苦過的回味是甘甜

‧自序｜做對的事，去實踐生活中的美好

▍Chapter 1 起初，只是清粥小菜──用借來的十萬元白手起家
落跑黑手
小個子V.S.大盤子──不再輕言放棄的關鍵回合
「從今天起，你可以開始學炒菜了」
從洗鍋開始，細節成就了最堅實的入門磚
臨時的救火隊，意外開啟廚藝修行之路的轉捩點
不再是小魚，是因為見識過海洋
從大廚房到路邊攤──餐飲事業的起點
命運來找上了自己，清粥小菜生澀上路
年少得意，是福還是禍？
歸零：創業路上的大起大落
回歸本心，從清粥小菜再出發

▍Chapter 2 起心轉念的機緣──不殺生、天然、食養、環保
突如其來的意義追尋
不只是求生存，去尋找生活的突破
吃素難道只是吃素料？
不殺生、非加工、養生又健康，這就是我要的！
山中生淨心
從一片荒地開始的陽明春天
就因為不在行，才有讓行家驚豔的創意
開幕的第一週……只有兩位客人上門
請來不怕死、懷著夢想的人開的餐廳用餐
賣掉名車坐公車也要撐過去！
化零為整，專注拭亮自己的初心

▍Chapter 3 用「心」去體驗──打造一間感動人的「蔬食文創」餐廳
我們有我們的路：作體驗的生意
3-1 心五藝：茶藝
「一個人喝茶」到「一起喝茶」
心靜、安心——打造若水茶舍
夠傻才種得出好茶
不只推廣蔬食，也推廣生活美學
茶舍的真精神：超越物質的慢生活
茶舍中的一期一會
3-2 心五藝：食藝
用餐不只吃進食物，也吃進回憶和感動
3-3 心五藝：綠藝
讓心回歸自然
新鮮直送：從農場到餐桌
3-4 心五藝：文藝
回歸創意的本質，找到生活的美好
畫作《天梯》搭出與施哲三博士的合作之路
讓美術館和大家更親近
3-5 心五藝：創藝
遇見「紅衣女神」
讓藝術走入他人生命中，藝術也就走入自己的生命中
體驗經濟的另一面向：要感動別人之前，先要感動自己

‧寫在最後｜體驗美好 也把美好傳遞出去
什麼是「成功」的祕訣？
最好的工作：兼顧經濟、體驗生活

口述／陳健宏

　　蔬食文創餐廳「陽明春天」創辦人，長期致力於蔬食文化及生活美學的推廣。

採訪撰稿／蘇日雲

　　曾任文學與社會科學類書籍編輯，現為自由工作者。
　　對所有有故事的事物著迷。