【作者序】均衡飲食讓你健康瘦

10個正確的減肥營養常識
Q1 妳過胖了嗎？
Q2 如何計算基礎代謝量？
Q3 光靠節食就能減肥？
Q4 澱粉是減肥大敵？
Q5 怎麼吃可以飽足又瘦身？
Q6 如何分配一餐中的食物比例？
Q7 只吃低卡食物一定能減肥？
Q8 下半身水腫怎麼辦？
Q9 外食族怎麼吃才能瘦？
Q10 脂肪熱量高，吃水煮食物比較好？
【營養師1週配餐】

Part 1瘦身水果類
木瓜
●木瓜牛奶 ●青木瓜排骨湯 ●椰香水果沙拉
蘋果
●雙果優酪乳 ●華爾道夫沙拉 ●酸甜蘋果雞塊
草莓
●蜂蜜紅莓檸檬汁 ●草莓沙拉 ●草莓酪梨手卷
奇異果
●鳳梨奇異果汁 ●什錦鮮蔬貝果 ●優格水果沙拉
香蕉
●芝麻香蕉牛奶 ●香蕉蜂蜜穀片 ●香蕉燕麥粥
番石榴
●番石榴奇異果汁 ●番石榴多多 ●蔬果雞絲沙拉
葡萄柚
●鮮橙葡萄柚汁 ●柚香雞肉拉沙 ●香柚海鮮沙拉
鳳梨
●香瓜鳳梨汁 ●鳳梨苦瓜雞 ●鳳梨炒飯
西瓜
●紅白雙瓜汁 ●藕香西瓜汁 ●彩虹水果沙拉
檸檬
●檸檬多多 ●萵苣蘋果汁 ●檸檬豬肉片

Part 2瘦身蔬菜類
芹菜
●香芹檸檬蘋果汁 ●腰果拌西芹 ●綠芹雞肉鬆
冬瓜
●鮮菇冬瓜排骨湯 ●冬瓜鮭魚湯 ●冬瓜鑲肉
小黃瓜
●黃瓜香梨汁 ●雙瓜炒雞肉 ●蘋果黃瓜土司卷
番茄
●鳳梨番茄汁 ●番茄雞肉湯 ●紅茄炒鱸魚
菠菜
●薑味菠菜 ●香油菠菜燜肉 ●菠菜豬肝粥
高麗菜
●豆腐高麗菜卷 ●櫻花蝦炒高麗菜 ●豆皮炒高麗菜
花椰菜
●杏鮑菇炒綠花椰 ●花椰菜炒蛋 ●奶香草菇燉花椰

Part 3 瘦身菇蕈類
白木耳
●雲耳醋拌海藻 ●冰糖雪耳蓮藕 ●銀耳柳橙牛奶
黑木耳
●香辣芫荽木耳 ●木耳炒白菜 ●田園蔬菜雞肉湯

Part 4瘦身海菜類
洋菜
●美顏葡萄柚果凍 ●寒天蔬果卷 ●雞蛋奶凍
紫菜
●紫菜玉米湯 ●紫菜蛋卷 ●紫菜番茄瘦肉湯

Part 5瘦身根莖類
蒟蒻
●蜂蜜蒟蒻檸檬汁 ●鮮蔬燉肉 ●蒟蒻纖蔬沙拉
番薯
●芝麻番薯豆奶 ●高纖番薯粥 ●甜薯銀耳湯
山藥
●山藥紅豆湯 ●鮮菇山藥豆腐湯 ●紫山藥蘋果沙拉
紅蘿蔔
●三色蔬菜棒 ●蔗香馬蹄紅蘿蔔湯 ●紅蘿蔔燉海帶
馬鈴薯
●豌豆炒洋芋絲 ●洋芋蘆薈沙拉 ●咖哩薯泥
蘆筍
●蝦仁拌蘆筍 ●蘆筍牛肉卷 ●香芹蘆筍蘋果汁
牛蒡
●牛蒡沙拉 ●牛蒡蘿蔔湯 ●牛蒡薏仁番石榴汁

Part 6瘦身穀糧豆類
糙米
●五穀花生糙米漿 ●排骨糙米粥 ●南瓜糙米蛋炒飯
薏仁
●海帶薏仁粥 ●薏仁鮮蔬飯 ●香Q玉米薏仁
燕麥
●鮮魚燕麥粥 ●茭白筍蘿蔔燕麥粥 ●草莓牛奶燕麥粥
紅豆
●紅豆薏仁湯 ●紅豆杏仁露 ●紅豆山藥飯
綠豆
●蔗香雙豆湯 ●奶香綠豆沙 ●花生綠豆粥
黃豆
●橘醋涼拌嫩豆腐 ●鮮蔬豆腐蛋花湯 ●花生南瓜籽豆漿

Part 7瘦身飲品類
綠茶
●紫蘇梅綠茶 ●橘香綠茶 ●茶香糖醋蝦
優酪乳
●莓香優酪乳 ●什錦水果沙拉 ●芒果優酪乳