English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Cart
  1. Home
  2. Books
  3. Leisure Life
  4. Eating Habits
  5. Gastronomy
  6. 食在宋朝：大宋餐桌上的料理實驗室（二版）

食在宋朝：大宋餐桌上的料理實驗室（二版）

Author 李開周
Publisher 大都會文化 /大旗出版社
Save Saved
Released
2023/05/01
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (2MB), fit in all devices and Pubook
Pages
330
ID
392852
ISBN
9786267284155
Provide Adobe DRM
Provide EPUB
Offer DRM free license
No

Buy products firstAnd download app to watch

Details
DRM
NT$266
紙本書
NT$300
Explanation
eBook
Get NT$40 off
查看適用禮券
Buy
Preview
Buy for others
「江湖在走，吃貨要懂！」

　　爬梳史料、細心考證，只為許你一個美食大宋。
　　想吃宋菜要先了解宋朝的生活習慣與餐桌禮儀。

　　●宋朝飯館為什麼不賣午飯？
　　●吃宋菜像在吃西餐！
　　●宋朝的川菜沒有辣椒？！
　　●朱熹做的茄子其實很難吃？
　　●宋朝居然有日本料理！
　　●食安問題絕非現代專利！

　　舉凡煎、炒、蒸、煮、炸，一切烹調皆在宋朝發揚光大！
　　想吃美食？走！我們去宋朝！

　　不是故意讓你餓！
　　從街邊小吃到宮廷膳食
　　一次網羅百道宋朝美食
　　誓言不勾起食慾不停止！

　　「將羊腿切大塊，焯去血水，煮到半熟，加八角燜煮，再用黃酒收汁。做這道菜時，羊腿不但去皮，還要剔掉大筋。」－酒煎羊

　　「將半發酵的麵團包成餃子，讓麵皮繼續發酵，待包子發得鼓鼓的，用平底鍋煎熟，底部脆香，上面鬆軟。」－酸餡兒

本書特色

　　本書敘述口吻輕鬆詼諧，捨棄一般歷史書籍令人感到生硬的印象，從吃貨的角度娓娓講出屬於宋朝的美食故事，讓讀者在歡笑聲中學歷史。

Details

Released
2023/05/01
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
Provide EPUB
Offer DRM free license
No
ID
392852
ISBN
9786267284155

Buy products firstAnd download app to watch

Details
　　

Review

0 ratings
1 stars
0%
2 stars
0%
3 stars
0%
4 stars
0%
5 stars
0%
Write a review
Product review was disabled