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    5. 圖解台灣老行業與職人魂

    圖解台灣老行業與職人魂

    Author 莊文松、林珊
    Publisher 晨星出版有限公司 /晨星出版
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    Released
    2019/04/10
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (78MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    227
    ID
    181037
    ISBN
    9789864438617
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    Series 圖解台灣

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    圖解台灣老行業與職人魂

    Author 莊文松、林珊
    Publisher 晨星出版
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    Released
    2019/04/12
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    244
    ID
    557354
    ISBN
    9789864438617
    DRM
    NT$336
    紙本書
    NT$432
    Explanation
    eBook
    Printed book
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    • Author

    台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與傳統技能文化,讓人看見的,是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。

    老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域,所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留,本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業,以及世代傳承的老職人生命史,篇篇呈現職人過人的韌性與毅力,尤其職人展現絕活,澆灌了幾世代的使命,才能養成今日的風采,但時代巨輪無情的不停向前,老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此,本書踏上追尋老行業與職人之途,雖無光鮮亮麗,卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望,是不可錯過的傳世作品。

    20.30.40世代看見的職人精神──
     光餅+鹹味=鹹光餅,光餅,台式貝果?就得看老順香
     ★從順香到老順香──老順香糕餅店
     素食者的夢幻食物,手工撈豆皮,堅持不加工
     ★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠 
     完全親手打造的手工汽車,只能用讚嘆形容
     ★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們
     吹霓虹燈管,是什麼東東,讓職人親口說
     ★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
     聲音要好聽要傳遠,先需拉皮
     ★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
     機器能做的事,為何還要一根羽毛一根羽毛的黏?
     ★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
     吃冰不只是冰涼透心,還能承載幾代人的幸福感
     ★不只是賣冰── 幸發亭,蜜豆冰的回憶
     傳統漢餅也能光彩奪人,看年輕氣息的翻轉
     ★目光如炷,第五代的年輕氣息──陳允寶泉
     三把刀雕塑的時代,隨時代創新的木雕
     ★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
     地方美食的訣竅,就在站穩腳步,堅持美味
     ★方與圓──正莊麻糬
     從抗拒到展現手藝,成為最搶手的廟會燈藝品
     ★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店

    還有更多老行業職人〜
     ★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行
     ★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉
     ★撿風水──拾骨師李國雄
     ★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
     ★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
     ★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院
     ★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
     ★三人成行──三合成棺木行
     ★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行

    本書特色

    1.台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與老職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與大眾文化,也讓人看見台灣最具地方傳統技能與職人精神的文化特色與深度。
    2.以年輕的中生世代視角,拜訪台灣各地老職人及其生命故事,以精湛的攝影視覺,尤其以工序流程方式,呈現老行業空間與老職人工作情形,藉文字與畫面展現一生懸命的老絕活之現場氣氛。
    3.具有地方特色的人文風景,今已包括一地區的老行業,以及傳統職人魂一生無悔的堅持精神。傳承對老職人而言是具有如此重大的意義,地方深度旅遊除了新奇視野,若能遇見並體驗傳統的百藝與技能絕活或美食,更是值得回味的旅程。

    真摯推薦

    .王浩一/公視「浩克慢遊」節目主持人、府城行家

    .「終於得見這本書出版,心頭滿是激動,一張張老職人照片躍然紙上,彷彿看見了時代的精神,生命的光影」──鄭宇庭/新手書店主人、友善書業理事主席
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    莊文松

    筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
    熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事,都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。

    著有《在二樓窗口讀雨》(麥田,2001);《台灣的老港口與老碼頭》(遠足,2004);《寶貝觀音》(行政院客家委員會,2008);《我與世界失去了聯繫》(晨星,2014);《圖解台灣老地名》(晨星,2017)等書。



    林珊

    後現代軟骨頭,喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
    最喜歡的歌詞是:「喜歡養狗,不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。



    黃名毅/攝影師

    1981年生嘉義人,2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農,作物主要為溫室小番茄,並開啟攝影興趣並自學,觀察在地人物生活,題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主,時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室,從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作,同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌;2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出,同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》;2018年持續接受公部門委託工作,如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案,並從事攝影課程教學,及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。
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    台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與傳統技能文化,讓人看見的,是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。

    老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域,所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留,本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業,以及世代傳承的老職人生命史,篇篇呈現職人過人的韌性與毅力,尤其職人展現絕活,澆灌了幾世代的使命,才能養成今日的風采,但時代巨輪無情的不停向前,老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此,本書踏上追尋老行業與職人之途,雖無光鮮亮麗,卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望,是不可錯過的傳世作品。

    20.30.40世代看見的職人精神──
    光餅+鹹味=鹹光餅,光餅,台式貝果?就得看老順香
    ★從順香到老順香──老順香糕餅店
    素食者的夢幻食物,手工撈豆皮,堅持不加工
    ★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠 
    完全親手打造的手工汽車,只能用讚嘆形容
    ★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們
    吹霓虹燈管,是什麼東東,讓職人親口說
    ★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
    聲音要好聽要傳遠,先需拉皮
    ★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
    機器能做的事,為何還要一根羽毛一根羽毛的黏?
    ★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
    吃冰不只是冰涼透心,還能承載幾代人的幸福感
    ★不只是賣冰── 幸發亭,蜜豆冰的回憶
    傳統漢餅也能光彩奪人,看年輕氣息的翻轉
    ★目光如炷,第五代的年輕氣息──陳允寶泉
    三把刀雕塑的時代,隨時代創新的木雕
    ★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
    地方美食的訣竅,就在站穩腳步,堅持美味
    ★方與圓──正莊麻糬
    從抗拒到展現手藝,成為最搶手的廟會燈藝品
    ★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店

    還有更多老行業職人〜
    ★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行
    ★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉
    ★撿風水──拾骨師李國雄
    ★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
    ★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
    ★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院
    ★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
    ★三人成行──三合成棺木行
    ★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行

    本書特色

    1.台灣最親近庶民,也最具傳承精神典範的老行業與老職人,不僅涵蓋日常用品、民俗藝品,更包容食品、器物與大眾文化,也讓人看見台灣最具地方傳統技能與職人精神的文化特色與深度。

    2.以年輕的中生世代視角,拜訪台灣各地老職人及其生命故事,以精湛的攝影視覺,尤其以工序流程方式,呈現老行業空間與老職人工作情形,藉文字與畫面展現一生懸命的老絕活之現場氣氛。

    3.具有地方特色的人文風景,今已包括一地區的老行業,以及傳統職人魂一生無悔的堅持精神。傳承對老職人而言是具有如此重大的意義,地方深度旅遊除了新奇視野,若能遇見並體驗傳統的百藝與技能絕活或美食,更是值得回味的旅程。
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    [推薦序] 高手在民間 鄭宇庭
    [自序一] 台灣街頭巷尾的鍊金術師 莊文松
    [自序二] 期待未來的老時代 林珊
    [自序三] 回到本質──堅持及傳承 黃名毅
    [導言 ]職人哪裡來,何處去? 莊文松

    從順香到老順香──老順香糕餅店……文∕莊文松
    土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠……文∕莊文松
    老技術鎔鑄新靈魂──鈑金師傅和他的兒子們……文∕莊文松
    老派的浪漫──霓虹燈微型工廠……文∕莊文松
    海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社……文∕莊文松
    源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子……文∕莊文松
    不只是賣冰──幸發亭,蜜豆冰的回憶……文∕林珊
    目光如炷,第五代的年輕氣息──陳允寶泉……文∕林珊
    不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處……文∕林珊
    方與圓──正莊麻糬……文∕莊文松
    廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店……文∕莊文松
    從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行……文∕莊文松
    跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉……文∕莊文松
    撿風水──拾骨師李國雄……文∕莊文松
    家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒……文∕莊文松
    戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室……文∕莊文松
    老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院……文∕林珊
    神的孩子在神農街上──府城永川工藝社……文∕莊文松
    三人成行──三合成棺木行(宜蘭三合成新藝館)……文∕莊文松
    南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行……文∕莊文松

    參考資料asnd [推薦序] 高手在民間 鄭宇庭
    [自序一] 台灣街頭巷尾的鍊金術師 莊文松
    [自序二] 期待未來的老時代 林珊
    [自序三] 回到本質──堅持及傳承 黃名毅
    [導言 ]職人哪裡來,何處去? 莊文松

    從順香到老順香──老順香糕餅店……文∕莊文松
    土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠……文∕莊文松
    老技術鎔鑄新靈魂──鈑金師傅和他的兒子們……文∕莊文松
    老派的浪漫──霓虹燈微型工廠……文∕莊文松
    海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社……文∕莊文松
    源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子……文∕莊文松
    不只是賣冰──幸發亭,蜜豆冰的回憶……文∕林珊
    目光如炷,第五代的年輕氣息──陳允寶泉……文∕林珊
    不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處……文∕林珊
    方與圓──正莊麻糬……文∕莊文松
    廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店……文∕莊文松
    從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行……文∕莊文松
    跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉……文∕莊文松
    撿風水──拾骨師李國雄……文∕莊文松
    家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒……文∕莊文松
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    戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室……文∕莊文松
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    參考資料
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    莊文松

    筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
    熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事,都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
    著有《在二樓窗口讀雨》(麥田,2001);《台灣的老港口與老碼頭》(遠足,2004);《寶貝觀音》(行政院客家委員會,2008);《我與世界失去了聯繫》(晨星,2014);《圖解台灣老地名》(晨星,2017)等書。

    林珊

    後現代軟骨頭,喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
    最喜歡的歌詞是:「喜歡養狗,不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。

    攝影者簡介
    黃名毅


    1981年生嘉義人,2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農,作物主要為溫室小番茄,並開啟攝影興趣並自學,觀察在地人物生活,題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主,時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室,從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作,同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌;2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出,同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》;2018年持續接受公部門委託工作,如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案,並從事攝影課程教學,及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。
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    Details

    Released
    2019/04/10
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    181037
    ISBN
    9789864438617
    Released
    2019/04/12
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    244
    ID
    557354
    ISBN
    9789864438617

    地方傳統技能

    在地傳統老行業

    職人精神

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