經理人月刊 2月號/2017 第147期

5分,共2人評分。
出版日期:2017/02/01
出版:數位時代.經理人 / 巨思文化
語言:繁體中文(台灣)
檔案格式: PDF(適合平板)
頁數:162
ID:88408

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內容簡介

Editor's Note 編輯台時間

叫你們店長出來,我想謝謝他

多年前有一本很紅的書,叫《QBQ!問題背後的問題》(2004年遠流出版),作者在裡面舉的兩個例子,我到現在都還記憶深刻。
一個例子是,「有一天,我在加油站的便利商店,想找一杯咖啡喝,當時咖啡壺是空的,於是我跟櫃台後的先生說:『抱歉,沒咖啡了。』他指著距離不到5公尺的同事說:『咖啡歸她部門管!』」猜猜作者的回應是什麼?「部門?在一個跟我家客廳差不多大小的路邊加油站,居然說得出有部門?」
另一個故事是,客人到了一家餐廳,店裡人很多、服務生很忙,但還是有一位眼尖的服務生問他,「先生,有人招呼您了嗎?」點完餐,客人又要了杯健怡可樂,但店裡只有百事可樂。客人說,那檸檬水就好。
過了不久,服務生上完餐,突然遞來了一杯健怡可樂。
「店裡不是沒賣?」「去街角雜貨店買的。」
「誰付錢?」「我付的,才一塊錢(美元)而已。」
「少騙了,你那麼忙,哪有空去買?」「不是我買的啦,我請我們經理去買的。」
整本書談的是「個人當責」(personal accountability),希望工作者在做到SOP(標準作業程序)之餘,還能自動自發做對的事、多做一點,而不是只要覺得「不干我的事」,就把手指向別人或別部門。
仔細想想,一家家的店,構成了城市的街景,也串連起我們每一天的生活。幾乎是食衣住行育樂,只要有出門,去處不外乎連鎖店、便利店、大賣場、遊樂園、個性小店、獨立店家、沒有店面的小販⋯⋯,解決了生活所需,也留下了記憶,順便在臉書上打卡。
有些店,你天天去、常常去,成了熟客,也可能總是一語不發,是店家最熟悉的陌生人。有些店,你去一次就不會再去,說不定還會在網路上、在親朋好友面前,勸他們千萬不要去。有些店,你覺得還不錯,但突然就消失了、換人經營了。也有些店,在街角巷弄裡,一開幾十年。
有時候,上班累了、倦了,你實在很想存一筆錢開家咖啡店或甜點店。有時候,覺得錢賺得少、賺得慢,你開始認真盤算起是不是到網路上開家店。有時候,你就在店裡上班,是店長(或店經理)或店員,每天在第一線接觸著形形色色的人物。
這就是店家與每一個人真切而實際的關係。
我猜想,對「店長學」這個題目有興趣的人,不是已經在店裡做事,就是想開店,所以我們在封面故事裡,盡可能涵蓋了如何開一家店、帶一群人、做出一番成績的方方面面。即使你沒想要開店,我也建議你不妨玩個想像遊戲,假想自己是漫畫、電影《深夜食堂》裡的那個一人店長(master),或是像Uniqlo、Costco裡動輒要帶領幾十個、幾百個員工的大店長(幾乎是一些中小企業的規模了),從開店到打烊,從食物到環境、從生客到熟客、從聘人到帶人、從一家店到很多店,那麼多那麼多的事,因為都不簡單,所以需要學。
我不想條列店長到底要做多少事,因為各行各業可能都不一樣。我只是想,無論你是不是在店裡的服務者,更多時候你都是享受服務的人。去了哪家店,得到什麼樣的待遇,很可能就左右了你當天的心情:得到貼心的服務,你會很感動;看到店員臭著臉愛理不理、一問三不知,就覺得很生氣,就會想「叫店長出來(理論一番、主持正義、給個公道)」。
真正的好店長,應該是讓顧客說,「請你們店長出來,我想要謝謝他或她,把員工帶得這麼好,給了我一個很美好的體驗。」

總編輯
齊立文

章節目錄

Contents 2017 2月號 no.147

Sepcial Report 特別企畫

頂尖企業都在用
「無雜訊」簡報製作法
SPECIAL REPORT
116

118 商業簡報要去蕪存菁,客戶才看得懂、增加成交率

120 3種常用圖表
條圖與線圖簡顯易懂,
適用於趨勢分析報告
122 3種混淆視覺的圖表
圓餅、立體圖易誤判資訊,
BCG和Google都禁用
124 文字規格
字級大於28、字型不超過3種,
增加閱讀流暢感
126 圖片運用
避開10種圖像錯誤擺放,
讓文字訊息跳出畫面
128 文字、圖表排列
限縮其他元素編排,
向某一方對齊較條理分明
129 頁面留白
設計過多易分散注意力,
善用空白凸顯關鍵資訊
130 弱化表格
善用「熱區圖」取代框線,
強調論點所在
131 顏色選用
同色系能帶出從屬關係,
一張簡報最多4種色彩
132 直接套用、理順邏輯
8種常用版型,
資料與思考脈絡一目了然
136 延伸閱讀
6本書教你
斷、捨、離多餘的雜訊

Life Style 生活提案

二代接手
老字號的
設計變身
148

149 Zuny,皮革縫製的迷人動物世界
以第一代的技法為基石,
展現化繁為簡的設計魅力
152 No.30,從水五金變身走入國際的精品家飾
閃耀金屬背後的品牌路,
承載兩代人的夢想與堅持
154 厝內,傳承台灣文化的國民居家良品
延續「家」的情感,
用設計打造台式生活美學

Working Tips 實用祕技

40 創新思維/
磨利你的「市場感覺」,你也可以擁有生意頭腦
41 生涯規畫/
立於不敗之地的人生計畫:悲觀準備、樂觀行動
42 身心平衡/
與敏感個性和平共處,將細膩特質化為職場優勢
43 社交溝通/
站對角度和距離,不開口就能製造聊天機會

Manager's Life 下班後

156 職人精神_劇照師 郭政彰/ 抓住充滿情緒張力的瞬間,讓靜止的影像說故事
160 名人的勵志課Best Quotes_巴布‧狄倫(Bob Dylan)/“I consider myself a poet first and a

musician second.I live like a poet and I’ll die like a poet“

劇照師 郭政彰
P.156

Focus 本期焦點

98 CEO管理講堂/ 南僑集團會長 陳飛龍
滿足特定一群人的需求,就可以在市場上存活
104 轉型人物/ 金瑞瑩工業總經理 黃欽選
做「品牌商的互補者」,讓客戶離不開你
106 創意人物/ Magi Planet 星球工坊執行長 李佳祐
台灣爆米花賣到11國,創下2億年營收

Column 專欄

12 編輯台時間 齊立文/ 叫你們店長出來,我想謝謝他
16 小編信箱 溫筱鴻/ 部屬年紀比我大,叫不動對方做事,怎麼辦?
18 社長學步集 何飛鵬/ 全不信、不全信、信不全
20 講理 盧希鵬/ 從後天的遠景看明天,跳脫人云亦云的殘酷廝殺
22 青梅煮酒論 林文政/ 「狼性」不只是野心孤傲,更有合作與利他
26 行銷學與用 謝明慧/ 消費者為王的時代,行銷長的挑戰與能耐
28 管理顧問的工具箱 徐瑞廷/ BCG首度公開的育才祕訣:如何快速將人力變人才?
110 論‧人才 蔡維奇/ 為公司創造價值,才是有效的教育訓練
112 職場溝通塾 黑立言/ 把別人的意見當禮物
114 全球大講堂 許毓仁/ 向愛爾蘭學習小國翻轉的競爭力

Ideas Update 管理在線

30 《Inc.》/ 學Costco收會費、精選商品,電商創業兩年營收破37億
31 《Business Review Asia》》/ 想傳達經營理念,老闆說破嘴,不如讓員工親身體驗!
《Sales & Marketing Management》/ 說了「對事不對人」也沒用!給意見時最好別用負面字眼
32 《Psychology Today》/ 如何避免員工造假舞弊?將「社會觀感」融入激勵制度
33 《Workforce》/ 別拿「共體時艱」當藉口!善待員工,企業績效更高
《Chief Learning Officer》/ 學習長大翻身,2017年訓練預算顯著成長
34 《Fortune》/ Airbnb的共享經濟理念:不只交換住房,還共創歸屬感
35 《Management Today》/ 企業如何長青,從早晨閱讀15分鐘做起
36 《The Atlantic》/ 前衛未必好!新奇又帶點熟悉,最能抓住顧客購物心理
37 《HR Magazine》/ 善盡社會責任的企業,愈能贏得求職者和客戶認可
《Entrepreneur》/ 2017產業發展趨勢:智能科技將使服務再進化
38 《FastCompany》/ 好萊塢最忙電視製作人,蠟燭多頭燒的高效工作法

南僑集團會長 陳飛龍
P.98

金瑞瑩工業總經理 黃欽選
P.104

Magi Planet 星球工坊執行長
李佳祐
P.106

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Contents 2017 2月號 no.147

Sepcial Report 特別企畫

頂尖企業都在用
「無雜訊」簡報製作法
SPECIAL REPORT
116

118 商業簡報要去蕪存菁,客戶才看得懂、增加成交率

120 3種常用圖表
條圖與線圖簡顯易懂,
適用於趨勢分析報告
122 3種混淆視覺的圖表
圓餅、立體圖易誤判資訊,
BCG和Google都禁用
124 文字規格
字級大於28、字型不超過3種,
增加閱讀流暢感
126 圖片運用
避開10種圖像錯誤擺放,
讓文字訊息跳出畫面
128 文字、圖表排列
限縮其他元素編排,
向某一方對齊較條理分明
129 頁面留白
設計過多易分散注意力,
善用空白凸顯關鍵資訊
130 弱化表格
善用「熱區圖」取代框線,
強調論點所在
131 顏色選用
同色系能帶出從屬關係,
一張簡報最多4種色彩
132 直接套用、理順邏輯
8種常用版型,
資料與思考脈絡一目了然
136 延伸閱讀
6本書教你
斷、捨、離多餘的雜訊

Life Style 生活提案

二代接手
老字號的
設計變身
148

149 Zuny,皮革縫製的迷人動物世界
以第一代的技法為基石,
展現化繁為簡的設計魅力
152 No.30,從水五金變身走入國際的精品家飾
閃耀金屬背後的品牌路,
承載兩代人的夢想與堅持
154 厝內,傳承台灣文化的國民居家良品
延續「家」的情感,
用設計打造台式生活美學

Working Tips 實用祕技

40 創新思維/
磨利你的「市場感覺」,你也可以擁有生意頭腦
41 生涯規畫/
立於不敗之地的人生計畫:悲觀準備、樂觀行動
42 身心平衡/
與敏感個性和平共處,將細膩特質化為職場優勢
43 社交溝通/
站對角度和距離,不開口就能製造聊天機會

Manager's Life 下班後

156 職人精神_劇照師 郭政彰/ 抓住充滿情緒張力的瞬間,讓靜止的影像說故事
160 名人的勵志課Best Quotes_巴布‧狄倫(Bob Dylan)/“I consider myself a poet first and a

musician second.I live like a poet and I’ll die like a poet“

劇照師 郭政彰
P.156

Focus 本期焦點

98 CEO管理講堂/ 南僑集團會長 陳飛龍
滿足特定一群人的需求,就可以在市場上存活
104 轉型人物/ 金瑞瑩工業總經理 黃欽選
做「品牌商的互補者」,讓客戶離不開你
106 創意人物/ Magi Planet 星球工坊執行長 李佳祐
台灣爆米花賣到11國,創下2億年營收

Column 專欄

12 編輯台時間 齊立文/ 叫你們店長出來,我想謝謝他
16 小編信箱 溫筱鴻/ 部屬年紀比我大,叫不動對方做事,怎麼辦?
18 社長學步集 何飛鵬/ 全不信、不全信、信不全
20 講理 盧希鵬/ 從後天的遠景看明天,跳脫人云亦云的殘酷廝殺
22 青梅煮酒論 林文政/ 「狼性」不只是野心孤傲,更有合作與利他
26 行銷學與用 謝明慧/ 消費者為王的時代,行銷長的挑戰與能耐
28 管理顧問的工具箱 徐瑞廷/ BCG首度公開的育才祕訣:如何快速將人力變人才?
110 論‧人才 蔡維奇/ 為公司創造價值,才是有效的教育訓練
112 職場溝通塾 黑立言/ 把別人的意見當禮物
114 全球大講堂 許毓仁/ 向愛爾蘭學習小國翻轉的競爭力

Ideas Update 管理在線

30 《Inc.》/ 學Costco收會費、精選商品,電商創業兩年營收破37億
31 《Business Review Asia》》/ 想傳達經營理念,老闆說破嘴,不如讓員工親身體驗!
《Sales & Marketing Management》/ 說了「對事不對人」也沒用!給意見時最好別用負面字眼
32 《Psychology Today》/ 如何避免員工造假舞弊?將「社會觀感」融入激勵制度
33 《Workforce》/ 別拿「共體時艱」當藉口!善待員工,企業績效更高
《Chief Learning Officer》/ 學習長大翻身,2017年訓練預算顯著成長
34 《Fortune》/ Airbnb的共享經濟理念:不只交換住房,還共創歸屬感
35 《Management Today》/ 企業如何長青,從早晨閱讀15分鐘做起
36 《The Atlantic》/ 前衛未必好!新奇又帶點熟悉,最能抓住顧客購物心理
37 《HR Magazine》/ 善盡社會責任的企業,愈能贏得求職者和客戶認可
《Entrepreneur》/ 2017產業發展趨勢:智能科技將使服務再進化
38 《FastCompany》/ 好萊塢最忙電視製作人,蠟燭多頭燒的高效工作法

南僑集團會長 陳飛龍
P.98

金瑞瑩工業總經理 黃欽選
P.104

Magi Planet 星球工坊執行長
李佳祐
P.106

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