推薦序 3
食譜總表 5
序言 11
基本的營養概念 17
自行車騎士該備妥的食物 31
特殊飲食和精英運動員 53
騎行時的食物補給 99
經濟實惠的高表現飲食 111
營養和忙碌的生活 135
何時進食，該吃什麼145
訓練營 161
營養計畫 183
致謝辭 188
關於作者 189
索引 190

食譜總表
早餐 41
巧克力活力粥佐奇亞籽與杏仁醬 45
綜合種籽鬆餅 46
芒果鳳梨百香果穀物粥 47
甜菜根櫻桃粥 49
杏仁與杏桃米片粥 50
素食香蕉鬆餅 56
肉桂芝麻法式吐司 57
果昔碗 59
魚蛋燴飯 60
什錦果麥粥 64
摩卡果麥粥 65
椰林飄香果麥粥 66
經典蘋果肉桂果麥粥 67
甜菜根藍莓果麥粥 68
後車廂果麥粥 71

高湯和湯品 73
祖母雞湯 76
煙燻紅椒西班牙香腸藜麥湯 78
越式生薑香菜雞高湯 79
烤羊肉紅扁豆湯佐哈里薩辣醬 81

主餐 83
火雞辣肉醬佐香菜萊姆酪梨醬 86
炭烤芝麻牛排搭配醬油炒時蔬 89
雞肉香腸佐辣豆卡酥來砂鍋與玉米糕 90
懶惰自行車騎士沙拉 91
高蛋白質迷你乾薄鬆餅 93
煙花女義大利麵 94
印度提卡風味雙色花菜鷹嘴豆咖哩 97
「蘇格蘭」海鮮飯 102
亞洲風火雞漢堡 105
菠菜青花菜雞肉龍蒿義式麵疙瘩 106
烤鮭魚佐新鮮蘆筍與薄荷羅勒豌豆燉飯 107
大麥克的摩洛哥燉菜 108
泰式素食紅咖哩佐椰子紅扁豆與香菜 109
芝麻醬油鮪魚尼斯沙拉 115
鹿肉香腸佐烤甜菜根和紫洋蔥 116
雞肉酪梨凱薩沙拉 118
鱈魚片佐南瓜籽和松子塔布勒沙拉 119
酪梨包心菜蔬菜沙拉與煙燻冷鮭魚 120
烤海鱒佐豌豆培根與萵苣 121
煙燻鯖魚佐豆瓣菜沙拉、甜菜根與芥末馬鈴薯 122
酪梨青椒香菜芒果佐希臘優格 124
烤比目魚佐醃茴香、蒔蘿和柳橙 125
香料烤雞肉佐藜麥與芒果石榴莎莎醬 127
水波蛋與煙燻鮭魚佐南瓜子酪梨醬 129
鼠尾草風味抱子甘藍與煙燻火腿荷蘭歐姆蛋 130
烤肉醬甘薯義大利烘蛋 132
墨西哥鄉村蛋餅 133

果昔和零食 139
熱帶水果與酪梨果昔 142
香醇金黃果昔 143
堅果舒緩果昔 148
硝酸鹽大補帖果昔 150
超級鮮綠果昔 151
瑪卡抹茶果昔 153
苦巧克力甜薯布朗尼 155
溫酪梨巧克力開心果餅乾 156
防風草椰子香蕉蛋糕 158
摩卡椰棗「精力」棒 159
芒果鳳梨補水冰棒 165
熱帶米布丁 166
烤無花果佐夸克起司 167
米婭的櫻桃能量球 168
虎皮鸚鵡籠活力棒 170
辣薑與椰子活力棒 171
香蕉巧克力脆藜麥能量棒 172
櫻桃希臘優格蛋糕 173
水果與堅果燕麥棒 175
檸檬玉米粥蛋糕 176
香蕉馬芬蛋糕 177
櫛瓜柳橙馬芬蛋糕 178
白巧克力椰子活力棒 180
簡易巧克力蛋白質慕斯 181asnd 推薦序 3
食譜總表 5
序言 11
基本的營養概念 17
自行車騎士該備妥的食物 31
特殊飲食和精英運動員 53
騎行時的食物補給 99
經濟實惠的高表現飲食 111
營養和忙碌的生活 135
何時進食，該吃什麼145
訓練營 161
營養計畫 183
致謝辭 188
關於作者 189
索引 190

食譜總表
早餐 41
巧克力活力粥佐奇亞籽與杏仁醬 45
綜合種籽鬆餅 46
芒果鳳梨百香果穀物粥 47
甜菜根櫻桃粥 49
杏仁與杏桃米片粥 50
素食香蕉鬆餅 56
肉桂芝麻法式吐司 57
果昔碗 59
魚蛋燴飯 60
什錦果麥粥 64
摩卡果麥粥 65
椰林飄香果麥粥 66
經典蘋果肉桂果麥粥 67
甜菜根藍莓果麥粥 68
後車廂果麥粥 71

高湯和湯品 73
祖母雞湯 76
煙燻紅椒西班牙香腸藜麥湯 78
越式生薑香菜雞高湯 79
烤羊肉紅扁豆湯佐哈里薩辣醬 81

主餐 83
火雞辣肉醬佐香菜萊姆酪梨醬 86
炭烤芝麻牛排搭配醬油炒時蔬 89
雞肉香腸佐辣豆卡酥來砂鍋與玉米糕 90
懶惰自行車騎士沙拉 91
高蛋白質迷你乾薄鬆餅 93
煙花女義大利麵 94
印度提卡風味雙色花菜鷹嘴豆咖哩 97
「蘇格蘭」海鮮飯 102
亞洲風火雞漢堡 105
菠菜青花菜雞肉龍蒿義式麵疙瘩 106
烤鮭魚佐新鮮蘆筍與薄荷羅勒豌豆燉飯 107
大麥克的摩洛哥燉菜 108
泰式素食紅咖哩佐椰子紅扁豆與香菜 109
芝麻醬油鮪魚尼斯沙拉 115
鹿肉香腸佐烤甜菜根和紫洋蔥 116
雞肉酪梨凱薩沙拉 118
鱈魚片佐南瓜籽和松子塔布勒沙拉 119
酪梨包心菜蔬菜沙拉與煙燻冷鮭魚 120
烤海鱒佐豌豆培根與萵苣 121
煙燻鯖魚佐豆瓣菜沙拉、甜菜根與芥末馬鈴薯 122
酪梨青椒香菜芒果佐希臘優格 124
烤比目魚佐醃茴香、蒔蘿和柳橙 125
香料烤雞肉佐藜麥與芒果石榴莎莎醬 127
水波蛋與煙燻鮭魚佐南瓜子酪梨醬 129
鼠尾草風味抱子甘藍與煙燻火腿荷蘭歐姆蛋 130
烤肉醬甘薯義大利烘蛋 132
墨西哥鄉村蛋餅 133

果昔和零食 139
熱帶水果與酪梨果昔 142
香醇金黃果昔 143
堅果舒緩果昔 148
硝酸鹽大補帖果昔 150
超級鮮綠果昔 151
瑪卡抹茶果昔 153
苦巧克力甜薯布朗尼 155
溫酪梨巧克力開心果餅乾 156
防風草椰子香蕉蛋糕 158
摩卡椰棗「精力」棒 159
芒果鳳梨補水冰棒 165
熱帶米布丁 166
烤無花果佐夸克起司 167
米婭的櫻桃能量球 168
虎皮鸚鵡籠活力棒 170
辣薑與椰子活力棒 171
香蕉巧克力脆藜麥能量棒 172
櫻桃希臘優格蛋糕 173
水果與堅果燕麥棒 175
檸檬玉米粥蛋糕 176
香蕉馬芬蛋糕 177
櫛瓜柳橙馬芬蛋糕 178
白巧克力椰子活力棒 180
簡易巧克力蛋白質慕斯 181askw 推薦序 3
食譜總表 5
序言 11
基本的營養概念 17
自行車騎士該備妥的食物 31
特殊飲食和精英運動員 53
騎行時的食物補給 99
經濟實惠的高表現飲食 111
營養和忙碌的生活 135
何時進食，該吃什麼145
訓練營 161
營養計畫 183
致謝辭 188
關於作者 189
索引 190

食譜總表
早餐 41
巧克力活力粥佐奇亞籽與杏仁醬 45
綜合種籽鬆餅 46
芒果鳳梨百香果穀物粥 47
甜菜根櫻桃粥 49
杏仁與杏桃米片粥 50
素食香蕉鬆餅 56
肉桂芝麻法式吐司 57
果昔碗 59
魚蛋燴飯 60
什錦果麥粥 64
摩卡果麥粥 65
椰林飄香果麥粥 66
經典蘋果肉桂果麥粥 67
甜菜根藍莓果麥粥 68
後車廂果麥粥 71

高湯和湯品 73
祖母雞湯 76
煙燻紅椒西班牙香腸藜麥湯 78
越式生薑香菜雞高湯 79
烤羊肉紅扁豆湯佐哈里薩辣醬 81

主餐 83
火雞辣肉醬佐香菜萊姆酪梨醬 86
炭烤芝麻牛排搭配醬油炒時蔬 89
雞肉香腸佐辣豆卡酥來砂鍋與玉米糕 90
懶惰自行車騎士沙拉 91
高蛋白質迷你乾薄鬆餅 93
煙花女義大利麵 94
印度提卡風味雙色花菜鷹嘴豆咖哩 97
「蘇格蘭」海鮮飯 102
亞洲風火雞漢堡 105
菠菜青花菜雞肉龍蒿義式麵疙瘩 106
烤鮭魚佐新鮮蘆筍與薄荷羅勒豌豆燉飯 107
大麥克的摩洛哥燉菜 108
泰式素食紅咖哩佐椰子紅扁豆與香菜 109
芝麻醬油鮪魚尼斯沙拉 115
鹿肉香腸佐烤甜菜根和紫洋蔥 116
雞肉酪梨凱薩沙拉 118
鱈魚片佐南瓜籽和松子塔布勒沙拉 119
酪梨包心菜蔬菜沙拉與煙燻冷鮭魚 120
烤海鱒佐豌豆培根與萵苣 121
煙燻鯖魚佐豆瓣菜沙拉、甜菜根與芥末馬鈴薯 122
酪梨青椒香菜芒果佐希臘優格 124
烤比目魚佐醃茴香、蒔蘿和柳橙 125
香料烤雞肉佐藜麥與芒果石榴莎莎醬 127
水波蛋與煙燻鮭魚佐南瓜子酪梨醬 129
鼠尾草風味抱子甘藍與煙燻火腿荷蘭歐姆蛋 130
烤肉醬甘薯義大利烘蛋 132
墨西哥鄉村蛋餅 133

果昔和零食 139
熱帶水果與酪梨果昔 142
香醇金黃果昔 143
堅果舒緩果昔 148
硝酸鹽大補帖果昔 150
超級鮮綠果昔 151
瑪卡抹茶果昔 153
苦巧克力甜薯布朗尼 155
溫酪梨巧克力開心果餅乾 156
防風草椰子香蕉蛋糕 158
摩卡椰棗「精力」棒 159
芒果鳳梨補水冰棒 165
熱帶米布丁 166
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米婭的櫻桃能量球 168
虎皮鸚鵡籠活力棒 170
辣薑與椰子活力棒 171
香蕉巧克力脆藜麥能量棒 172
櫻桃希臘優格蛋糕 173
水果與堅果燕麥棒 175
檸檬玉米粥蛋糕 176
香蕉馬芬蛋糕 177
櫛瓜柳橙馬芬蛋糕 178
白巧克力椰子活力棒 180
簡易巧克力蛋白質慕斯 181