English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Cart
  1. Home
  2. Magazines
  3. Leisure Life
  4. Family Life
  5. Living Information
  6. 鄉間小路2024年9月號
秋旬甜美

鄉間小路2024年9月號

Publisher 豐年社 / 財團法人豐年社
Save Saved
Released
2024/09/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (61MB), fit in large screen and Pubook
Pages
80
ID
459646
ISBN
1015-8367
Provide Adobe DRM
PDF provided, EPUB not provided
Offer DRM free license
No
DRM
NT$69
Explanation
All Issues 鄉間小路Found 118 match
eBook
Standard NT$148
Get NT$10 off
查看適用禮券
Buy
product.charge = true
isTodayOpenRead = false
document.supportFileFormatDisplay = PDF
Preview
Buy for others

Buy products firstAnd download app to watch

Details
時而熱浪、雷雨，時而天高氣爽、涼靜有風，夏秋轉換間，總莫名需要耗費點體力與精神適應時節變動；也或許，這便是食慾之秋的來由，美食入口，才能重新振作懶憊身心，特別是那種帶點熱量罪惡感的甜蜜沉溺，才足以感到幸福。

日語「旬（しゅん）」字，意喻「當令」；旬味，即指符合季節時令的味道、物產。這一期，我們挑選了三種初秋該嚐的旬味食材，邀請長駐左營眷村的「文學甜點師」江舟航，以龍眼煙燻成的桂圓、栗子與無花果，設計專屬《鄉間小路》的甜點。

帶讀者走進產地，在東山「山頂壯圓」認識桂圓傳統柴焙煙燻的技術，聽中埔「林家栗園」產栗百年的傳承故事，以及鹿港「光騏果園」與無花果相遇後的轉折人生。

時光匆匆，去年這時刻種的瓜，長出今年結的果。準備好你的烘焙工具，以及期待品嚐手作甜點的胃，一起全心全意投入，今秋最滿足的甜美。
編輯室報告
鄉間風景 COVER STORY
08　旬味食材　嚐味指南
10 旬味食材 從龍眼到桂圓，秋日最佳綠葉
12　旬味食材　天狗出沒的初秋黃昏，吃栗子磅蛋糕
14　旬味食材　介於驚奇與好吃之間的無花果
16　鄉間食堂 手作應景秋日的甜蜜幸福
26　餐桌上的產地 山頂壯圓：時間換來悠長煙燻香
34　餐桌上的產地 林家栗園：阿里山下的綠海膽
42　餐桌上的產地 光騏果園：無花有機，農產心訣竅
小路亂逛 COLUMN
50　百元風味鈔　清涼的靈感：黃檸檬冷麵
52　飲食身世錄　中式牛排的魅力
54　異鄉人英式餐桌　戶外燒烤
56　菜市人生場　源遠市場留長──基隆源遠市場
58　菊島喫風土　鬼斧神工的玄武岩景觀
60　神明好農情　神祕的空心菜湯
62　四方茶話　地景的變奏曲──茶園與科學園
64　山路食藝　百里奔馳饗肉包
66　山羌交友記　帶財的室友們
編輯後記
財團法人豐年社

Details

Released
2024/09/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen
Provide Adobe DRM
Yes
Offer DRM free license
No
ID
459646
ISBN
1015-8367

Buy products firstAnd download app to watch

Details
　　

Review

0 ratings
1 stars
0%
2 stars
0%
3 stars
0%
4 stars
0%
5 stars
0%
Write a review
Eligible to write reviews after purchasing products or add to Library