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名廚醬料全收錄

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Author 王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀
Publisher 人類智庫 /康鑑文化
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Released
2018/02/02
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (39MB), fit in large screen and Pubook
Pages
386
ID
121263
ISBN
4715443040938
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名師名廚傳授醬料製作撇步，即使是廚房新手，也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。

美味醬料，讓料理畫龍點睛：

詳細介紹各式醬料的作法，不管是中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、南洋料理，運用絕妙醬料做好菜，開啟烹飪中的美味金鑰匙，透過醬料妝點食材，美味立即加分。

醬料作法完整呈現：

簡單易做的醬料工具書，掌握做出成功醬料的小祕訣，讓你隨時品嚐健康的好味道，輕鬆完成餐廳級的豪華饗宴，在家就能體驗醬料所帶來的美味生活。
王景茹

現職
德霖技術學院專技講師

經歷
培德工家餐飲管理科專任教師

板橋市農會有機農業推廣教師

獲獎紀錄

國際金廚爭霸賽熱菜 金獎

台北中華美食展世界賽 優勝獎

正德素食烹調比賽 第一名



陳鴻源

現職
基隆聖心高中餐飲科教師
台北啟聰學校、社區大學烹飪教師
社團法人中國餐飲學會烹飪教師

經歷

台北長榮桂冠酒店
高雄小王子餐廳廚師

獲獎紀錄

杭州國際西餐廚藝邀請賽　銅牌
台視微笑pasta創意達人　季軍
第二屆龜甲萬盃烹飪大賽　優選獎
第二屆薰衣草森林香草料理大賽　第一名

Details

Released
2018/02/02
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen
Provide Adobe DRM
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No
ID
121263
ISBN
4715443040938

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