English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Now
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Log In Cart
Category
Browse all kinds of eBooks, magazines, videos by category
    More services
    • All You Can Read

    • Channels

    • Hot topics

    Language
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
    Back
    Category
    • Home

    • Books

    • Pubook E-Ink reader

    • Magazines

    • Media

    • Newspapers

    • Adult

    Back
    Books
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Management

      • Investing

      • Marketing

    • Literature/Fiction

      Literature/Fiction
      • All

      • LGBTQ

      • Literature

      • Fiction

      • Romantic Fiction

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Recreation

      • Illustrated Book

      • Fortune Telling

      • Travel

      • Eating Habits

      • Fitness

    • Humanities

      Humanities
      • All

      • History/Geography

      • Law

      • Politics/Military

      • Applied Sciences

      • Natural Sciences

      • Philosophy

      • Biographies

      • Sociology

    • News/Entertainment

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Language

    • Religion/Spirituality

      Religion/Spirituality
      • All

      • Motivational

      • Health/Nutrition

      • Christianity

      • Buddhism

      • Taoism

      • Islam

      • Other Religions

      • Relationships

    • Mangas

      Mangas
      • All

      • Comics

      • Illustrations

      • Fan Works

      • Romance Mangas for Teens

      • Teenage Mangas

      • High School Mangas

      • Romance Mangas

      • Yaoi Mangas

      • GL Mangas

      • TL Mangas

      • Gay Mangas

      • Others

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Performance Art

      • Art

      • Design

      • Photography

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Education

      • Kids/Teenagers

      • Pregnancy/Childbirth

    • Exams

      Exams
      • All

      • Study

      • Government Exams

      • Financial Licenses

      • Teacher Exams

      • Professional Exams

      • TOEFL/TOEIC

      • Learning Skills

      • Official Publications

      • Job Hunting Exams

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Magazines
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Business Management

      • Investing

      • Direct Marketing

      • Advertising

      • Law

    • News/Entertainment

      News/Entertainment
      • All

      • News Analysis

      • General News

      • Stars

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Travel

      • Hobby

      • Family Life

      • Fitness

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Design

      • Art Appreciation

      • Decoration

      • Photography

    • Literature/Spirituality

      Literature/Spirituality
      • All

      • Literature

      • Christianity

      • Buddhism

    • Male Fashion

      Male Fashion
      • All

      • Fashion

    • Female Fashion

      Female Fashion
      • All

      • Urban Fashion

      • Teen Fashion

    • Car/Audio

      Car/Audio
      • All

      • Music/Audio

      • Cars/Motorbikes

    • Sports

      Sports
      • All

      • Basketball

      • Baseball

      • Outdoor Sports

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Natural Sciences

      • Language

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Pregnancy/Childbirth

      • Education

      • Books for Kids

      • Books for Teenagers

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Media
    • All

    • Free to read

    • Careers

    • Careers
      • All

    • Investing

    • Investing
      • All

    • Parenting/Relationships

    • Parenting/Relationships
      • All

    • Art/Culture

    • Art/Culture
      • All

    • Religion/Spirituality

    • Religion/Spirituality
      • All

      • Buddhism

      • Christianity

      • Motivational

    • Exams

    • Exams
      • All

      • Government Exams

      • Learning Skills

      • Professional Exams

      • Teacher Exams

      • Study

      • Financial Licenses

    • Language

    • Language
      • All

    • Leisure Life

    • Leisure Life
      • All

    • Literature/Fiction

    • Literature/Fiction
      • All

    Back
    Newspapers
    • All

    • 工商時報

    • 中國時報

    • 旺報

    • 联合日報

    • 光華日報

    Back
    Adult
    • Free to read

    • Gay

    • Nude male

    • Lesbian

    • Nude female

    • Adult Manga

    Finance
    • All

    • Management

    • Investing

    • Marketing

    Literature/Fiction
    • All

    • LGBTQ

    • Literature

    • Fiction

    • Romantic Fiction

    Leisure Life
    • All

    • Recreation

    • Illustrated Book

    • Fortune Telling

    • Travel

    • Eating Habits

    • Fitness

    Humanities
    • All

    • History/Geography

    • Law

    • Politics/Military

    • Applied Sciences

    • Natural Sciences

    • Philosophy

    • Biographies

    • Sociology

    News/Entertainment
    • All

    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Language

    Religion/Spirituality
    • All

    • Motivational

    • Health/Nutrition

    • Christianity

    • Buddhism

    • Taoism

    • Islam

    • Other Religions

    • Relationships

    Mangas
    • All

    • Comics

    • Illustrations

    • Fan Works

    • Romance Mangas for Teens

    • Teenage Mangas

    • High School Mangas

    • Romance Mangas

    • Yaoi Mangas

    • GL Mangas

    • TL Mangas

    • Gay Mangas

    • Others

    Art/Design
    • All

    • Performance Art

    • Art

    • Design

    • Photography

    Parenting/Relationships
    • All

    • Education

    • Kids/Teenagers

    • Pregnancy/Childbirth

    Exams
    • All

    • Study

    • Government Exams

    • Financial Licenses

    • Teacher Exams

    • Professional Exams

    • TOEFL/TOEIC

    • Learning Skills

    • Official Publications

    • Job Hunting Exams

    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Finance
    • All

    • Business Management

    • Investing

    • Direct Marketing

    • Advertising

    • Law

    Back
    News/Entertainment
    • All

    • News Analysis

    • General News

    • Stars

    Back
    Leisure Life
    • All

    • Travel

    • Hobby

    • Family Life

    • Fitness

    Back
    Art/Design
    • All

    • Design

    • Art Appreciation

    • Decoration

    • Photography

    Back
    Literature/Spirituality
    • All

    • Literature

    • Christianity

    • Buddhism

    Back
    Male Fashion
    • All

    • Fashion

    Back
    Female Fashion
    • All

    • Urban Fashion

    • Teen Fashion

    Back
    Car/Audio
    • All

    • Music/Audio

    • Cars/Motorbikes

    Back
    Sports
    • All

    • Basketball

    • Baseball

    • Outdoor Sports

    Back
    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Natural Sciences

    • Language

    Back
    Parenting/Relationships
    • All

    • Pregnancy/Childbirth

    • Education

    • Books for Kids

    • Books for Teenagers

    Back
    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Channels
    • 今周刊

    • 飽讀商周

    • 經理人

    • 大師輕鬆讀

    • 普洛達康

    • 禾馬

    • 台灣武俠傳說

    You haven't completed email verification, please complete email verification to purchase DRM Free or magazine subscription products
    You haven't completed phone verification, please complete phone verification to enable publishing features
    You haven't completed email verification, please complete email verification to enable publishing features
    • Home

    • Favorite

    • Account

    • Gold

    • Library

    More
    1. Home
    2. Books
    3. Leisure Life
    4. Eating Habits
    5. Recipes
    6. 內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】

    內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】

    Author 內田悟
    Publisher 愛米粒出版有限公司 /愛米粒出版社
    Follow Save Saved Share
    Released
    2014/02/20
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (91MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    226
    ID
    184639
    ISBN
    9789868995079
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details

    內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】

    Author 內田悟
    Publisher 愛米粒出版社
    Share
    Released
    2014/02/11
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    224
    ID
    540452
    ISBN
    9789868995079
    DRM
    NT$301
    紙本書
    NT$387
    Explanation
    eBook
    Printed book
    Standard NT$430
    查看適用禮券
    Buy

    Preview View

    Buy for others
    庫存 0
    • Intro

    25種蔬菜 & 92道料理,交響出最豐富的春夏田野饗宴!
    傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職人內田悟教你吃得健康、煮得美味!
    繼去年秋天登場的秋冬版,內田悟的蔬菜教室春夏版再開張!

    美食達人Jason、佐藤敦子、徐仲、喬艾爾、蔡惠民、韓良憶,超有愛推薦!!
    (推薦人以筆劃順序排列)

    拜讀此書的過程令人相當享受,內田店長以最細膩的方式深入淺出地解構、分析各項蔬菜在不同時期、各種情況下的風味。這是本讓人邊看,邊得壓著心底想盡快回到廚房印證書裡所有觀點和技法的出色料理書。
    ──《菜市場裡的大廚》喬艾爾(Joel)
    本書作者是位深愛蔬菜、也相當清楚蔬菜該怎麼吃最為美味的人。讀了本書,你就能夠知道如何將蔬菜活用至最大值!──《敦子的食堂:從東京到台北,被食物包圍的生活》佐藤敦子
    身為一個專業廚師,對食材的瞭解是最基本要學習與具備的能力,而當季蔬菜就具備了令料理人的醉心滋味。這是一本值得擁有並可以實際運用的好書,推薦給大家,也希望大家盡情享受當季蔬菜的美好!
    ── 豬跳舞小餐館Chef Owner Jason
    這本超有愛的書,字裡行間情意四溢,彷彿內田先生就在我眼前露出謙謙微笑溫文提點,如數家珍,看得我齒頰生津,讀得我入迷出竅,時而點頭如搗蒜,間或恍然頓悟,頻頻擊節道好。
    ──《裸食》系列食書作者 蔡惠民

    ★蔬菜怎麼吃最美味?如何煮才能提出其最醇厚的風味?
    品嚐番茄最好的季節在於春;青椒連籽都能吃。油菜花及竹筍都可以製成醬料。
    茄子連萼部也可食用。萵苣外側與內側味道可是大大不同唷!小黃瓜澆淋熱水就能去除澀味……還有,縱切與橫切、上半部與下半部味道可是大不相同喔!
    從「挑選蔬菜」、「保存」,再到「事前處理」、「切法」以及「加熱」,直到「終極食譜」,
    只要有這本堪稱春夏蔬菜的料理百科,就能烹飪出最豐富的春夏田野饗宴!

    不管是結婚前,還是結婚後;無論是一人獨居,或是大家族,
    在退休前,還是退休後;無論是一日煮夫,還是每日主婦;
    無分男女、無論喜歡蔬菜與否,從今天起,讓你愛上蔬菜的美味魔力!
    內田悟的蔬菜教室,春夏開張限定!教會你馬上就能活用的蔬食新技巧!
    關於蔬菜的大事紀、小祕密,全部都交給日本最受歡迎的蔬菜職人──內田悟吧!

    ★特別收錄
    5篇作者內田悟對蔬菜的熱愛與介紹專欄文章
    13種內田流的獨到料理見解
    窺見築地御廚的一日工作流程
    More
    More
    More
    More
    • Intro

    • Chapters


    25種蔬菜 & 92道料理,交響出最豐富的春夏田野饗宴!

    傳遞新鮮食材的真正滋味!蔬菜職人內田悟教你吃得健康、煮得美味!

    繼去年秋天登場的秋冬版,內田悟的蔬菜教室春夏版再開張!


     



    ★蔬菜怎麼吃最美味?如何煮才能提出其最醇厚的風味?



    品嚐番茄最好的季節在於春;青椒連籽都能吃。油菜花及竹筍都可以製成醬料。



    茄子連萼部也可食用。萵苣外側與內側味道可是大大不同唷!小黃瓜澆淋熱水就能去除澀味……還有,縱切與橫切、上半部與下半部味道可是大不相同喔!



    從「挑選蔬菜」、「保存」,再到「事前處理」、「切法」以及「加熱」,直到「終極食譜」,只要有這本堪稱春夏蔬菜的料理百科,就能烹飪出最豐富的春夏田野饗宴!



    不管是結婚前,還是結婚後;無論是一人獨居,或是大家族,

    在退休前,還是退休後;無論是一日煮夫,還是每日主婦;

    無分男女、無論喜歡蔬菜與否,從今天起,讓你愛上蔬菜的美味魔力!

    內田悟的蔬菜教室,春夏開張限定!教會你馬上就能活用的蔬食新技巧!

    關於蔬菜的大事紀、小祕密,全部都交給日本最受歡迎的蔬菜職人──內田悟吧!



    ★特別收錄



    5篇作者內田悟對蔬菜的熱愛與介紹專欄文章

    13種內田流的獨到料理見解

    窺見築地御廚的一日工作流程


    More
    More


    前言 2

    如何使用本書  6

    漫談內田流規則  7

    只有蔬菜的高湯 春夏的蔬菜高湯 23



    盛產於春天的蔬菜  

    油菜花  28

    帶根山芹菜  36

    番茄  42

    水芹  50

    竹筍  56

    芹菜  64

    土當歸  70

    山菜  78

    豆瓣菜  84

    萵苣  90

    蘆筍  96

    蠶豆  104

    款冬  110

    春季的菜單  116

    從春天到夏天的豆子產季  118

    果實的幸福 季節果醬的美味作法  123

    各種香味蔬菜  126

    我愛用的調味料  130



    盛產於夏天的蔬菜

    青椒  134

    薑  144

    四季豆  152

    小黃瓜  158

    夏南瓜  166

    秋葵  172

    毛豆  178

    茄子  184

    冬瓜.白瓜  194

    玉米  200

    大蒜  206

    酪梨  214

    夏季的菜單  220

    築地御廚工作的一天   222

    內田式「挑選重點」&

    「當季蔬菜與保存方法」快速對照表  223



    《蔬菜的世界》

    油菜  35

    番茄當紅  41

    青椒的夥伴們  143

    茄子一族  193

    蔬菜的記憶  213



    《內田流》

    1 同種×同種 尾聲×上市  11

    2 導管與切法、加熱  14

    3 拉切、以手摘折  17

    4 借用水的力量  19

    5 調味料的使用方式  21

    6 蔬菜會主動回應雙手的溫柔對待  63

    7 季節的蔬菜泥  77

    8 勤於付出心力  89

    9 葛粉要用得高明  109

    10 夏日湯品  157

    11 大蒜×薑   177

    12 接收來自蔬菜的訊號  183

    13 夏季蔬菜的橄欖油醃漬  205



    《蔬菜店店長第三十年的想法》

    產季與挑選  103

    季節與身體,以及心  219 


    asnd

    前言 2
    如何使用本書  6
    漫談內田流規則  7
    只有蔬菜的高湯 春夏的蔬菜高湯 23

    盛產於春天的蔬菜  
    油菜花  28
    帶根山芹菜  36
    番茄  42
    水芹  50
    竹筍  56
    芹菜  64
    土當歸  70
    山菜  78
    豆瓣菜  84
    萵苣  90
    蘆筍  96
    蠶豆  104
    款冬  110
    春季的菜單  116
    從春天到夏天的豆子產季  118
    果實的幸福 季節果醬的美味作法  123
    各種香味蔬菜  126
    我愛用的調味料  130

    盛產於夏天的蔬菜
    青椒  134
    薑  144
    四季豆  152
    小黃瓜  158
    夏南瓜  166
    秋葵  172
    毛豆  178
    茄子  184
    冬瓜.白瓜  194
    玉米  200
    大蒜  206
    酪梨  214
    夏季的菜單  220
    築地御廚工作的一天   222
    內田式「挑選重點」&
    「當季蔬菜與保存方法」快速對照表  223

    《蔬菜的世界》
    油菜  35
    番茄當紅  41
    青椒的夥伴們  143
    茄子一族  193
    蔬菜的記憶  213

    《內田流》
    1 同種×同種 尾聲×上市  11
    2 導管與切法、加熱  14
    3 拉切、以手摘折  17
    4 借用水的力量  19
    5 調味料的使用方式  21
    6 蔬菜會主動回應雙手的溫柔對待  63
    7 季節的蔬菜泥  77
    8 勤於付出心力  89
    9 葛粉要用得高明  109
    10 夏日湯品  157
    11 大蒜×薑   177
    12 接收來自蔬菜的訊號  183
    13 夏季蔬菜的橄欖油醃漬  205

    《蔬菜店店長第三十年的想法》
    產季與挑選  103
    季節與身體,以及心  219 

    askw


    前言 2

    如何使用本書  6

    漫談內田流規則  7

    只有蔬菜的高湯 春夏的蔬菜高湯 23



    盛產於春天的蔬菜  

    油菜花  28

    帶根山芹菜  36

    番茄  42

    水芹  50

    竹筍  56

    芹菜  64

    土當歸  70

    山菜  78

    豆瓣菜  84

    萵苣  90

    蘆筍  96

    蠶豆  104

    款冬  110

    春季的菜單  116

    從春天到夏天的豆子產季  118

    果實的幸福 季節果醬的美味作法  123

    各種香味蔬菜  126

    我愛用的調味料  130



    盛產於夏天的蔬菜

    青椒  134

    薑  144

    四季豆  152

    小黃瓜  158

    夏南瓜  166

    秋葵  172

    毛豆  178

    茄子  184

    冬瓜.白瓜  194

    玉米  200

    大蒜  206

    酪梨  214

    夏季的菜單  220

    築地御廚工作的一天   222

    內田式「挑選重點」&

    「當季蔬菜與保存方法」快速對照表  223



    《蔬菜的世界》

    油菜  35

    番茄當紅  41

    青椒的夥伴們  143

    茄子一族  193

    蔬菜的記憶  213



    《內田流》

    1 同種×同種 尾聲×上市  11

    2 導管與切法、加熱  14

    3 拉切、以手摘折  17

    4 借用水的力量  19

    5 調味料的使用方式  21

    6 蔬菜會主動回應雙手的溫柔對待  63

    7 季節的蔬菜泥  77

    8 勤於付出心力  89

    9 葛粉要用得高明  109

    10 夏日湯品  157

    11 大蒜×薑   177

    12 接收來自蔬菜的訊號  183

    13 夏季蔬菜的橄欖油醃漬  205



    《蔬菜店店長第三十年的想法》

    產季與挑選  103

    季節與身體,以及心  219 


    More
    More

    Details

    Released
    2014/02/20
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    184639
    ISBN
    9789868995079
    Released
    2014/02/11
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    224
    ID
    540452
    ISBN
    9789868995079

    當季蔬菜料理完全指南

    春夏當季蔬食食譜

    春夏蔬菜料理

    愛米粒出版社

    內田悟的蔬菜教室

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details

    See more 愛米粒出版有限公司 / 愛米粒出版社

    More

    迷蹤台灣

    一隻狗的遺囑

    好朋友是最棒的

    企鵝的憂鬱【挺烏克蘭版】

    愛的圈圈──分享愛,讓美好的事發生

    一山三虎:爭執不休的東亞手足,日本、韓國、中國和台灣

    小妮子的奇思妙想1

    假如給我三天光明:海倫凱勒的人生故事

    永不放棄的海倫凱勒:我的後半生

    叫我對大哥1-3套書

    See more 愛米粒出版社

    More

    迷蹤台灣

    一隻狗的遺囑

    好朋友是最棒的

    企鵝的憂鬱【挺烏克蘭版】

    愛的圈圈──分享愛,讓美好的事發生

    一山三虎:爭執不休的東亞手足,日本、韓國、中國和台灣

    小妮子的奇思妙想1

    假如給我三天光明:海倫凱勒的人生故事

    永不放棄的海倫凱勒:我的後半生

    叫我對大哥1-3套書

    Related Product

    內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版秋冬】

    蔬菜這樣吃最健康:天然蔬食吃出神奇自癒力

    餐桌上的蔬菜百科〔2021暢銷增訂版〕

    極光家之味:食材零浪費,自炊食代的120道華麗家常菜

    梅子家四季耕食手札:65道季節限定美味,體現時令流轉的生活儀式感

    十二月令餐桌:順應四時,讓身心與餐桌同樣豐盛的當令食材提案

    森林裡的法國食年(收藏冬春):十年飲食全記錄

    食物漬:果醬、果酒、泡菜、醃漬物、味噌,99款天然食物保存方法

    史上最完整四季蔬菜營養圖鑑

    一年餐桌風景:134道使用當令食材的家常料理,三菜一湯以及一鍋到底的美味提案

    10分鐘搞定!減醣低脂の湯便當:經典湯品X速成美味X飽足丼飯,70+食材變化的燜燒罐食

    Vegan無肉新食尚!全植物蔬食料理100道

      

    Review

    0 ratings
    1 stars
    0%
    2 stars
    0%
    3 stars
    0%
    4 stars
    0%
    5 stars
    0%
    Write a review
    Eligible to write reviews after purchasing products or add to Library
    Explanation
    DRM needs to login with Pubu Web or App, DRM free can be opened with any device or App
    You already owned this product
    Are you sure you want to buy 內田悟的蔬菜教室:當季蔬菜料理完全指南【保存版春夏】 again? This will generate duplicated items in your Library
    Buy again
    Buy for others
    After completing the checkout process, go to "Profile, Manage gift codes" to send the gift code to your friends or group members
    Quantity
    OK
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文

    • About Pubu

    • Terms of Service

    • Privacy policy

    • Publish Books

    • Publish Media Products

    • Self Publish

    • Support

    • Join AP Alliance

    • 用台灣之星看飽讀

    • Redeem Retail Products

    Free downloaddddddddddddd
    Free download
    Payment
    About Pubu
    湛天創新科技股份有限公司
    24488585
    Copyright © Nuazure Innovative Technology Co., Ltd. & HK Renascimedia Co., Ltd.
    pubu-web-3.9.0.202009251127
    Download Android APK
    Download

    系統訊息


    您的合約條件不符合推廣聯盟申請資格,如有疑問請洽詢Pubu版權部窗口

    系統訊息


    您必須啟用賣家功能,才能透過專屬推廣連結,賣書賺回饋金
    Choose language
    English 日本語 한국어 ไทย 繁體中文 简体中文
    Processing