黃亞保煮場：一心做好菜秘笈

黃亞保
越南華僑，早年在香港難民營生活，後修讀中華廚藝學院多個專業廚藝課程，包括初級、中級、高級與大師級，並於多間中菜館任職總廚，後來出任雲來軒董事兼行政總廚，現為保哥廚房創辦人。他對陳皮情有獨鍾，故被稱為「陳皮達人」。 他獲得法國教育部及法國廚師會Disciples Escoffier專業國家烹飪文憑，並身兼多項職銜，包括：酒店、旅遊及廚藝學院校友會主席；中華廚藝學院烹飪大師及訓練委員會成員；中華廚藝比賽工作小組召集人兼首席評判；國家中式烹飪高級技師；世界粵菜廚皇協會名廚委員會會士；新會陳皮行業協會理事；香港大學客席教授。 2011年在《大廚出馬》烹飪節目榮獲冠軍，隨後主持多個電視飲食節目：《流行都市》「睇餸食飯」環節、《疫境廚神秋冬盛宴》、《煮場爭霸》、《煮戰》、《不能只有我看到的便利店追女神食譜》、《做節必食18道菜》及《黃金盛宴》，並成為香港中華煤氣中心及信興廚藝中心烹飪導師。