膽固醇的功用超乎想像，想多活20年，你一定要重新認識它
美國正式取消飲食膽固醇攝取上限，為什麼？
膽固醇能修復細胞、製造荷爾蒙、增進記憶、預防心臟病、
提高血清素、合成維生素D、修復神經、減緩憂鬱與焦慮……
而95%以上的人卻對膽固醇一知半解，包括醫師！
全球30位醫界專家共同澄清證實，
為你揭開膽固醇數值與降膽固醇藥物的驚人內幕！
□你是醫療營養最前沿的醫師、專家、營養師
□你正準備或已經在進行生酮飲食
□你自認為目前在進行的3多3少、地中海、全蔬食等等飲食法最健康
□你正在服用、或者醫師已經為你開立了降膽固醇藥物
□你是肥胖族群，想透過低脂高碳飲食來改善不斷攀升的膽固醇數值
□你關心全家人健康，卻對藥物處方及飲食療方仍有疑慮
如果你是以上人士，那麼這本書就是為你而寫的！
你應該來聽聽一些膽固醇的權威專家是怎麼說這些問題背後的真正交易！
‧本書用詞用語簡單易懂。
‧詳細告訴你有關膽固醇的重要知識並解析相關迷思。
‧介紹各種膽固醇檢驗（LDL、HDL、三酸甘油脂和其他重要膽固醇指數）的真正意義，提供它們的理想範圍（可能與你的常識大不相同）。
‧還有該如何透過飲食和生活型態的改變，來解決膽固醇分析中令人煩惱的部分，不必依賴藥物，就能獲得真正理想的健康。
◎修復細胞、製造賀爾蒙、增進記憶、預防心臟病……膽固醇的功用超乎想像，這本書會讓你看到驚人的真相！
→低膽固醇可能導致焦慮、憂鬱，甚至是自殺的念頭。
→心臟病的真正兇手是發炎，不是膽固醇。
→沒有膽固醇，就沒有記憶。
→多數的心肌梗塞患者其實有「正常」的膽固醇濃度。
→低膽固醇對於健康的威脅其實比較嚴重。
→史塔汀類藥物會降低膽固醇濃度，卻無法預防心肌梗塞、中風或心血管疾病。
→檢查膽固醇的唯一價值，是幫助辨認其他的健康問題。
→高膽固醇既不是疾病，也不是心臟病的明確致病因子。
→低密度脂蛋白（LDL）數字只是標準膽固醇檢驗的「估計值」，不是精確數字。
→測量膽固醇時，醫生應該檢驗的是低密度脂蛋白粒子數量和粒子大小。
→高密度脂蛋白（HDL）和三酸甘油酯，比低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇，更能預測健康問題。
→為了真正改變你的心臟健康，請逆轉胰島素阻抗。
→越來越多的醫生、研究者和營養學家相信，治療膽固醇指數實際上無關緊要。
◎最具爭議的「生酮飲食」為何盛行全球？
膽固醇與脂肪的健康概念已大不同，本書將揭露真正有益身心健康的飲食密碼！
→美國已經於2015年正式取消膽固醇攝取上限。
→減少脂肪並多吃全穀類，實際上可能會提高心臟病風險。
→幾個重大的研究證明，飽和脂肪跟心臟病一點關係都沒有。
→來自穀類、糖和澱粉的碳水化合物，最容易讓人變胖。
→實際上，低脂、低卡計畫失敗的原因是，這種作法會引發過度飢餓，並破壞新陳代謝。
→大多數醫師其實不太清楚營養對於改善健康的可能影響。
→事實上，糖對健康的傷害遠遠超過脂肪。
→攝取過量的ω-6 脂肪酸，會把人體系統推向促發炎的狀態。
→攝取健康的脂肪（植物和動物中原有的天然脂肪），並且大量減少碳水化合物時，你的身體健康將是最佳狀態。
◎長年的「膽固醇–心臟」假說，讓人體健康陷入了萬劫深淵……
全球頂尖醫界專家共同合作，為你揭開有關膽固醇的種種迷思！
多數人獲得科學與健康資訊的管道主要是透過媒體，但媒體往往為了利益而誇大資料，並扭曲研究的真實內容。膽固醇正是在這樣的氛圍下，讓一般人墮入迷思，不知該如何從壞的解析出好的、從假的分辨出真的。
本書作者除了提供自身經驗及長久的研究整理，還有共同作者魏斯特曼醫師在「醫師的證言」中分享他的經驗與看法，更引介全球29位膽固醇治療及研究領域相當知名的醫師與專家，針對本書各單元的重點提出見解與看法。
你應該重新積極的認識膽固醇
還給自己一個真正健康的身體
如何利用本書
前言
認識膽固醇專家
Part 1 膽固醇的真面目
Chapter 1 什麼是膽固醇，以及為什麼你需要它？
Chapter 2 要怪就怪發炎這傢伙！
Chapter 3 主要的健康團體對膽固醇有什麼看法？
Chapter 4 醫師正在質疑反膽固醇資訊
Chapter 5 史塔汀類藥物：神奇藥丸或行銷毒藥？
Chapter 6 為何這麼多醫師對膽固醇一無所知？
Chapter 7 我還是很擔心我的高膽固醇！
Part 2 破除低脂飲食迷思
Chapter 8 有益心臟健康的真正意義是什麼？
Chapter 9 為什麼低脂不是一切
Chapter 10 碳水化合物與植物油：惡棍雙兄弟
Chapter 11 膽固醇濃度升高的九個理由
Chapter 12 低脂素食的迷思
Part 3 膽固醇數值的真正意義
Chapter 13 LDL粒子是什麼東西？
Chapter 14 被遺忘和忽略的三酸甘油脂和HDL
Chapter 15 專家齊聚討論關鍵的心臟健康指標
Chapter 16 我的膽固醇太低是什麼意思？
Chapter 17 難道膽固醇指南不是根據堅實的科學？
Chapter 18 你的醫師如何（錯誤）解釋你的膽固醇檢驗結果
Chapter 19 基本膽固醇檢驗結果的意義是什麼
Chapter 20 你應該考慮的八個進階健康指數
Chapter 21 測試你讀膽固醇檢驗結果的能力
結語：現在你已經開竅了，那接下來呢？
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如何利用本書
前言
認識膽固醇專家
Part 1 膽固醇的真面目
Chapter 1 什麼是膽固醇，以及為什麼你需要它？
Chapter 2 要怪就怪發炎這傢伙！
Chapter 3 主要的健康團體對膽固醇有什麼看法？
Chapter 4 醫師正在質疑反膽固醇資訊
Chapter 5 史塔汀類藥物：神奇藥丸或行銷毒藥？
Chapter 6 為何這麼多醫師對膽固醇一無所知？
Chapter 7 我還是很擔心我的高膽固醇！
Part 2 破除低脂飲食迷思
Chapter 8 有益心臟健康的真正意義是什麼？
Chapter 9 為什麼低脂不是一切
Chapter 10 碳水化合物與植物油：惡棍雙兄弟
Chapter 11 膽固醇濃度升高的九個理由
Chapter 12 低脂素食的迷思
Part 3 膽固醇數值的真正意義
Chapter 13 LDL粒子是什麼東西？
Chapter 14 被遺忘和忽略的三酸甘油脂和HDL
Chapter 15 專家齊聚討論關鍵的心臟健康指標
Chapter 16 我的膽固醇太低是什麼意思？
Chapter 17 難道膽固醇指南不是根據堅實的科學？
Chapter 18 你的醫師如何（錯誤）解釋你的膽固醇檢驗結果
Chapter 19 基本膽固醇檢驗結果的意義是什麼
Chapter 20 你應該考慮的八個進階健康指數
Chapter 21 測試你讀膽固醇檢驗結果的能力
結語：現在你已經開竅了，那接下來呢？
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如何利用本書
前言
認識膽固醇專家
Part 1 膽固醇的真面目
Chapter 1 什麼是膽固醇，以及為什麼你需要它？
Chapter 2 要怪就怪發炎這傢伙！
Chapter 3 主要的健康團體對膽固醇有什麼看法？
Chapter 4 醫師正在質疑反膽固醇資訊
Chapter 5 史塔汀類藥物：神奇藥丸或行銷毒藥？
Chapter 6 為何這麼多醫師對膽固醇一無所知？
Chapter 7 我還是很擔心我的高膽固醇！
Part 2 破除低脂飲食迷思
Chapter 8 有益心臟健康的真正意義是什麼？
Chapter 9 為什麼低脂不是一切
Chapter 10 碳水化合物與植物油：惡棍雙兄弟
Chapter 11 膽固醇濃度升高的九個理由
Chapter 12 低脂素食的迷思
Part 3 膽固醇數值的真正意義
Chapter 13 LDL粒子是什麼東西？
Chapter 14 被遺忘和忽略的三酸甘油脂和HDL
Chapter 15 專家齊聚討論關鍵的心臟健康指標
Chapter 16 我的膽固醇太低是什麼意思？
Chapter 17 難道膽固醇指南不是根據堅實的科學？
Chapter 18 你的醫師如何（錯誤）解釋你的膽固醇檢驗結果
Chapter 19 基本膽固醇檢驗結果的意義是什麼
Chapter 20 你應該考慮的八個進階健康指數
Chapter 21 測試你讀膽固醇檢驗結果的能力
結語：現在你已經開竅了，那接下來呢？
吉米‧摩爾（Jimmy Moore）
在2004年戲劇性地成功減重82公斤，讓他擺脫高膽固醇、高血壓和呼吸問題的處方藥物後，一舉躍上健康界的舞台。
他是超人氣〈過著低碳水化合物生活〉（The Livin’ La Vida Low-Carb）部落格的靈魂人物，同時擔任iTune最受歡迎的健康播客之一〈過著低碳水化合物生活秀〉（The Livin’ La Vida Low-Carb Show）的主持人。他已訪問七百多位世界頂尖的健康專家，畢生致力於幫助人們盡可能獲得最佳訊息，好讓人為自己的健康做出正確選擇。他和妻子克莉絲汀（Christine）目前住在南加州的斯帕坦堡市（Spartanburg），常有人看到他們在自家前院玩飛盤高爾夫。
想更了解摩爾吉米和他的成果嗎？請上網站：www.livinlavidalowcarb.com。
艾瑞克‧魏斯特曼醫師（Dr. Eric C. Westman）
醫療與財務管理碩士
為杜克健康企業醫學院副教授暨北加州德蘭杜克生活醫學診所主任，是長期研究生酮飲食的醫學專家。
他是一位內科醫師，結合了臨床研究以及臨床生活型態治療，用於治療肥胖、糖尿病、菸癮患者，目前為美國美國內科減肥醫師協會的主席，以及肥胖協會與一般內科醫學會成員。
他是《膽固醇聲明》的作者之一，也是《肥胖：評估與治療要點》、《新阿金飲食法：獻給全新的你》（《紐約時報》暢銷書）的作者之一。
魏斯特曼醫師看診之外的時間，喜歡參加舞蹈課程。
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