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    6. 成功品牌心法:易起來閱讀牛肉麵

    成功品牌心法:易起來閱讀牛肉麵

    Author 許勝雄(易哥)
    Publisher 臺灣知識庫
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    Released
    2014/07/31
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF (20MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    224
    ID
    51892
    ISBN
    9789868489288
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    Details

    成功品牌心法:易起來閱讀牛肉麵

    Author 易哥
    Publisher 臺灣知識庫
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    Released
    2014/08/01
    Language
    Traditional Chinese
    ID
    558813
    ISBN
    9789868489288
    DRM Free
    NT$180
    紙本書
    NT$270
    Explanation
    eBook
    Printed book
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    • Intro

    • Chapters

    • Author

    本書分為前後兩篇,前篇以紀實風格,敘述牛易館店東易哥如何由一位退休公務員,掀起一場臺灣牛肉麵革命。透過回顧易哥的成長經歷與創業過程,描繪他的行銷天賦和執行能力,證明其創業成功決非偶然,必須做好充足的準備,並且付出相對的熱忱與努力。

    後篇則藉著牛易館的經營狀況以及易哥的經驗談,以夾敘夾議的生動筆法,將理論與實例結合,分享打造成功品牌的祕訣,鼓勵臺灣餐飲界邁向文創化的目標。

    這不是一本傳授烹調技巧的料理書,而是傳授如何塑造核心理念,發揮品牌關鍵價值的智慧藏。掌握簡易、變易、不易、平易、交易等五易工法,原來創業、經營、管理也可以很簡單!
    More
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    楔子 情繫牛肉香

    第一章 天生高手

    創造回首的驕傲
    初試啼聲:「野波」大作戰!
    大展身手:布蘭村傳奇
    鋒芒畢露:勞工局點子王

    第二章 初生之犢

    小燕子的創業軍師
    牛肉麵情緣
    一夫一妻一頭牛,白雞山上一碗麵
    牽牛入城,轉戰市區
    「易」起來嚐麵「趣」,開市大吉

    第三章 「牛」字這條路怎一個「易」字了得

    「易」字人生,行遍天下
    「易」以貫之,響亮全球
    五易工法,無往不利
    「易」腦經營,沒錢也賺錢
    一店一師傅,布局全臺灣

    第四章 掀起一場牛肉麵革命

    一麵六吃,還我調味權!
    臺灣傳奇美食:太極牛肉麵
    「易」起來吃八卦聊八卦
    易學、易管、易經營:電腦化的前檯作業
    牛肉麵是觀光文化產業

    第五章 易哥的牛肉麵哲學

    本土化的平民美食
    最佳牛主角,精挑細選
    會呼吸的牛肉,顛覆傳統
    提味不壓味,呈現原味
    有骨氣的湯頭,齒頰留香
    彈跳有勁的麵條,令人銷魂
    酸鹹甜辣熱,五度見珍羞
    會吃不代表懂得吃,會煮不代表懂得煮

    第六章 核心觀念創造卓越

    有學問的牛肉麵
    見相是相,青紅皂白
    慢食文化:自然.真.好吃
    大樹理論
    加盟五力

    第七章 有故事的牛易館

    一家超有哏的牛肉麵店
    《心經》密碼
    智慧結晶不容剽竊!
    形象大使牛娃娃
    網路人氣王
    活動行銷術

    第八章 讓牛肉麵向世界問好

    說學逗唱
    建立顯性知識
    丟到哪活到哪
    「易」起走向國宴舞臺
    「易」起來翱翔世界
    活的牛肉麵博物館
    More
    易哥

    牛易館館長。歷任臺北市政府勞工局職業訓練中心秘書、台灣觀光學院業界講師、經濟部樂活創業人才培訓講師、臺北牛肉麵協會網路行銷主委。

    從小就著迷於行銷操作,立志要拚出一番事業、成為市場領頭羊的易哥,退伍後卻因緣際會進入公家機關服務,創業路迂迴了一大圈,直到退休始將一身本領盡展於牛易館的經營中。從三峽白雞山到臺北四平街,秉持「以牛為本、以易為用」、「擁抱傳統、走向時尚」的核心理念,易哥憑藉扎實的手藝與靈活的行銷技巧,短短幾年便擦亮牛易館這塊招牌。

    2010年,易哥首度參加臺北國際牛肉麵節,即獲得「優良店家」的肯定;2011年再度以匠心獨具的太極牛肉麵,入選「十大創意牛肉麵」;其後更獲聘為國際牛肉麵節廚藝講師。2013年由交通部觀光局評選為全國十大傳奇美食,2014年獲中國國家旅遊局發行十萬冊專刊報導,一躍成為臺灣牛肉麵界的風雲名廚。
    More
    • Intro

    • Chapters


    「易」腦經營,沒錢也能賺錢? 《心經》藏有行銷密碼?

    「加盟」需要具備哪「五力」?

    一碗牛肉麵也分得出「青紅皂白」?



    本書分為前後兩篇,前篇以紀實風格,敘述牛易館店東易哥如何由一位退休公務員,掀起一場臺灣牛肉麵革命。透過回顧易哥的成長經歷與創業過程,描繪他的行銷天賦和執行能力,證明其創業成功決非偶然,必須做好充足的準備,並且付出相對的熱忱與努力。



    後篇則藉著牛易館的經營狀況以及易哥的經驗談,以夾敘夾議的生動筆法,將理論與實例結合,分享打造成功品牌的祕訣,鼓勵臺灣餐飲界邁向文創化的目標。



    這不是一本傳授烹調技巧的料理書,而是傳授如何塑造核心理念,發揮品牌關鍵價值的智慧藏。掌握簡易、變易、不易、平易、交易等五易工法,原來創業、經營、管理也可以很簡單!


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    推薦序只要功夫深、加盟才成真∕李培芬

    推薦序有志者的最佳創業指南∕林思伶

    推薦序平易我敬的牛耳典範∕唐崇達

    自序

    楔子情繫牛肉香



    酸鹹甜辣



    第一章天生高手

    創造回首的驕傲

    初試啼聲:「野波」大作戰!

    大展身手:布蘭村傳奇

    鋒芒畢露:勞工局點子王



    第二章初生之犢

    小燕子的創業軍師

    牛肉麵情緣

    一夫一妻一頭牛,白雞山上一碗麵

    牽牛入城,轉戰市區

    「易」起來嚐麵「趣」,開市大吉



    第三章「牛」字這條路怎一個

    「易」字了得

    「易」字人生,行遍天下

    「易」以貫之,響亮全球

    五易工法,無往不利

    「易」腦經營,沒錢也賺錢

    一店一師傅,布局全臺灣



    第四章掀起一場牛肉麵革命

    一麵六吃,還我調味權!

    臺灣傳奇美食:太極牛肉麵

    「易」起來吃八卦聊八卦

    易學、易管、易經營:電腦化的前檯作業

    牛肉麵是觀光文化產業



    青紅皂白



    第五章易哥的牛肉麵哲學

    本土化的平民美食

    最佳牛主角,精挑細選

    有骨氣的湯頭,齒頰留香

    提味不壓味,呈現原味

    會呼吸的牛肉,顛覆傳統

    彈跳有勁的麵條,令人銷魂

    酸鹹甜辣熱,五度見珍饈

    會吃不代表懂得吃,會煮不代表懂得煮



    第六章核心觀念創造卓越

    有學問的牛肉麵

    見相是相,青紅皂白

    慢食文化:自然.真.好吃

    大樹理論

    加盟五力



    第七章有故事的牛易館

    一家超有哏的牛肉麵店

    《心經》密碼

    智慧結晶不容剽竊!

    形象大使牛娃娃

    網路人氣王

    活動行銷術

    第八章讓牛肉麵向世界問好

    說學逗唱

    建立顯性知識

    丟到哪活到哪

    「易」起走向國宴舞臺

    「易」起來翱翔世界

    活的牛肉麵博物館


    asnd

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    酸鹹甜辣

    第一章天生高手
    創造回首的驕傲
    初試啼聲:「野波」大作戰!
    大展身手:布蘭村傳奇
    鋒芒畢露:勞工局點子王

    第二章初生之犢
    小燕子的創業軍師
    牛肉麵情緣
    一夫一妻一頭牛,白雞山上一碗麵
    牽牛入城,轉戰市區
    「易」起來嚐麵「趣」,開市大吉

    第三章「牛」字這條路怎一個
    「易」字了得
    「易」字人生,行遍天下
    「易」以貫之,響亮全球
    五易工法,無往不利
    「易」腦經營,沒錢也賺錢
    一店一師傅,布局全臺灣

    第四章掀起一場牛肉麵革命
    一麵六吃,還我調味權!
    臺灣傳奇美食:太極牛肉麵
    「易」起來吃八卦聊八卦
    易學、易管、易經營:電腦化的前檯作業
    牛肉麵是觀光文化產業

    青紅皂白

    第五章易哥的牛肉麵哲學
    本土化的平民美食
    最佳牛主角,精挑細選
    有骨氣的湯頭,齒頰留香
    提味不壓味,呈現原味
    會呼吸的牛肉,顛覆傳統
    彈跳有勁的麵條,令人銷魂
    酸鹹甜辣熱,五度見珍饈
    會吃不代表懂得吃,會煮不代表懂得煮

    第六章核心觀念創造卓越
    有學問的牛肉麵
    見相是相,青紅皂白
    慢食文化:自然.真.好吃
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    第七章有故事的牛易館
    一家超有哏的牛肉麵店
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    活的牛肉麵博物館

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    酸鹹甜辣



    第一章天生高手

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    牛肉麵情緣

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    牽牛入城,轉戰市區

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    第三章「牛」字這條路怎一個

    「易」字了得

    「易」字人生,行遍天下

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    第四章掀起一場牛肉麵革命

    一麵六吃,還我調味權!

    臺灣傳奇美食:太極牛肉麵

    「易」起來吃八卦聊八卦

    易學、易管、易經營:電腦化的前檯作業

    牛肉麵是觀光文化產業



    青紅皂白



    第五章易哥的牛肉麵哲學

    本土化的平民美食

    最佳牛主角,精挑細選

    有骨氣的湯頭,齒頰留香

    提味不壓味,呈現原味

    會呼吸的牛肉,顛覆傳統

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    酸鹹甜辣熱,五度見珍饈

    會吃不代表懂得吃,會煮不代表懂得煮



    第六章核心觀念創造卓越

    有學問的牛肉麵

    見相是相,青紅皂白

    慢食文化:自然.真.好吃

    大樹理論

    加盟五力



    第七章有故事的牛易館

    一家超有哏的牛肉麵店

    《心經》密碼

    智慧結晶不容剽竊!

    形象大使牛娃娃

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    第八章讓牛肉麵向世界問好

    說學逗唱

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    丟到哪活到哪

    「易」起走向國宴舞臺

    「易」起來翱翔世界

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    2014/07/31
    Language
    Traditional Chinese
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    Yes
    ID
    51892
    ISBN
    9789868489288
    Released
    2014/08/01
    Language
    Traditional Chinese
    ID
    558813
    ISBN
    9789868489288

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