柿子

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的品種產自中國的柿樹，但其他地區也有柿屬植物。

柿子在中國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、乾柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵杆莊稼”，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

一、植物學史

柿子的加工在中國有近千年的歷史，主要是製成柿餅。北宋詩人張仲殊稱美柿子：“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。
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內容簡介 1
目錄 2
柿子 6
柿子的人文歷史 20
柿子品種 26
柿子的營養價值 37
野生黑柿子 47
吃柿子的禁忌 50
柿子保健 55
01吃柿子對心臟有好處嗎？ 55
02柿子是最好的解酒藥 57
03適量吃柿子利大於弊 59
04吃加熱柿子有助減輕心理壓力 62
05柿子全身都是寶 63
06冬季吃柿子，減肥又美容 66
07柿子治便秘，不成功成“結石” 69
08飯後吃柿子可緩助止咳 72
09柿子看人吃 74
010柿子可治療甲狀腺腫大？ 77
011男人吃柿子有什麼好處 79
012青柿子可降低血中膽固醇 82
013柿子食療功效 83
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