零失敗！低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜：用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味

前言
為什麼每天吃也沒關係？
因為使用保鮮盒，才這麼簡單！
自製冰淇淋的美味訣竅
使用的道具
使用的食材
【COLUMN 01】保存的祕訣

CHAPTER 1 基本款的冰淇淋
香草冰淇淋健康型
香草冰淇淋濃厚型
自製淋醬的食譜
01：巧克力醬
02：覆盆子果醬
03：濃厚楓糖醬
基本款的冰淇淋＋α 風味多變的玩心食譜
01：冰淇淋＋巧克力
02：冰淇淋＋餅乾
03：冰淇淋＋綜合堅果燕麥片
04：冰淇淋＋水果乾
【COLUMN 02】盛裝的技巧

CHAPTER 2 冰淇淋健康篇
蜂蜜草莓冰淇淋
木瓜冰淇淋
紅蘿蔔＆葡萄乾冰淇淋
巧克力香蕉冰淇淋
柳橙冰淇淋
地瓜冰淇淋
咖啡豆奶冰淇淋
酒粕冰淇淋
蕎麥冰淇淋
黃豆粉麻糬冰淇淋
黑糖南瓜冰淇淋
艾草冰淇淋
什榖米冰淇淋
檸檬冰淇淋

CHAPTER 3 冰淇淋濃厚篇
巧克力冰淇淋
開心果冰淇淋
芒果起司冰淇淋
堅果冰淇淋
白巧克力＆蘭姆酒漬葡萄乾冰淇淋
黑芝麻冰淇淋
黑豆＆紅豆冰淇淋
抹茶冰淇淋
番茄羅勒冰淇淋
栗子冰淇淋
黑糖核桃冰淇淋
藍莓冰淇淋夾心三明治
焙茶甘納豆冰淇淋


CHAPTER 4 冰淇淋雪酪篇
柚子青紫蘇雪酪
覆盆子雪酪
奇異果雪酪
蜂蜜檸檬雪酪
芒果雪酪
葡萄雪酪
烤蘋果雪酪
香檳雪酪
鳳梨雪酪
薄荷紅茶雪酪
山茼蒿蘋果雪酪
【COLUMN 03】基本款的冰淇淋＋市售點心，混搭出美味加分的高級甜點

CHAPTER 5 冰淇淋蛋糕篇
冰淇淋大福（水果／巧克力）
楓糖蘋果派
冰淇淋蛋糕

木村幸子（Sachiko Kimura）
料理家、甜點研究家。在日本東京・青山開設極具人氣的甜點教室「洋果子教室Trois Soeur」。執行眾多食譜的開發及監修工作，包含零麩質、低醣質，使用蜂蜜製作而成的健康甜點和料理。除了協助許多餐廳及企業等組織製作食譜、開發新產品之外，也參與許多電視節目、雜誌和網路媒體之監修或演出，主導許多跨領域的合作案。
此外，同時也參與許多甜點店及冰淇淋專賣店的食譜監修企畫，最近執行的是位於東京富士大學內的「Darcy's-Guilt Free Ice Cream Labo」食譜監修計畫。2012年2月，以甜點製作獲得金氏世界紀錄「世界最大的巧克力糖雕刻」項目的世界紀錄認證。
主要著作有《夢幻的華麗巧克力食譜》（暫譯，夢のゴージャスチョコレシピ）、《萬聖節的派對食譜》（暫譯，ハロウィンパバーティレシピ）、《每日幸福的蜂蜜生活》（暫譯，毎日がしあわせになるはちみつ生活）、《33道零麩質的米粉＆黃豆粉甜點》（小麦粉なしでもこんなにおいしい！米粉と大豆粉のお菓子）、《零罪惡感的點心及宵夜》（暫譯，罪悪感のない間食・夜食）、《惡魔之犒賞 Devil's Sandwich》（暫譯，悪魔のご褒美デビルサンド）等書（以上作品皆由日本主婦之友infos出版）。

洋菓子教室 Trois Soeur
http://ameblo.jp/troissoeurs/

Instagram 官方帳號
trois_soeurs


譯者
楊裴文
譯有《LOVE台南：在台灣的京都吃喝玩樂》、《烤箱料理祕藏食譜》、《男子漢燻製料理》、《飯桌日常》等書；參與《設計餐廳創業學》採訪撰稿。peirwen@gmail.com