美食上菜之點心類第3+4冊[有聲書]

內容簡介

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點心，是糕餅糖品之類的，體型較小但又有一定分量、味道好的（固態）食物，比零食正式，通常不單獨地作為正餐。最初的定義是在略有些飢餓的時候食用的小食品，但現在其涵義也不限於此，凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。
點心在中國各種菜系中都有，在粵菜飲茶中尤其發達，一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。今日，中國南方飲茶的點心種類繁多，大致分為鹹點及甜點，大部分點心都是熱食，亦有小部分為冷盤。在北方菜系中，用麵為主要原料的麵點也是中國點心的重要分支之一。

章節目錄

第01集炸藕莢
(4分11秒)
第02集手卷
(4分15秒)
第03集西米水果盅
(4分11秒)
第04集蔥油餅
(3分27秒)
第05集小苦瓜汁
(2分30秒)
第06集炸饅頭
(4分24秒)
第07集酥皮豆腐捲
(3分17秒)
第08集炒蘿蔔糕
(4分0秒)
第09集核桃糖
(3分47秒)
第10集鳳梨西米露
(3分55秒)
第11集花素餡餅
(4分12秒)
第12集牛肉泡饃 (3分01秒)

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第01集炸藕莢
(4分11秒)
第02集手卷
(4分15秒)
第03集西米水果盅
(4分11秒)
第04集蔥油餅
(3分27秒)
第05集小苦瓜汁
(2分30秒)
第06集炸饅頭
(4分24秒)
第07集酥皮豆腐捲
(3分17秒)
第08集炒蘿蔔糕
(4分0秒)
第09集核桃糖
(3分47秒)
第10集鳳梨西米露
(3分55秒)
第11集花素餡餅
(4分12秒)
第12集牛肉泡饃 (3分01秒)