路邊烤肉風格野炊食譜

目次
推薦序──專注做好一件事，化繁為簡的純粹心念──心地日常店主蔣雅文
推薦序──衝呀！今晚不如去野炊！──前日本戶外雜誌《GO OUT》國際中文版編輯 MiniCherryb
作者序──既然內場很熱，不如直接去野炊

Route 01
野溪溫泉之絕景料理／高雄十坑野溪溫泉
BBQ Recipe 01　飛魚辣醬牛肉麵
BBQ Recipe 02　味噌松阪豬
BBQ Recipe 03　鹽烤香魚
BBQ Recipe 04　希臘風綜合時蔬烤肉串
BBQ Recipe 05　脆酥麵炒水蓮
【Special Guest】台灣三六八創辦人 368陳彥宇

Route 02
露營界的豪華海鮮餐／花蓮七星潭露營場
BBQ Recipe 06　蒜燒酒釀龍蝦
BBQ Recipe 07　生蠔一口乾
BBQ Recipe 08　路邊烤肉醬炭火羊小排
BBQ Recipe 09　煙燻鴨胸佐奇異果青醬
BBQ Recipe 10　烏魚子麻糬燒
BBQ Recipe 11　黑蒜雞湯
BBQ Recipe 12　帆立貝鮭魚親子丼釜飯
BBQ Recipe 13　島東譯電所調酒！「壞派對」
【Special Guest】心地日常店主 蔣雅文、島東譯電所主理人 阿光

Route 03
在山林植物包圍下以香草入菜／坪林露營場
BBQ Recipe 14　獵人蝦拌麵
BBQ Recipe 15　百里香雞腿排
BBQ Recipe 16　路邊鴨血煲
BBQ Recipe 17　烤肉醬炒美人腿
BBQ Recipe 18　迷迭香厚煎牛排
【Special Guest】植寓空間綠化設計主理人 Alex

Route 04
今晚不如在頂樓BBQ！／城市頂樓
BBQ Recipe 19　台式烤肉醬
BBQ Recipe 20　醃製雞肉串
BBQ Recipe 21　蔬果五花捲
BBQ Recipe 22　台式烤玉米
【Special Guest】1970古物店主理人 嘉翔

Route 05
露營場裝備先決，肉桂捲登場！／嘉義露營場
BBQ Recipe 23　鑄鐵鍋無水咖哩燉羊腩
BBQ Recipe 24　燜烤鹹豬肉高麗菜封肉
BBQ Recipe 25　酪梨雞腿排Taco餅
BBQ Recipe 26　鑄鐵鍋楓糖蘋果肉桂捲
【Special Guest】台南路邊烤肉 王老師

Route 06
烤肉，原來也可以很粉紅、很少女／司馬庫斯
BBQ Recipe 27　地中海風味香料奶油醬烤章魚
BBQ Recipe 28　炭燒咖啡放山羊肋排
BBQ Recipe 29　火烤時蔬溫沙拉
BBQ Recipe 30　鑄鐵鍋現爆爆米花

Route 07
野溪溪釣，現釣現吃的好味道！／坪林野溪
BBQ Recipe 31　酥炸溪魚，經典台灣味
BBQ Recipe 32　焦糖蜜蘋佐紫蘇香料豬棒腿
BBQ Recipe 33　獵人醬燉煮時蔬搭烤吐司
BBQ Recipe 34　烤香魚炊飯

Route 08
參訪老獵人，機車出發野溪烤肉／武荖溪
BBQ Recipe 35　鳳梨翼板牛肉盅
BBQ Recipe 36　新疆風味麻辣孜然羊肉串
BBQ Recipe 37　梅酒風味鳳梨燉五花蓋飯
BBQ Recipe 38　路邊烤肉醬炒雞心糯米椒
BBQ Recipe 39　吊燻風味鹹豬肉
【Special Guest】老獵人戶外用品店長River He

Route 09
跟著前人的足跡，在原始森林中炊煮／戒茂斯上嘉明湖

附錄
◆比起點燃那耀眼篝火更重要的事：堅守，山野無痕
◆野炊升火&用火技巧
Part 1：野外露營就地取柴篇
Part 2：攜帶木炭烤肉篇
◆Hey！Our野炊友達

【作者簡介】

路邊烤肉

路邊烤肉是一間客人現點現選、大廚現烤的知名燒烤店，成立於2011年，創始總店位於宜蘭羅東。之後發展遍布全台，包括：台北、台中、新竹、台南、高雄、台東、花蓮、宜蘭、新北、小琉球及綠島，共25間分店，並持續增加中。另擁有可全台宅配的線上生鮮品牌「路邊生鮮製造所」，自家工廠嚴格把關親自製作，備有8款長期熱賣多人組合箱、串燒、排餐，甚至祕製醬料及湯包。

長期「冷氣開放、內場很熱」的路邊烤肉，專屬為你呈現山間野菜最單純的美味，另有「路邊野炊」承接舉辦戶外派對，「路邊辦桌」為新人籌辦婚禮，策畫現場烤肉宴會。平時致力推廣里山友善文化，近期更涉獵潮流界，與不同國際品牌聯名活動、產品及食品，曾合作單位包括：美國Trust旗下戶外品牌THOR，台灣三六八登山行程、Vantel美學車中泊、君品Collection婚宴場地等。

官網：https://www.wildbbqshop.com
Facebook：https://www.facebook.com/wildbbq2018
Instagram：wildbbq_