來
Chapter7 食品謊言金字塔
—照著飲食金字塔吃，肥胖與疾病就會等著你
Chapter8 運動是好事，但對於減重沒有太大幫助
—研究證實，運動所燃燒的卡路里對減肥幾乎沒有任何效益
Chapter9 堅果和種子不會導致大腸憩室炎
—抽菸與藥物才是真凶，研究裡，堅果和種子根本不在其中
Chapter10 這會讓男性罹患攝護腺癌嗎？
—如果睪固酮會引發攝護腺癌，那麼每個高中男生都有可能罹癌
Chapter11 女性需要的不只有雌激素
—女性想要活得快樂，除了雌激素，睪固酮與黃體素決不能少
Chapter12 病毒會嘲笑抗生素
—沒必要的堅持服藥，不僅愚蠢，還可能造成健康危害
Chapter13 地球上的鹽
—紀錄顯示，攝取越多鈉的人，越不可能死於心臟病
Chapter14 所有卡路里並非生而平等
—如果每種食物的卡路里都一樣，蛋糕就可以取代波菜當正餐
Chapter15 鈣質攝取過量會不會腎結石？
—降低腎結石風險絕對不會是少吃含鈣食物
Chapter16 TSH正常，甲狀腺就正常
—一味相信甲促素（TSH）的數值，就有可能遺漏隱藏的疾病
Chapter17 如果沒有佝僂病，維生素D就是正常的
—即使沒有任病症，你也可能已經缺乏維生素D
Chapter18 母乳無法供應新生兒所需的一切營養嗎？
—現代女性普遍缺乏維生素D，所以該補充營養的是媽媽，不是寶寶
Chapter19 老天創造太陽，老天也創造了你
—曬太陽不會得皮膚癌，你該注意的是飲食問題
Chapter20 維持腸道健康非吃纖維不可
—吃最多纖維的人，反而比不吃的人更容易便祕
Chapter21 吃紅肉會致癌
—如果吃紅肉會致癌，人類可能早就滅亡了
Chapter22 你應該狂吃碳水化合物來發動你的腦
—大腦不一定要靠碳水化合物來啟動，升高的反而是血糖及胰島素
Chapter23 吃烤肉會致癌
—除非每天吃下上百片牛排，而且蔬菜也都含有所謂的「致癌」化合物
Chapter24 吃加工肉品會致癌
—加工肉品所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽其實比蔬菜來得少
Chapter25 小小的善意謊言
—我們不一定每天要喝八杯水；吃消夜不一定會發胖……
Chapter26 照我說的去做，跟我這樣做
—面對複雜的現代生活環境，你必須懂得尊重
Chapter27 最親愛的同業
—你不該認為不合群的同業是江湖術士，還認為所有的病人都是 笨蛋
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推薦序
序言
前言PREFACE
Chapter1 相信老天，不要相信醫生
—你只有一條命，而你的醫生不是無所不知
Chapter2 現在是什麼情況？
—有些是聽起來是真的，但卻不一定是真的
Chapter3 脂肪的迷思
—脂肪跟你的膽固醇、肥胖、心臟病並沒有直接關係
Chapter4 你的骨骼值得更好的
—牛奶不會強壯骨骼，反而更容易發生骨折
Chapter5 膽固醇真的是你的敵人嗎？
—膽固醇其實不會引發你的心血管疾病，人體反而需要它
Chapter6 小麥並沒有大家說的那麼好
—小麥可以讓牛增胖，也可以讓人類肥胖起來
Chapter7 食品謊言金字塔
—照著飲食金字塔吃，肥胖與疾病就會等著你
Chapter8 運動是好事，但對於減重沒有太大幫助
—研究證實，運動所燃燒的卡路里對減肥幾乎沒有任何效益
Chapter9 堅果和種子不會導致大腸憩室炎
—抽菸與藥物才是真凶，研究裡，堅果和種子根本不在其中
Chapter10 這會讓男性罹患攝護腺癌嗎？
—如果睪固酮會引發攝護腺癌，那麼每個高中男生都有可能罹癌
Chapter11 女性需要的不只有雌激素
—女性想要活得快樂，除了雌激素，睪固酮與黃體素決不能少
Chapter12 病毒會嘲笑抗生素
—沒必要的堅持服藥，不僅愚蠢，還可能造成健康危害
Chapter13 地球上的鹽
—紀錄顯示，攝取越多鈉的人，越不可能死於心臟病
Chapter14 所有卡路里並非生而平等
—如果每種食物的卡路里都一樣，蛋糕就可以取代波菜當正餐
Chapter15 鈣質攝取過量會不會腎結石？
—降低腎結石風險絕對不會是少吃含鈣食物
Chapter16 TSH正常，甲狀腺就正常
—一味相信甲促素（TSH）的數值，就有可能遺漏隱藏的疾病
Chapter17 如果沒有佝僂病，維生素D就是正常的
—即使沒有任病症，你也可能已經缺乏維生素D
Chapter18 母乳無法供應新生兒所需的一切營養嗎？
—現代女性普遍缺乏維生素D，所以該補充營養的是媽媽，不是寶寶
Chapter19 老天創造太陽，老天也創造了你
—曬太陽不會得皮膚癌，你該注意的是飲食問題
Chapter20 維持腸道健康非吃纖維不可
—吃最多纖維的人，反而比不吃的人更容易便祕
Chapter21 吃紅肉會致癌
—如果吃紅肉會致癌，人類可能早就滅亡了
Chapter22 你應該狂吃碳水化合物來發動你的腦
—大腦不一定要靠碳水化合物來啟動，升高的反而是血糖及胰島素
Chapter23 吃烤肉會致癌
—除非每天吃下上百片牛排，而且蔬菜也都含有所謂的「致癌」化合物
Chapter24 吃加工肉品會致癌
—加工肉品所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽其實比蔬菜來得少
Chapter25 小小的善意謊言
—我們不一定每天要喝八杯水；吃消夜不一定會發胖……
Chapter26 照我說的去做，跟我這樣做
—面對複雜的現代生活環境，你必須懂得尊重
Chapter27 最親愛的同業
—你不該認為不合群的同業是江湖術士，還認為所有的病人都是 笨蛋
推薦序
序言
前言PREFACE
Chapter1 相信老天，不要相信醫生
—你只有一條命，而你的醫生不是無所不知
Chapter2 現在是什麼情況？
—有些是聽起來是真的，但卻不一定是真的
Chapter3 脂肪的迷思
—脂肪跟你的膽固醇、肥胖、心臟病並沒有直接關係
Chapter4 你的骨骼值得更好的
—牛奶不會強壯骨骼，反而更容易發生骨折
Chapter5 膽固醇真的是你的敵人嗎？
—膽固醇其實不會引發你的心血管疾病，人體反而需要它
Chapter6 小麥並沒有大家說的那麼好
—小麥可以讓牛增胖，也可以讓人類肥胖起來
Chapter7 食品謊言金字塔
—照著飲食金字塔吃，肥胖與疾病就會等著你
Chapter8 運動是好事，但對於減重沒有太大幫助
—研究證實，運動所燃燒的卡路里對減肥幾乎沒有任何效益
Chapter9 堅果和種子不會導致大腸憩室炎
—抽菸與藥物才是真凶，研究裡，堅果和種子根本不在其中
Chapter10 這會讓男性罹患攝護腺癌嗎？
—如果睪固酮會引發攝護腺癌，那麼每個高中男生都有可能罹癌
Chapter11 女性需要的不只有雌激素
—女性想要活得快樂，除了雌激素，睪固酮與黃體素決不能少
Chapter12 病毒會嘲笑抗生素
—沒必要的堅持服藥，不僅愚蠢，還可能造成健康危害
Chapter13 地球上的鹽
—紀錄顯示，攝取越多鈉的人，越不可能死於心臟病
Chapter14 所有卡路里並非生而平等
—如果每種食物的卡路里都一樣，蛋糕就可以取代波菜當正餐
Chapter15 鈣質攝取過量會不會腎結石？
—降低腎結石風險絕對不會是少吃含鈣食物
Chapter16 TSH正常，甲狀腺就正常
—一味相信甲促素（TSH）的數值，就有可能遺漏隱藏的疾病
Chapter17 如果沒有佝僂病，維生素D就是正常的
—即使沒有任病症，你也可能已經缺乏維生素D
Chapter18 母乳無法供應新生兒所需的一切營養嗎？
—現代女性普遍缺乏維生素D，所以該補充營養的是媽媽，不是寶寶
Chapter19 老天創造太陽，老天也創造了你
—曬太陽不會得皮膚癌，你該注意的是飲食問題
Chapter20 維持腸道健康非吃纖維不可
—吃最多纖維的人，反而比不吃的人更容易便祕
Chapter21 吃紅肉會致癌
—如果吃紅肉會致癌，人類可能早就滅亡了
Chapter22 你應該狂吃碳水化合物來發動你的腦
—大腦不一定要靠碳水化合物來啟動，升高的反而是血糖及胰島素
Chapter23 吃烤肉會致癌
—除非每天吃下上百片牛排，而且蔬菜也都含有所謂的「致癌」化合物
Chapter24 吃加工肉品會致癌
—加工肉品所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽其實比蔬菜來得少
Chapter25 小小的善意謊言
—我們不一定每天要喝八杯水；吃消夜不一定會發胖……
Chapter26 照我說的去做，跟我這樣做
—面對複雜的現代生活環境，你必須懂得尊重
Chapter27 最親愛的同業
—你不該認為不合群的同業是江湖術士，還認為所有的病人都是 笨蛋
肯恩．貝里醫生（Ken D. Berry, MD, FAAFP）
肯恩．貝里是合格的家醫科醫生，行醫超過十年。一九九六年取得科學學士，以優等成績修畢動物生物學和心理學，從中田納西州立大學（Middle Tennessee State University, MTSU）畢業。二○○○年他從田納西大學孟菲斯分校（University of Tennessee, Memphis）健康科學中心（Health Science Center）取得醫學博士，還獲頒美國家庭醫生學會（American Academy of Family Physicians）會士。
貝里醫生的行醫風格著重疾病預防，專長於美式飲食所導致的過胖和慢性病，他認為自己的使命就是減少第二型糖尿病、慢性發炎和失智症的流行。
在行醫的過程中，他從病人得知其他醫生（以及他自己）常說的謊言，因而一直想揭露關於抗生素、膳食膽固醇和運動等健康議題的真相。
若想多認識貝里博士，可以上www.kendberrymd.com網站。
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