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    6. 益生菌2.0大未來:人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢
    蔡英傑

    益生菌2.0大未來:人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢

    Highlight(15)
    Author 蔡英傑
    Publisher 讀書共和國 / 方舟文化
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    Released
    2020/11/04
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (6MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    471
    ID
    209626
    ISBN
    9789869931380
    Provide Adobe DRM
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    蔡英傑

    益生菌2.0大未來:人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢

    Author 蔡英傑
    Publisher 方舟文化
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    Released
    2020/11/04
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    312
    ID
    515629
    ISBN
    9789869931380
    DRM
    NT$315
    紙本書
    NT$356
    Explanation
    eBook
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    庫存 1
    • Intro

    • Author

    全球醫學大熱門•暗黑世紀光明解方
    台灣第一本全面解析益生菌的重量級專書
    亞洲益生菌權威30年研究總集成
    超越腸道研究範疇,「人體百兆共生菌」神助攻、強化身體韌性

      ★讓你三觀大改、掌握最新微生物體醫療技術的動態趨勢
      ★用科學數據教你養好「體內百兆微生物」的不生病計畫
      ★以專業評比剖析「市售益生菌產品」最可信賴的保健指南
     
      人體微生物失調,是現代瘟疫蔓延最大加速器。如何自求多福,成為可生存的「適者」?必須具備相信科學數據的益生菌2.0新思維!本書作者費心整理數十年研究試驗之成果,集結全球各國先端益生菌研究發展現況,並與世界頂級專家交流,高規格評比市售益生菌產品之品質,詳細解說不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果,希望能讓讀者見識到最先進的益生菌株及罕見功能,找到最適合個人的保健產品,並用正確的方法補充益生菌,學習觀察與優化自己體內的百兆共生菌。人體共生菌決定我們的健康和壽命,當共生菌失衡﹅失守時,人體的生理健康乃至心靈也會隨時崩潰。益生菌扮演後援軍的角色,介入時機﹅菌株種類與數量,什麼體況與病情該如何調整劑量﹖益生菌2.0的思維,是一門人人都得學會的自我保護課程。

      本書深入解析大自然界看不見的巨大力量,人體內天天上演的「共生菌」與「病原菌」激烈戰爭。全球醫療緊繃紅色警戒,現代人「體質」與「精神力」皆快速黑化,我們能做的是:相信科學數據、不隨便跟著感覺走;認識優質益生菌,增加免疫力後援,保護與壯大體內共生菌。

      ▲重新發現你的百兆共生菌
      .人體有百兆以上的共生菌。一口唾液裡每毫升約有上億隻微生物。我們平均一天向外界散發出大約四千萬隻細菌和七百萬隻真菌。

      .人類基因數量與小小的果蠅相仿,只有兩萬多個基因,而人體共生菌的基因體總和,卻是人類基因體的千倍以上!

      .腸道中的嗜脂陰性菌,其實是幫我們回收消化不完全的脂肪,避免浪費資源,結果因為我們實在吃太多脂肪,嗜脂菌大量繁殖,引起全身慢性發炎,它們無端被歸類為壞菌,真是太冤枉了。

      .自然產與剖腹產的寶寶會承接不同共生菌。自然產的嬰兒,腸道、皮膚、口腔,都有來自母親陰道的乳酸桿菌、普氏菌、斯尼斯菌等。剖腹產的嬰兒,則多的是金黃色葡萄球菌、棒狀桿菌、丙酸桿菌等來自母親皮膚的菌。

      .母乳不但有菌,種類還多達近千種。母乳中還有大量的母乳寡糖,是最適合嬰兒腸道菌的絕佳益生元,也就是滋養腸道菌所需的營養來源。

      .90%的疾病都和人體共生菌有關。腸道菌的影響不只侷限於腸道,而是遍及全身。青光眼、視網膜病變、黃斑部病變等眼睛病變,都和腸道菌有關。

      .飲食習慣和環境對於腸道菌的影響,大過於遺傳基因。以高纖飲食為主的哈扎族,腸道菌中分解纖維的普氏菌多達60%。家裡養狗的孩子腸道菌相較豐富,較少感染呼吸道疾病。

      ▲超前布署!用益生菌養好人體百兆共生菌
      .歐美有80%以上的醫生會推薦使用益生菌,對益生菌越了解的醫生,推薦意願越高。

      .優質益生菌都有改善排便、幫助消化、增強腸道蠕動等核心功效,至於免疫過敏、代謝調節、神經心理等,則是特殊菌株才有的高階功效。

      .益生菌對健康的好處說不完:有助預防流感、減輕症狀、提升流感疫苗效力。還能降低口腔病菌,改善發炎,預防牙齦炎或牙周炎效果優於預防蛀牙。口服益生菌會提升整體黏膜免疫力,有助於在泌尿生殖道中對抗病菌感染。抗生素配合特定益生菌,治癒率極高。

      .益生菌為精神疾病防治帶來新契機!憂鬱症、巴金森氏症、阿茲海默症、自閉症、過動症、妥瑞症、蕾特氏症等,這些症狀共通的關鍵詞是:免疫、發炎、腸道菌,因此都有益生菌介入的機會。

      .掌握益生菌產品選購使用的關鍵知識,買對產品,吃出健康。例如:坊間流行自己製作優酪乳,若使用「市售優酪乳」作為菌母時,發酵菌(嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌)會優先生長,但「功效菌株」難以生長。一般市售的「DIY專用菌粉」,也多半不含功能型益生菌。所以DIY優酪乳,喝不到最重要的「功效益生菌」。如果使用低品質或由親友分讓來路不明的菌母,也可能發酵力太弱,萬一「雜菌」長出來就麻煩了,所以不推薦DIY優酪乳。

    本書特色

      1.亞洲益生菌權威蔡英傑博士,帶你看見益生菌2.0發展新趨勢
      作者嘔心瀝血整理數百篇論文,讓你立即掌握數十年研究試驗之成果,以及全球各國先端益生菌研究發展現況。

      2.超越腸道範圍,更詳實的抗病編組「人體百兆共生菌」導覽書
      人體由大約六十兆人類細胞及一百兆微生物細胞組成,這些共生微生物介入身體的生理生化反應,決定了我們的健康。像是子宮頸共生菌九九%皆是乳酸桿菌,保衛傳宗接代的子宮;眼結膜的共生菌則與眼睛免疫系統共同對抗病菌入侵。

      3.益生菌產品12大龍頭企業、50支王牌菌株,專業評比暨選購最可信賴指南
      新的益生菌保健思維,就是不再順著感覺走,而要相信科學數據怎麼講。作者以專家角度詳細解說益生菌的核心及高階功效,以及不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果,幫助讀者找到最適合個人的保健產品。

      4.16個益生菌產品選購使用,12項坊間&網路流傳的迷思與誤解,一次釐清!
      很多人以為益生菌會被胃酸殺滅,吃了等於白吃。其實好的菌株通常都蠻耐酸的,而且在生產加工時,還會經過相當的「包埋」保護,耐酸性都不錯。

      5.運動醫學陳俊忠╳代謝科宋晏仁╳小兒科周宜卿╳腸胃科張振榕╳營養學吳映蓉,各領域專家全方位剖析益生菌
      營養學博士吳映蓉強調,我們吃的食物除了要滋養身體外,還要讓共生在腸道中的細菌喜歡才行,像是每天吃不同顏色的植物性食材,就可以補充植化素這種益生元。

    名人推薦

      王進崑/中山醫學大學營養學系教授
      李宏昌/馬偕兒童醫院院長
      吳俊穎/台灣微菌聯盟理事長
      陳鴻震/科技部生科司司長
      蘇遠志/台灣大學名譽教授
      (以上按姓氏首字筆畫排列)
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    蔡英傑

    日本東京大學農學博士。

    現任:陽明大學產學講座教授、亞洲乳酸菌學會聯盟院士、台灣乳酸菌協會名譽理事,以及益福生醫公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。

    曾任:陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、生化暨分子生物研究所特聘教授,東京大學生物科技系客座教授。

    創設:台灣乳酸菌協會(擔任第一、二屆理事長)及亞洲乳酸菌學會聯盟(擔任第二、三屆會長)。

    著有:《你不能沒腸識》、《腸命百歲》系列。
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    • Intro

    • Chapters

    • Author


    全球醫學大熱門•暗黑世紀光明解方



    台灣第一本全面解析益生菌的重量級專書



    亞洲益生菌權威30年研究總集成



    超越腸道研究範疇,「人體百兆共生菌」神助攻、強化身體韌性



     



    ★讓你三觀大改、掌握最新微生物體醫療技術的動態趨勢



    ★用科學數據教你養好「體內百兆微生物」的不生病計畫



    ★以專業評比剖析「市售益生菌產品」最可信賴的保健指南



     



    人體微生物失調,是現代瘟疫蔓延最大加速器。如何自求多福,成為可生存的「適者」?必須具備相信科學數據的益生菌2.0新思維!本書作者費心整理數十年研究試驗之成果,集結全球各國先端益生菌研究發展現況,並與世界頂級專家交流,高規格評比市售益生菌產品之品質,詳細解說不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果,希望能讓讀者見識到最先進的益生菌株及罕見功能,找到最適合個人的保健產品,並用正確的方法補充益生菌,學習觀察與優化自己體內的百兆共生菌。人體共生菌決定我們的健康和壽命,當共生菌失衡﹅失守時,人體的生理健康乃至心靈也會隨時崩潰。益生菌扮演後援軍的角色,介入時機﹅菌株種類與數量,什麼體況與病情該如何調整劑量﹖益生菌2.0的思維,是一門人人都得學會的自我保護課程。



     



    本書深入解析大自然界看不見的巨大力量,人體內天天上演的「共生菌」與「病原菌」激烈戰爭。全球醫療緊繃紅色警戒,現代人「體質」與「精神力」皆快速黑化,我們能做的是:相信科學數據、不隨便跟著感覺走;認識優質益生菌,增加免疫力後援,保護與壯大體內共生菌。



     



     



    ▲重新發現你的百兆共生菌



    .人體有百兆以上的共生菌。一口唾液裡每毫升約有上億隻微生物。我們平均一天向外界散發出大約四千萬隻細菌和七百萬隻真菌。



    .人類基因數量與小小的果蠅相仿,只有兩萬多個基因,而人體共生菌的基因體總和,卻是人類基因體的千倍以上!



    .腸道中的嗜脂陰性菌,其實是幫我們回收消化不完全的脂肪,避免浪費資源,結果因為我們實在吃太多脂肪,嗜脂菌大量繁殖,引起全身慢性發炎,它們無端被歸類為壞菌,真是太冤枉了。



    .自然產與剖腹產的寶寶會承接不同共生菌。自然產的嬰兒,腸道、皮膚、口腔,都有來自母親陰道的乳酸桿菌、普氏菌、斯尼斯菌等。剖腹產的嬰兒,則多的是金黃色葡萄球菌、棒狀桿菌、丙酸桿菌等來自母親皮膚的菌。



    .母乳不但有菌,種類還多達近千種。母乳中還有大量的母乳寡糖,是最適合嬰兒腸道菌的絕佳益生元,也就是滋養腸道菌所需的營養來源。



    .90%的疾病都和人體共生菌有關。腸道菌的影響不只侷限於腸道,而是遍及全身。青光眼、視網膜病變、黃斑部病變等眼睛病變,都和腸道菌有關。



    .飲食習慣和環境對於腸道菌的影響,大過於遺傳基因。以高纖飲食為主的哈扎族,腸道菌中分解纖維的普氏菌多達60%。家裡養狗的孩子腸道菌相較豐富,較少感染呼吸道疾病。



     



    ▲超前布署!用益生菌養好人體百兆共生菌



    .歐美有80%以上的醫生會推薦使用益生菌,對益生菌越了解的醫生,推薦意願越高。



    .優質益生菌都有改善排便、幫助消化、增強腸道蠕動等核心功效,至於免疫過敏、代謝調節、神經心理等,則是特殊菌株才有的高階功效。



    .益生菌對健康的好處說不完:有助預防流感、減輕症狀、提升流感疫苗效力。還能降低口腔病菌,改善發炎,預防牙齦炎或牙周炎效果優於預防蛀牙。口服益生菌會提升整體黏膜免疫力,有助於在泌尿生殖道中對抗病菌感染。抗生素配合特定益生菌,治癒率極高。



    .益生菌為精神疾病防治帶來新契機!憂鬱症、巴金森氏症、阿茲海默症、自閉症、過動症、妥瑞症、蕾特氏症等,這些症狀共通的關鍵詞是:免疫、發炎、腸道菌,因此都有益生菌介入的機會。



    .掌握益生菌產品選購使用的關鍵知識,買對產品,吃出健康。例如:坊間流行自己製作優酪乳,若使用「市售優酪乳」作為菌母時,發酵菌(嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌)會優先生長,但「功效菌株」難以生長。一般市售的「DIY專用菌粉」,也多半不含功能型益生菌。所以DIY優酪乳,喝不到最重要的「功效益生菌」。如果使用低品質或由親友分讓來路不明的菌母,也可能發酵力太弱,萬一「雜菌」長出來就麻煩了,所以不推薦DIY優酪乳。



     



    作品特色



    1.亞洲益生菌權威蔡英傑博士,帶你看見益生菌2.0發展新趨勢

    作者嘔心瀝血整理數百篇論文,讓你立即掌握數十年研究試驗之成果,以及全球各國先端益生菌研究發展現況。

    2.超越腸道範圍,更詳實的抗病編組「人體百兆共生菌」導覽書

    人體由大約六十兆人類細胞及一百兆微生物細胞組成,這些共生微生物介入身體的生理生化反應,決定了我們的健康。像是子宮頸共生菌九九%皆是乳酸桿菌,保衛傳宗接代的子宮;眼結膜的共生菌則與眼睛免疫系統共同對抗病菌入侵。

    3.益生菌產品12大龍頭企業、50支王牌菌株,專業評比暨選購最可信賴指南

    新的益生菌保健思維,就是不再順著感覺走,而要相信科學數據怎麼講。作者以專家角度詳細解說益生菌的核心及高階功效,以及不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果,幫助讀者找到最適合個人的保健產品。

    4.16個益生菌產品選購使用,12項坊間&網路流傳的迷思與誤解,一次釐清!

    很多人以為益生菌會被胃酸殺滅,吃了等於白吃。其實好的菌株通常都蠻耐酸的,而且在生產加工時,還會經過相當的「包埋」保護,耐酸性都不錯。

    5.運動醫學陳俊忠╳代謝科宋晏仁╳小兒科周宜卿╳腸胃科張振榕╳營養學吳映蓉,各領域專家全方位剖析益生菌

    營養學博士吳映蓉強調,我們吃的食物除了要滋養身體外,還要讓共生在腸道中的細菌喜歡才行,像是每天吃不同顏色的植物性食材,就可以補充植化素這種益生元。


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    〔推薦序〕益生菌2.0時代已到來 蘇遠志

    〔推薦序〕益生菌在精準醫學扮演重要角色 王進崑

    〔推薦序〕一次掌握益生菌正確概念 李宏昌

    〔推薦序〕一般人也能懂的人體微生物科學 吳俊穎

    〔推薦序〕以微生物對抗疾病的新策略 陳鴻震

                                        

    作者序:成為具備理性及知識的益生菌愛好者



    對抗病毒,重點就在增進免疫力!

    序章 強化韌性與免疫:後新冠疫情的新思維

    益生菌可間接調節韌性及免疫

    提升大腦功能,可善用精神益生菌

    益生菌2.0新思維:不重感覺,相信證據

    想老化回春?在未病狀態就要保健



    蛤!益生菌的曾祖父是「乳酸菌」?

    第1章 乳酸菌:被時代耽誤的健康聖品

    乳酸菌帶動了人類文明的發展

    釀酒失敗!巴斯德捕獲野生亂入菌

    多喝優酪乳!梅契尼科夫打造乳酸菌健康好形象

    濫用抗生素,超級病菌大反撲

    傳承梅契尼科夫理念的達能與養樂多



    不只腸道菌,人體全身的微生物都會影響免疫力

    第2章 你的「微生物體」夠強大嗎?

    什麼是「微生物相」與「微生物體」﹖

    美國擊發第一槍――人類微生物體計畫

    你變,我就變!共生菌與人類共同演化

    共生菌傳承,母親是關鍵第一人

    微生物,決定你的健康

    共生菌的強盛與失衡,造就現在的你



    全球產官醫學臨床實證+高規檢驗

    第3章 崛起的益生菌2.0

    什麼是益生菌?

    益生菌有哪些健康功效?

    益生菌為什麼有益健康?

    新世代益生菌:腸道是新菌株寶庫

    益生菌點將錄:國際龍頭企業與王牌菌株

    第一線醫護專業人員對益生菌的看法

    益生菌家族好夥伴:益生元、合生元、後生元、類生元



    優化身體抵抗力和復原力就看它!

    第4章 用益生菌為健康神助攻

    呼吸道疾病:「新冠肺炎+流感」,有多少人挺得住!?

    腸胃道疾病:腸治久安,全身才能平安

    口腔保健:十八歲以上台灣人「牙癌」罹患率高達八成!

    皮膚保健:對抗老化、異位性皮膚炎、皮膚癌

    骨頭保健:停經婦女最重要的健康課題

    癌症:益生菌對免疫療法有加分效果

    代謝症候群:腸道菌失衡,導致百病叢生

    泌尿生殖道:益生菌有助於預防泌尿道感染



    微生物居然可以趕走壞情緒!

    第5章 精神益生菌帶給身心正能量

    你是「微鬱一族」嗎?

    最振奮人心的精神益生菌:關鍵大廠與王牌菌株

    益生菌帶來精神疾病防治新契機

    菌腦腸軸:通往人類新希望的祕徑



    破解錯誤迷思與網路謠言,買對產品,吃出健康

    第6章 益生菌使用的關鍵Q&A

    發酵乳怎麼挑﹖破解含菌量的迷思

    益生菌「粉粒、錠劑、膠囊」比一比

    吃益生菌的最佳時機

    益生菌的「定殖」與「依賴性」

    坊間&網路十二項迷思,一次釐清



    結語:不重感覺,相信數據



    〔專家建言〕啟動益生元最佳食癒力 吳映蓉

    〔專家建言〕人體微生物:治癒疾病的新曙光 宋晏仁

    〔專家建言〕妥瑞症患者的憂鬱可望有解 周宜卿

    〔專家建言〕健康或生病,取決於腸道菌相 張振榕

    〔專家建言〕益生菌也能提升運動表現 陳俊忠



    參考資料


    asnd

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    蔡英傑



     



    日本東京大學農學博士。



    現任:陽明大學產學講座教授、亞洲乳酸菌學會聯盟院士、台灣乳酸菌協會名譽理事,以及益福生醫公司、揚生生技公司、惠生研生技公司等多家企業科技顧問。



    曾任:陽明大學生化所所長、醫學系生化科主任、生化暨分子生物研究所特聘教授,東京大學生物科技系客座教授。



    創設:台灣乳酸菌協會(擔任第一、二屆理事長)及亞洲乳酸菌學會聯盟(擔任第二、三屆會長)。



    著有:《你不能沒腸識》、《腸命百歲》系列。


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    Details

    Released
    2020/11/04
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    209626
    ISBN
    9789869931380
    Released
    2020/11/04
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    312
    ID
    515629
    ISBN
    9789869931380

    人體

    微生物

    疾病

    益生菌

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