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  6. 鄉間小路2022年1月號
回甘台茶時光

鄉間小路2022年1月號

Publisher 豐年社 / 財團法人豐年社
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Released
2022/01/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen
Pages
80
ID
277790
Provide Adobe DRM
Yes
Offer DRM free license
No
DRM
NT$69
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一心二葉放入滾水，水色漸如琥珀，入口竟香味流連、後韻回甘。這杯使五感甦醒的清新飲品，以「Cha」與「Te」之名風靡全世界。回望歷史，茶從陸羽的《茶經》為人所知，因植物獵人羅伯．福鈞開枝散葉，由約翰．陶德與李春生引入臺灣，在世代茶人努力之下，締造出最好的台茶時代。

靜心品茶，香氣是風土的滋養，韻味考驗茶人的功力，而澄澈的茶湯，反映在地茶農的想望──北埔復刻昔日風味，以茶品味春夏秋冬；魚池重振茶業，伴家園走出震災創傷；三峽藉由佛系野放，使百年茶園生機不滅；鹿野翻轉劣勢，父女攜手讓年輕世代與茶相遇。被情感溫熱的茶，滋味更加雋永。

好好喝茶，儀式感很重要。從第一代茶人推廣「茶藝」概念，到40年後越來越多元開放的新式茶藝館，茶藝不再是陌生有距離的約束，而是人人都能實踐的生活藝術。以珍藏的茶具，沏一壺臺灣好茶，生活因而回甘。
COVER STORY
08 一杯茶承載一個時代
12 北埔｜不只有膨風茶　復刻北埔四季茶曆
18 魚池｜茶芽重生茁壯　沖泡家園回甘韻味
24 三峽｜扎根野放茶園　家族茶業生機不滅
28 鹿野｜紅烏龍逆轉勝　低海拔的清甜新風尚
34 製茶去｜延續臺灣茶的老味道
36 來喝茶｜一茶一視界　與茶對話的生活藝術
42 來喝茶｜用心也用新　簡單建立泡茶儀式感
45 來喝茶｜茶是日常生活的美好享受
48 擺一席世界茶湯會

COLUMN
50 植物系．食旅日誌｜雨、熱湯與北國異境
52 臺灣究小食｜吹米粉　炊米粉
54 菜市人生場｜公園邊的大菜場
56 神明好農情｜再見北投溫泉守護神
58 文明野味｜馴鷹
60 生態抓寶趣｜花蓮佐倉步道獵蛛
62 非關爬山｜石壁下的那戶人家
64 島民觀察｜紅頭的206
66 異鄉人的療癒餐桌｜盛裝童年回憶的甜筒冰淇淋

70 編輯後記
財團法人豐年社

Details

Released
2022/01/01
Language
Traditional Chinese
File format
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Yes
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No
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277790

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