ELLE gourmet No.35 【日文版】

出版日期：2023/06/06
出版：華雲數位 / Hearst Fujingaho Co., Ltd.
語言：繁體中文(台灣)
檔案格式： PDF（適合平板）
頁數：156
ID：360934

關鍵字：日本料理美食
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內容簡介

レタスのサラダのような究極にシンプルなサラダを店で食べて
はっと目が覚めるようなおいしさに驚いたことはない？
イタリア流のいんげんのトマト煮込みで“くたくたに煮た野菜”の魅力を知ったり、
和食のあえもので“半干し野菜”のうま味に感動したり、
シェフが作る料理は、あらためて野菜のおいしさに気づかせてくれる。
味のランクアップに必要なのは、厳選素材や凄腕の技だけじゃない。
人気店のシェフと料理家が教えるテクニックを覚えたら、
これからの野菜との付き合い方がきっと変わるはず。

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