台灣光華雜誌(中英文版) 2021/1月號

中華民國110年1月 第46卷 第1期
Vol. 46 No. 1 January 2021

《島嶼蔬食‧美味饗宴》

封面故事 Cover Story
06「蔬」醒人心
台灣蔬食運動正時興
Taiwan’s Vegetarian Awakening
—A Gathering Trend
文‧曾蘭淑　圖‧林格立

16植物肉專家在台灣
蔬食風潮下的新產品與通路
Meeting New Demand for Vegetarian Foods
—Taiwan’s Plant-Based Meat Experts
文‧謝宜婷　圖‧莊坤儒

26無肉也歡
蔬食尚餐廳
Fine Dining Beyond Meat
—Fashionable Vegetarian Restaurants
文‧曾蘭淑　圖‧林格立

38我的素食主張
從吃素開始的人生實踐
Life as a Vegetarian:
—My Values, My Story
文‧蘇俐穎　圖‧林旻萱

影像對話 Photo Essay
56「視覺—聲響」的內在生命力《Raw Soul》
The Vitality of Visual Sounds:
Lee Yehlin’s Raw Soul
圖‧李岳凌　文‧沈柏逸

島嶼行旅 Around Taiwan
66南機場裡的禮運大同篇
非典型里長方荷生
A Utopian Vision for Nanjichang
—Borough Chief Fang Hesheng
文‧鄧慧純　圖‧莊坤儒

76上山找解答
用插畫記錄山林──沈恩民
Drawing the Mountains:
Shen Enmin’s Quest for Self-Knowledge
文‧李珊瑋　圖‧林格立

藝文脈絡 Cultural Trends
86享樂在流行
台北流行音樂中心
Taiwan’s Pop Music Incubator:
The Taipei Music Center
文‧李珊瑋　圖‧林旻萱

94用愛與直覺實踐瘋狂
黃偈的甜點詩
A Sweet Dream Come True:
Huang Jie’s Pâtisserie of Love and Intuition
文‧陳群芳　圖‧黃偈提供

102穿透時空的優雅建築
圖書館之母王秋華
“The Mother of Libraries”
—An Architect Ahead of Her Times
文‧蘇俐穎　圖‧林旻萱

多元族群 Communities
114媒合國際人才一圓新創夢
STARTBOARD孵化加速器
Enabling Startup Dreams:
The Startboard Incubator and Accelerator
文‧蘇晨瑜　圖‧STARTBOARD提供


◎編者的話 Editor’s Note
2蔬食的五感風味
The Pleasures of Vegetarian Eating
文‧陳亮君

◎來自地方的明信片 Postcards from Home
1野臺戲
Outdoor Puppet Theater
圖／文‧林旻萱

50月月好讀 Variety Pages
文‧詹鳳春