English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Now
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Log In Cart
Category
Browse all kinds of eBooks, magazines, videos by category
    More services
    • All You Can Read

    • Channels

    • Hot topics

    Language
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
    Back
    Category
    • Home

    • Books

    • Pubook E-Ink reader

    • Magazines

    • Media

    • Newspapers

    • Adult

    Back
    Books
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Management

      • Investing

      • Marketing

    • Literature/Fiction

      Literature/Fiction
      • All

      • LGBTQ

      • Literature

      • Fiction

      • Romantic Fiction

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Recreation

      • Illustrated Book

      • Fortune Telling

      • Travel

      • Eating Habits

      • Fitness

    • Humanities

      Humanities
      • All

      • History/Geography

      • Law

      • Politics/Military

      • Applied Sciences

      • Natural Sciences

      • Philosophy

      • Biographies

      • Sociology

    • News/Entertainment

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Language

    • Religion/Spirituality

      Religion/Spirituality
      • All

      • Motivational

      • Health/Nutrition

      • Christianity

      • Buddhism

      • Taoism

      • Islam

      • Other Religions

      • Relationships

    • Mangas

      Mangas
      • All

      • Comics

      • Illustrations

      • Fan Works

      • Romance Mangas for Teens

      • Teenage Mangas

      • High School Mangas

      • Romance Mangas

      • Yaoi Mangas

      • GL Mangas

      • TL Mangas

      • Gay Mangas

      • Others

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Performance Art

      • Art

      • Design

      • Photography

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Education

      • Kids/Teenagers

      • Pregnancy/Childbirth

    • Exams

      Exams
      • All

      • Study

      • Government Exams

      • Financial Licenses

      • Teacher Exams

      • Professional Exams

      • TOEFL/TOEIC

      • Learning Skills

      • Official Publications

      • Job Hunting Exams

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Magazines
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Business Management

      • Investing

      • Direct Marketing

      • Advertising

      • Law

    • News/Entertainment

      News/Entertainment
      • All

      • News Analysis

      • General News

      • Stars

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Travel

      • Hobby

      • Family Life

      • Fitness

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Design

      • Art Appreciation

      • Decoration

      • Photography

    • Literature/Spirituality

      Literature/Spirituality
      • All

      • Literature

      • Christianity

      • Buddhism

    • Male Fashion

      Male Fashion
      • All

      • Fashion

    • Female Fashion

      Female Fashion
      • All

      • Urban Fashion

      • Teen Fashion

    • Car/Audio

      Car/Audio
      • All

      • Music/Audio

      • Cars/Motorbikes

    • Sports

      Sports
      • All

      • Basketball

      • Baseball

      • Outdoor Sports

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Natural Sciences

      • Language

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Pregnancy/Childbirth

      • Education

      • Books for Kids

      • Books for Teenagers

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Media
    • All

    • Free to read

    • Careers

    • Careers
      • All

    • Investing

    • Investing
      • All

    • Parenting/Relationships

    • Parenting/Relationships
      • All

    • Art/Culture

    • Art/Culture
      • All

    • Religion/Spirituality

    • Religion/Spirituality
      • All

      • Buddhism

      • Christianity

      • Motivational

    • Exams

    • Exams
      • All

      • Government Exams

      • Learning Skills

      • Professional Exams

      • Teacher Exams

      • Study

      • Financial Licenses

    • Language

    • Language
      • All

    • Leisure Life

    • Leisure Life
      • All

    • Literature/Fiction

    • Literature/Fiction
      • All

    Back
    Newspapers
    • All

    • 工商時報

    • 中國時報

    • 旺報

    • 联合日報

    • 光華日報

    Back
    Adult
    • Free to read

    • Gay

    • Nude male

    • Lesbian

    • Nude female

    • Adult Manga

    Finance
    • All

    • Management

    • Investing

    • Marketing

    Literature/Fiction
    • All

    • LGBTQ

    • Literature

    • Fiction

    • Romantic Fiction

    Leisure Life
    • All

    • Recreation

    • Illustrated Book

    • Fortune Telling

    • Travel

    • Eating Habits

    • Fitness

    Humanities
    • All

    • History/Geography

    • Law

    • Politics/Military

    • Applied Sciences

    • Natural Sciences

    • Philosophy

    • Biographies

    • Sociology

    News/Entertainment
    • All

    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Language

    Religion/Spirituality
    • All

    • Motivational

    • Health/Nutrition

    • Christianity

    • Buddhism

    • Taoism

    • Islam

    • Other Religions

    • Relationships

    Mangas
    • All

    • Comics

    • Illustrations

    • Fan Works

    • Romance Mangas for Teens

    • Teenage Mangas

    • High School Mangas

    • Romance Mangas

    • Yaoi Mangas

    • GL Mangas

    • TL Mangas

    • Gay Mangas

    • Others

    Art/Design
    • All

    • Performance Art

    • Art

    • Design

    • Photography

    Parenting/Relationships
    • All

    • Education

    • Kids/Teenagers

    • Pregnancy/Childbirth

    Exams
    • All

    • Study

    • Government Exams

    • Financial Licenses

    • Teacher Exams

    • Professional Exams

    • TOEFL/TOEIC

    • Learning Skills

    • Official Publications

    • Job Hunting Exams

    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Finance
    • All

    • Business Management

    • Investing

    • Direct Marketing

    • Advertising

    • Law

    Back
    News/Entertainment
    • All

    • News Analysis

    • General News

    • Stars

    Back
    Leisure Life
    • All

    • Travel

    • Hobby

    • Family Life

    • Fitness

    Back
    Art/Design
    • All

    • Design

    • Art Appreciation

    • Decoration

    • Photography

    Back
    Literature/Spirituality
    • All

    • Literature

    • Christianity

    • Buddhism

    Back
    Male Fashion
    • All

    • Fashion

    Back
    Female Fashion
    • All

    • Urban Fashion

    • Teen Fashion

    Back
    Car/Audio
    • All

    • Music/Audio

    • Cars/Motorbikes

    Back
    Sports
    • All

    • Basketball

    • Baseball

    • Outdoor Sports

    Back
    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Natural Sciences

    • Language

    Back
    Parenting/Relationships
    • All

    • Pregnancy/Childbirth

    • Education

    • Books for Kids

    • Books for Teenagers

    Back
    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Channels
    • 今周刊

    • 飽讀商周

    • 經理人

    • 大師輕鬆讀

    • 普洛達康

    • 禾馬

    • 台灣武俠傳說

    You haven't completed email verification, please complete email verification to purchase DRM Free or magazine subscription products
    You haven't completed phone verification, please complete phone verification to enable publishing features
    You haven't completed email verification, please complete email verification to enable publishing features
    • Home

    • Favorite

    • Account

    • Gold

    • Library

    More
    1. Home
    2. Magazines
    3. Finance
    4. Business Management
    5. 【天下雜誌 第703期】餐飲二代食尚革命

    【天下雜誌 第703期】餐飲二代食尚革命

    Publisher 天下雜誌
    Follow Save Saved Share
    Released
    2020/07/29
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF (23MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    148
    ID
    201550
    Provide Adobe DRM
    Provide PDF
    Offer DRM free license
    No
    All Issues 天下雜誌Found 317 match

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details
    DRM
    NT$150
    Subscribe 12 Issues
    NT$1500
    Subscribe 25 Issues
    NT$2380
    Explanation
    eBook
    Printed book
    Standard NT$220
    Get NT$23 off
    查看適用禮券
    Buy

    Preview View

    Buy for others
    庫存
    • Intro

    • Chapters

    餐二代上陣

    餐飲二代正在翻轉台灣餐飲業
    百年一見的新冠疫情,讓台灣餐飲業今年4月創下2014年11月以來營業額新低。
    從歷史脈絡來看,台灣餐飲業的營收成長率有兩個高峰,一個是1985年麥當勞來台,帶動台灣餐廳開始連鎖化,外資也大量湧入,另一個是2010年,連鎖餐飲上市潮。
    台灣餐飲業也有兩個谷底,一個是科技泡沫,另一個是SARS,其餘的時間再怎麼差,成長率也有7-8%,直至2017年竟掉到3.73%、2019年4.39%,看起來今年應該將是第三個新低,這是一個很大的警訊,必須找到下一個成長動能,餐二代就是那個成長動能,原因很簡單,未來的餐飲業不能再用舊方法經營。
    事實上,不只在疫情期間站上第一線,餐飲二代已經在這幾年陸續浮出檯面。
    他們如何用新思維走出舊有框架,並在傳統與創新間取得平衡,為餐廳、甚至是台灣餐飲界帶來新的風貌與改變?
    More
    More
    【時事】

    末日博士魯比尼
    美國經濟貧血式U型
    催生超級大蕭條

    數據看天下
    解密企業政治獻金:
    50大集團最愛誰?

    華為禁令下趁機搶市
    聯發科股價大漲
    關鍵在這顆晶片

    半年舉債四千億,史上最快!
    預算還沒過就先花
    政府狂發券合理嗎?

    三年後,你我都有機會判人生死
    素人國民法官
    能消滅恐龍法官?


    【企業】

    用電將佔全台一成
    台積能吃飽電嗎?

    台灣隊英雄,淪為景氣災民
    六大工具機廠結盟
    從一顆螺絲找機會


    【人物】

    有情人如何愛而不傷?
    蔡璧名×盧廣仲
    用莊子「解愛」


    【財經】

    解析神祕寶佳
    禿鷹,還是天使?

    寶佳回應 專訪少主林家宏
    股東行動主義是良藥
    市場應服從多數

    無悔告白 王子復仇或引狼入室?
    前三陽董事長張宏嘉:
    我不喜歡市場派這個詞

    政策解方 專訪金管會主委黃天牧
    兩年內將有商業法院
    股東要給建言而非炒股



    【封面故事】

    餐飲二代 食尚革命

    台灣正邁入一餐一萬元也搶破頭的兩極化時代,
    百貨店取代街邊店,老店紛紛換新裝。
    餐飲市場大革命,背後是許多近年接班的餐飲二代發功,
    挾著高學歷與跨國經歷,他們如何翻轉台灣「食」尚?


    跨界接班 仰德三代李昌霖「速食2.0」計劃
    把麥當勞變網美餐廳
    國賓模式翻轉速食潮流

    餐飲二代1 橘色涮涮屋執行長袁保華、袁悅苓
    享受頂級食材不用動手
    火鍋界LV的寵客祕密

    餐飲二代2 香連鐵板燒接班人、扶旺號創辦人潘威達
    負債千萬翻身
    合夥五月天阿信賣早午餐

    餐飲二代3 鄧師傅功夫菜執行長鄧至佑、廚藝總監鄧至廷
    台菜老店建食品廠
    家傳料理變冷凍明星商品

    餐飲二代4 華泰二代、野驢小餐館創辦人陳昶福
    主廚兼農夫
    自己的美食自己種

    接班心法 專訪欣葉餐飲集團執行董事李鴻鈞
    媽媽只留下三本筆記本
    錯中學的三大體悟


    【政治社會】

    思沙龍 小國生存法則
    華航營收逆勢成長
    陳添枝談台灣優勢

    管中閔上任以來最大改革
    未來考台大
    不需要填科系?

    世界級濕地、石虎棲地陷入危機
    全台瘋鋪太陽能板
    圈地賺錢免環評?


    【健康】

    飲用量和時機,才是關鍵
    咖啡真的有助減重
    為何名醫不建議?


    【經濟學人】

    舉債和印鈔,將是未來常態
    大撒幣時代的機會與風險

    中美打架,越南得利?

    疫苗來了?牛津八月有答案

    祖傳包袱害大廠輸給特斯拉

    全球經濟關鍵數字


    【OFF】

    旅行 夏日消暑提案
    雲霧中聽表演、賞神木!
    宜蘭山林避暑之旅


    美食 台灣海鮮×泰國風味×法式手藝
    台灣星廚攜手泰國廚神
    演繹新奇海岸料理

    許育華專欄
    回望那些年
    你我有幸經歷的老香港

    影視 精選夏日實境節目
    療癒野營、居家改造、中年爆笑
    比劇更貼近人心的5檔綜藝王思涵

    藝文 《V. M. 薇薇安.邁爾攝影展》
    謎樣保母攝影師
    10萬張底片看透美國


    【專欄】

    養好你的骨頭
    不變胖、不健忘洪 蘭

    國際評比,
    有如繡花枕頭朱雲漢

    夢醒之後:
    誰是美國人?陳文茜

    未來旅遊世界
    機票貴、郊區夯莊淑芬

    數位轉型好難?
    四大常勝策略林之晨

    未來高教 台科大校長
    遠距實習、交換
    疫後大學新體驗廖慶榮

    不只資安風險
    抖音讓人變笨?黃哲斌

    他交最美設計圖
    我卻評了最低分劉孝儀

    極權下的香港
    恐懼、抵抗與愛張潔平

    好書搶先讀《解愛》
    愛情如何保存?
    看莊子的「放生」哲學


    【編者的話】
    台灣餐飲潮牌,二代打造
    More
    More

    Details

    Released
    2020/07/29
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF: Fit in large screen
    Provide Adobe DRM
    Provide PDF
    Offer DRM free license
    No
    ID
    201550

    新科技

    政治

    市場行銷

    創新服務

    競爭力

    產業

    企業

    跨越兩岸

    經濟

    天下雜誌

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details

    See more 天下雜誌

    More

    康健 特刊 110號

    【天下雜誌 第824期】全民必修的情緒課

    【天下雜誌 第823期】2000大特刊

    康健 5月號/2025 第313期

    【天下雜誌 第822期】無人服務新未來

    【天下雜誌 第821期】川普暴走中美強碰

    【天下雜誌 第820期】川普狂潮 生存指南

    康健 4月號/2025 第312期

    【天下雜誌 第819期】消失的中線怎麼守 ?

    【天下雜誌 第818期】台灣偽留學天堂

    Related Product

    【天下雜誌 第710期】2020年教育特刊

    【天下雜誌 第709期】不能只有台積電

    【天下雜誌 第708期】亞洲新熱點

    【天下雜誌 第707期】迎戰美豬台灣怎麼贏?

    【天下雜誌 第706期】會頂嘴 更頂尖:世界級領袖都是這樣長大

    【天下雜誌 第705期】台灣搶賺特斯拉

    【天下雜誌 第704期】FAST 100 快速成長一百強

    【天下雜誌 第702期】吃不到蘋果 反成贏家

    【天下雜誌 第701期】台灣頂級旅遊

    【天下雜誌 第700期】與地球和好

    【天下雜誌 第699期】疫後中國

    【天下雜誌 第698期】兩千大調查 最強五十大集團

      

    Review

    0 ratings
    1 stars
    0%
    2 stars
    0%
    3 stars
    0%
    4 stars
    0%
    5 stars
    0%
    Write a review
    Eligible to write reviews after purchasing products or add to Library
    Explanation
    DRM needs to login with Pubu Web or App, DRM free can be opened with any device or App
    You already owned this product
    Are you sure you want to buy 【天下雜誌 第703期】餐飲二代食尚革命 again? This will generate duplicated items in your Library
    Buy again
    Buy for others
    After completing the checkout process, go to "Profile, Manage gift codes" to send the gift code to your friends or group members
    Quantity
    OK
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文

    • About Pubu

    • Terms of Service

    • Privacy policy

    • Publish Books

    • Publish Media Products

    • Self Publish

    • Support

    • Join AP Alliance

    • 用台灣之星看飽讀

    • Redeem Retail Products

    Free downloaddddddddddddd
    Free download
    Payment
    About Pubu
    湛天創新科技股份有限公司
    24488585
    Copyright © Nuazure Innovative Technology Co., Ltd. & HK Renascimedia Co., Ltd.
    pubu-web-3.9.0.202009251127
    Download Android APK
    Download

    系統訊息


    您的合約條件不符合推廣聯盟申請資格,如有疑問請洽詢Pubu版權部窗口

    系統訊息


    您必須啟用賣家功能,才能透過專屬推廣連結,賣書賺回饋金
    Choose language
    English 日本語 한국어 ไทย 繁體中文 简体中文
    Processing