or旅讀中國 3月號/2015 第37期

淡若無味的高遠禪意

清代茶人陸次之說：「龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，乃至味也。」末兩句令人費解，既然是無味，又怎麼能是至味？

直到真正來到西湖畔，喝下一口龍井茶，讓碧綠澄澈的茶湯滑遍舌尖味蕾，才知道什麼叫淡若無味，卻又層次豐富、香氣馥郁。無怪乎宋代詩人虞集寫出：「烹煎黃金芽，不取穀雨後。同來二三子，三咽不忍嗽」的名句，也難怪連貴為一國之尊的乾隆皇帝，也對龍井茶香戀戀難捨，甚至為之起興賦詩，連寫四首茶詩傳世。

其實龍井之絕，不僅僅在其湯色香氣，更多的是古往今來騷人墨客對她的吟詠讚嘆，如同西湖之美，也並不在於「柳浪聞鶯」、「滿隴桂雨」等新舊十景，而在於獨步湖濱、憑欄懷古的徐徐自得，在於放舟湖心、神交古人的悠悠意趣。西湖之難忘，更在每年陽春三月，龍井問世之際，閒坐湖畔茶館，手握一杯龍井，窺看行人匆匆，讓一切煩擾思緒歸於沉靜，才能真切感受南宋皇都的春花秋月，領略無味至味的高遠禪意！