常春月刊 7月號/2016第400期

【本月專題】吃對澱粉更享瘦
酷夏到來，又是減肥大作戰開始的季節！許多人為了減重，完全不吃澱粉類食物，其實這是錯誤的觀念。許多研究發現，只要吃對好的澱粉，並不會讓脂肪堆積而造成發胖，反而能幫助人們達到良好的減肥效果，更能維護人體的健康。

尤其是食用好的抗性澱粉，除了能抑制脂肪吸收外，還能讓血糖、膽固醇降低，同時也提供了腸道益生菌所需的食物，進而有助於預防大腸癌的發生。專業營養師更特別精選出10種抗性澱粉食物，並提供今夏9道抗性澱粉瘦身食譜！

【PART1】擇食抗性澱粉，變身瘦子
近年研究發現，吃對好的澱粉如抗性澱粉，不僅可以幫助減肥，而且有助於調控血糖、血脂，還可以預防大腸癌的發生，因此，吃對澱粉的好處還真不少。

【PART2】吃錯澱粉，健康壞了了
許多肥胖一族為了減肥，完全不吃澱粉，小心健康壞了了！不只身體吃不消，還可能情緒大受影響，以致減重無法持久，甚至導致酮酸中毒並危及腎臟健康，反而得不償失。

【PART3】減重！非吃不可的10種抗性澱粉
吃對澱粉，可以有效減重！專業營養師特別精選10種抗性澱粉食物，強調只要掌握正確食用原則、烹煮方法及搭配食用之道，就能夠開心地減脂剷肉成功！

【PART4】飲食有方+核心運動，助瘦又健康！
減肥不能只憑藉吃抗性澱粉而已，日常生活飲食習慣與運動等方面也應有所調整，尤其是核心肌群的訓練，如此搭配抗性澱粉料理的運用，才會健康瘦身成功。

【PART5】輕鬆健康瘦！9道不挨餓的抗性澱粉養瘦料理
想要不挨餓減脂養瘦嗎？臺安醫院營養師劉怡里提供9道含抗性澱粉的瘦身食譜，大家不妨參考運用看看，就能讓你輕鬆健康瘦！

【特別報導】不防紫外線，曬出一身病
炎熱的夏天來了，強烈的紫外線、破表的超高溫，正是提醒你準備進入「重量級」防曬的時候了，除了肌膚需要防曬之外，眼睛也別忘了要防曬，才不會曬出一身病。

【part1】眼睛防曬從小開始
紫外線對眼睛的傷害不比肌膚曬傷來得少，因此，從小就要養成到戶外戴太陽眼鏡的習慣，年老時才能保有清晰的「靈魂之窗」，所以，如何正確挑選一副能護眼的太陽眼鏡很重要。

【part2】作好防曬，肌膚抗老不生病
夏天是重量級防曬的時刻，藥妝店架上琳瑯滿目的防曬品，你知道應該選擇哪一種，來進行防曬大作戰嗎？

【特別報導】從乳房小毛病揪出大問題
乳房是女人外在最主要的性徵，若是稍有異常，往往令人擔憂，尤其，乳癌又是女性癌症發生率第一名，且台灣每年乳癌新診斷病例數一年比一年高，發病年齡又比歐美國家更早，因此，一些常見的乳房小毛病輕忽不得。

【part1】乳房疼痛是乳癌嗎？
當乳房出現疼痛時，多數女性會想到乳癌？但多半沒想像中那麼嚴重，不過，真有不舒服或出現其他乳房毛病時，還是不要忍，得盡快到醫院做檢查，才能排除其他疾病的可能。

【part2】篩檢是照護乳房的第一步
要照顧好自己的乳房，得靠平日的保養及自我檢查、定期篩檢，由於乳癌是少數可以透過自我發現的癌症之一，只要及早發現，治癒率高達90%以上。