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  6. 獺祭‧極致
日本第一銘酒的重生銷售之路

獺祭‧極致

Author 櫻井博志
Publisher 台灣漫讀股份有限公司 /台灣角川
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Released
2018/02/06
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (2MB), fit in all devices and Pubook
Pages
284
ID
157349
ISBN
9789575640316
Provide Adobe DRM
EPUB provided, PDF not provided
Offer DRM free license
No
DRM
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eBook
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Details
"★「二割三分」、「三割九分」代表什麼？酒藏社長親自講解日本酒的釀造過程。
★讓人好奇不已的「獺祭」，崎嶇誕生之路全面公開！
堅信輕鬆做＝死路一條，唯有辛勤做出好東西才能暢銷！
在業界頹勢中求生的戰鬥經營者首創科技釀酒，
用白米釀出充滿迷人果香的獺祭，一躍登上金字塔頂端，
成就攻占台灣、法國的日本銘酒！

為了客戶幸福的笑容，不斷追求進步，
以釀酒創造夢想，開拓日本酒的新時代！
日本酒市場持續萎縮的狀況下，「獺祭」如何逆勢成長？

引領瀕臨破產的鄉下酒藏釀造出世界知名的日本酒「獺祭」，
「旭酒造」第二代社長細細闡述一路來的心路歷程──
從釀酒方式到行銷、通路、定價──
他打破傳統，創新建構「四季釀造」及制度化管理。
成功讓「獺祭」走出日本，不僅成為法國名廚侯布雄愛用銘酒，
連日本國宴都以獺祭致贈各國首領……

且看日本山間的小酒藏，
如何憑藉隱藏於「口頭禪」後的堅定信念成為日本酒的代表品牌！"
"作者：櫻井博志
旭酒造公司會長。1950年生於日本山口縣周東町（現岩國市）。家傳的旭酒造創業於1770年的江戶時代。松山商科大學（現松山大學）畢業之後，曾任職於西宮酒造（現日本盛）公司。1976年回到旭酒造工作後，因釀酒方向與經營理念上與父親產生衝突而離開。而後成立石材批發公司，年營業額成長到二億日圓。由於父親驟逝，於1984年重返旭酒造繼承家業，經過不斷研究，釀造出純米大吟釀「獺祭」。建立業界罕見的四季釀造工法，並建設高達十二層樓的本藏大樓等，為釀造「美酒」建立組織化架構。並與世界名廚喬爾．侯布雄在巴黎合作開立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」複合商城，其中設有可以喝到「獺祭」的餐廳、酒吧，以及商店與咖啡館等。著作有《逆境經營》（暫譯，逆境経営）。"

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Released
2018/02/06
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
Yes
Offer DRM free license
No
ID
157349
ISBN
9789575640316

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