鄉間小路2022年12月號

COVER STORY
10 沒有人可以阻止你成為火鍋富翁！
14 底味｜產地到加工　青農的酸白菜底味之路
20 加料｜是蛋還是腸？此料只應基隆有
24 醬香｜麻辣鍋沾沙茶醬　解析香料的神來一筆
28 涮肉｜來去農場晃晃　甘美好肉養成記
32 煮鍋儀式感｜有種幸福是一起在家吃鍋
36 吃鍋聚聚｜跟著藥膳香兜轉岡山　探尋羊肉爐的身世之謎
40 吃鍋聚聚｜直搗水庫魚鄉　大啖砂鍋魚頭的豪邁
44 吃鍋聚聚｜石煮鍋裡的鮮香　訴說與水共生的古老文明

COLUMN
58 風土散散步｜大自然給予的風味　讓段木香菇繼續陪伴部落
64 植物系．食旅日誌｜湯麵的感官之旅
66 臺灣究小食｜鱔魚意麵的真功夫
68 菜市人生場｜苑裡風
70 神明好農情｜結芒的約定　矮靈祭夜未眠
72 文明野味｜破殼的防彈少年們
74 生態抓寶趣｜紅葉谷追尋枯葉蝶
76 非關爬山｜岩穴、廢橋與殘屋
78 島民觀察｜軍管時代下的生意經
80 異鄉人的療癒餐桌｜無家者的蜂蜜蛋糕

94 編輯後記

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