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砂拉越雨林食谱

出版日期:2009/06/01
出版:大將出版社
作者:蓝波
語言:簡體中文
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:2
ID:77709

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內容簡介

居住在雨林边陲的原住民,都是治林高手,而委实雨林中孕育了许多野兽;野猪、鼠鹿、山羊等飞禽走兽,都是他们猎取的食物。另外蕨类“巴固”、“米灵”、三苏和野芋,都是伊班族桌上的菜肴。山溪小河中的淡水鱼虾,也是他们的海鲜。
原住民的食物,除了原始的烧烤、熏、晒、腌制外,由于接触到其他民族的炒煮方式,从中加以搅和变化,把原住民的料理也变得花样百出。
本书收录30道砂拉越原住民食谱,呈现雨林里最真切的味道!

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