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鳳梨？菠蘿？傻傻分不清楚嗎？

出版日期：2015/07/15
出版：丹陽文化公司 / 御粽子工作室
作者：卉子
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF/EPUB（適合手機）
頁數：283
ID：52778
關鍵字： 家庭幸福 鳳梨食譜 減肥 促進食慾 酵素 菠蘿 鳳梨
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內容簡介

鳳梨與菠蘿應為同一物種：鳳梨是其學名的翻譯，而菠蘿（pineapple）是同種物種的英文名的翻譯。不過不同地域，因其環境氣候等影響因素不同，導致不同產地的鳳梨（菠蘿）風味、形狀略有差異，並導致其食用價值上有區別。

鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。

據專家研究表示，鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，鳳梨的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不 利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的鳳梨，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。

您還想知道鳳梨對人體有什麼健康百科嗎？

本書堪稱「鳳梨健康小百科」，針對鳳梨對健康養生方面，有極細部的解析，最後並提供各種養生妙方，鳳梨料理食譜，讓您及全家人做全方位的呵護。希望藉由此書的內容，能帶給每個家庭幸福，常吃鳳梨健胃消食、消除感冒外，還能養顏美容助減肥。

章節目錄

鳳梨原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

鳳梨汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。鳳梨皮中富含鳳梨酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用鳳梨皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
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目錄
鳳梨
臺灣鳳梨
如何挑選鳳梨
注意 菠蘿蜜不是菠蘿
菠蘿蜜的營養價值以及藥膳食療
牛奶鳳梨
鳳梨好吃又有益 8大食療功效
鳳梨不僅好吃而且食療作用高
鳳梨可以清理腸道促進血液循環
春天吃鳳梨確實幫助人體的消化
每天食用鳳梨可以治療便秘疾病
為什麼吃鳳梨也會容易引起口腔潰瘍
削鳳梨手會癢是鳳梨氧化酶的刺激反應
鳳梨為啥要用鹽水泡？
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鳳梨原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。

鳳梨汁有降溫的作用，並能有效預防支氣管炎，但是發燒最好不要食用。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。鳳梨皮中富含鳳梨酶，有豐富的藥用價值，據國外專家20多年實驗，長期食用鳳梨皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，並有一定的抗癌效果。尚含一種酵素，可以分解蛋白質。
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目錄
鳳梨
臺灣鳳梨
如何挑選鳳梨
注意 菠蘿蜜不是菠蘿
菠蘿蜜的營養價值以及藥膳食療
牛奶鳳梨
鳳梨好吃又有益 8大食療功效
鳳梨不僅好吃而且食療作用高
鳳梨可以清理腸道促進血液循環
春天吃鳳梨確實幫助人體的消化
每天食用鳳梨可以治療便秘疾病
為什麼吃鳳梨也會容易引起口腔潰瘍
削鳳梨手會癢是鳳梨氧化酶的刺激反應
鳳梨為啥要用鹽水泡？
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