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公開詳細製作步驟，口味升級的烘焙技巧

法式常溫甜點：職人級烘焙，40款經典食譜，從基礎技巧到口味變化

Author 微微Verina
Publisher 台灣東販
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Released
2023/11/24
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (73MB), fit in all devices and Pubook
Pages
226
ID
397039
ISBN
9786263791428
Provide Adobe DRM
EPUB provided, PDF not provided
Offer DRM free license
No
DRM
NT$364
Explanation
eBook
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Details
作法簡單，不易失敗，
嚴選最受歡迎法式常溫甜點40款，
公開詳細製作步驟，口味升級的烘焙技巧
了解食材比例，掌握完美風味關鍵祕訣

　　馬德蓮、費南雪、可麗露……是大家熟悉的常溫點心，也是很多烘焙新手玩烘焙的入門款。雖說製作難度不高，也可說只是基本的甜點，卻很適合依據個人習慣與喜好，調整食材及作法，來做出更多變化，讓美味升級，同時進一步創作出屬於自己的風格與口感。

　　本書分享的每道甜點，皆是作者微微Verina過去數年遨遊於世界各地，親身體驗各式各樣的甜點後，從中體會到的烘焙經驗與技巧，書中所使用的食材、道具，則以「簡約」「經典」「美味」「實用」等關鍵字為核心撰寫而成，樸實外表下帶來的是想永久保存的美好味道，無論是初試甜點烘焙的新手、甜點愛好者，亦或是有經營夢想的創業者，期待本書能夠幫助讀者創造出自己理想的甜點，並且提供靈感和實用的信息。也誠摯希望看完這本書的每位讀者，都能享受待在烤箱旁靜靜等待的時光，體驗一個個麵團在其中逐漸長大的快樂。
微微Verina

　　旅居日本的西點烘焙研究家。
　　修業於法國國立高等甜點學校ENSP，
　　曾於台灣、法國、日本等地，任職甜點師，
　　也經營過一間甜點咖啡店。
　　經歷不同文化背景與工作環境，累積豐富經驗，
　　希望和更多人分享烘焙的治癒過程，
　　於是開啟了YouTube頻道「Chez Verina 甜點師微微」。

　　YouTube頻道：Chez Verina甜點師微微
　　IG：chezverina
　　FB：Chez Verina甜點師微微

Details

Released
2023/11/24
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
Yes
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No
ID
397039
ISBN
9786263791428

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