小日子享生活誌 NO.49

我們的反差萌
近年很流行日文的一個詞「反差萌」（ギャップ萌え），意思就是與外表或形象不相似的特性，製造出的反差感與違和感，但同時也具備了美感。本期我們找出六位對甜點懷有極端熱情的男人，讓以往被視為少女心頭好，每次出現總是被粉紅泡泡圍繞的甜點們，有了截然不同的視覺體驗及心情故事。
當我看著「反差萌」這個詞的時候想起了小日子。常常在面試新進夥伴的時候，會感覺到對方認為小日子步調緩慢、每天都在咖啡香包圍的環境中度過，認為進來小日子工作應該很悠閒。我不太確定我們萌不萌，但這個認知確實是反差無誤。我們每個工作夥伴都是單工又多工，單工的意思就是他們都沒有職務代理人，多工的意思就是他們每個人都身兼數職，編輯兼企劃兼採訪且橫跨紙本及網路媒體，行銷兼文案兼辦活動有時也當寫手用（當然也是他自己愛寫）。我們工作環境裡是有咖啡香，但更多時候是飛來飛去，等待被校稿的紙張，還有快被操壞的影印機抖來抖去的聲音。
隨著合作案跟採訪越來越多，夥伴們的轉速拉到最高。如果是小日子的忠實粉絲，應會發現近來我們犯了一些錯，外界批評責難就像三月綿綿無盡的雨，雖然不大但讓人難受。我又想起本期甜點職人「花猴子」的葉師傅說的，「手藝的關鍵第一是細緻度，第二是穩定度，缺一不可。」現在的我們就像是穩定度還不足的甜點師，屢有佳作但不穩，然而這個不穩會讓口味失色，因為難保下次吃到的是什麼樣的味道。如果沒有雀躍的期待，吃甜點的心情會大打折扣。
看似簡單的設計往往需要最經典的美學概念支撐，就像最簡單清淡的料理最能吃出手藝層次。小日子每期呈現的主題都不複雜，需要的卻是我們窮盡生活中所有觀察力跟創作力才能做到的細緻度。小日子團隊就像這六個狂愛甜點的男人，別人當做點心，但我們是以烹調主菜的心認真對待；也希望，我們未來可以像這些甜點男子漢，失手越來越少，一路努力前行不忘初衷，最終可以達到職人等級的穩定與專注，那我們就是真正的「反差」也「萌」了。