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  6. 獨立品牌咖啡館創業學：由單店到多店的永續經營心法
從展店計畫到品牌行銷，step by step 探究四大經營模式

獨立品牌咖啡館創業學：由單店到多店的永續經營心法

Author 漂亮家居編輯部
Publisher 城邦文化 /麥浩斯
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Released
2019/12/19
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB fixed layout (68MB), fit in large screen and Pubook
Pages
244
ID
186355
ISBN
9789864085620
Provide Adobe DRM
Provide EPUB
Offer DRM free license
No

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Details
DRM
NT$349
紙本書
NT$449
Explanation
eBook
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獨立咖啡館當道，前仆後繼搶攻上億商機黑金市場！
跨界複合創業正夯，讓咖啡館創業不在只要求技術背景優勢！
如何在變心如翻書快、選擇眾多的網路年代，培植自己的品牌忠實信徒！
本書首度以「四大經營模式」歸納全台灣獨立咖啡館類型！包含「跨界人士經營」、「複合形式經營」、「供應商或咖啡師經營」、「風格主題經營」。

所謂的「獨立品牌」，意味其經營策略、風格型態、展店規模，皆不同於連鎖／加盟體系，不再以門市數量、坪數空間、出餐速度為優勢，而是以創辦人核心精神為主體，發展獨有的經營方式，並擁有認同其價值的客群，進而對社會產生影響力。

本書立意於對獨立品牌咖啡的崛起做深入的研究與個案報導，並從中歸納出，他們如何在秉持獨立品牌特色下，發展出專屬的「品牌定位」、「經營方針」、「展店策略」，達到穩定的商業獲利結果！

獨家收錄：Simple Kaffa 興波咖啡、Modern Mode & Modern Mode Cafe、幻猻家珈琲Pallas Café、霜空珈琲、Woolloomooloo Simple Joy、小城外CityNorth、万象咖啡、生活在他方elsewhere café、江山藝改所、光景SCENE SELECT、THE FOLKS、左先生咖啡Dousun Café、溫和藍咖啡Gentle blue cafe、FOMO、秘氏珈琲Café Chamber、咖啡Koon Coffee、沛克咖啡、Congrats Café、孵咖啡、森高砂、大和頓物所、ANGLE II、初訪、萃行咖啡、Tamed Fox等25家台灣獨立咖啡館。

本書特色

◎ 揭開台灣四大獨立咖啡品牌類型，與海內外展店經營手法◎ 羅搜台灣四大獨立型咖啡館經營模式個案！
介紹台灣四大獨立咖啡品牌類型，並藉由「台灣跨足海外」與「海外引進台灣」兩種經營模式，邀請業者從自身經驗出發，分享品牌創立契機、市場觀察、開店選址考量與營運方式⋯⋯等創業要題。

◎ 羅搜台灣四大獨立型咖啡館經營模式個案！
「跨界人士」經營模式
「複合式」經營模式
「供應商或咖啡師」經營模式
「風格主題」經營模式

歸納、剖析獨立品牌咖啡館經營之道！
針對「咖啡館經營策略」、「咖啡館設計規劃」兩大方向，條列獨立咖啡館各面向該注意的部分，提供創業者進入市的參考。

Details

Released
2019/12/19
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
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Offer DRM free license
No
ID
186355
ISBN
9789864085620

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