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    小材大用常見食材-蔥、薑、蒜、韭、醋、茶

    Author 張耀庭醫師
    Publisher 華志文化
    Follow Save Saved Share
    Released
    2020/02/01
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF (13MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    210
    ID
    190387
    ISBN
    9789869831338
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    Details

    小材大用常見食材:蔥.薑.蒜.韭.醋.茶

    Author 張耀庭
    Publisher 華志文化
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    Released
    2020/02/14
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    208
    ID
    519738
    ISBN
    9789869831338
    DRM
    NT$130
    紙本書
    NT$234
    Explanation
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    • Intro

    • Author

    可治病,顯神通的小食材;常見食材豐富我們的味蕾;具有健康養生藥用之價值。

      表面上,它們都是生活中食物的配角,但有了它們的輔助,我們所吃的食物才有了千滋百味。

      如果在烹調時加入它們,一定會提升食物的味道。除了提味,平時做菜時只要使用得當,還能變為治病救人的「神醫」,更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。

      韭菜不僅是常用蔬菜,也具有藥用價值。除了可降低血脂外,溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出,在藥典上有「起陽草」之稱;醋又稱苦酒,既是常用的烹調佐料,又是一味常用中藥。近些年有關食醋的醫藥保健作用,日益受到人們的重視。日本民間有「長壽十訓」,其中「少鹽多醋」被列為第二條。

      茶是著名的世界三大飲料之一,被稱為「東方飲料的皇帝」,茶葉自古就和人們的生活息息相關。唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為「十德」,其中就有「以茶散鬱氣,以茶養生氣,以茶除病氣」。延續至今,茶更是成為人們不可或缺的一款飲品。

      所謂「小食物大功效」。蔥、薑、蒜、韭、醋、茶是人們日常生活中的常備之物,不僅廣泛用於烹調飲食,還可以用在防病治病及強身健體上呢!本書分門別類,以速查的形式,全面介紹了蔥、薑、蒜、韭、醋、茶的一些生活常用妙方,經濟適用、簡便易行。

      越來越多的研究發現,這些調味品不僅可以豐富我們的味蕾,還有著極大的藥用價值。

      每個家庭都用得到的烹調時的隨身手冊

      附錄:花椒、八角、香菜、芥末四種香料的食材療效

    本書特色

      行之有效 安全實用 簡便易行
      每個家庭都用得到的烹調手冊
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    作者簡介

    張耀庭醫師

      畢業於中醫藥大學,擔任中醫講師,累積了豐富的中醫臨床經驗,善於應用中醫療法治療疾病,特別對常見疾病等有精湛的醫術。在中醫的施治領域裡擁有極其豐厚的學理及實證基礎,因而治癒眾多患者,是廣受好評是一位醫術卓越的中醫師,曾經出版醫學專著多部作品。
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    • Intro

    • Chapters

    • Author


    可治病,顯神通的小食材;常見食材豐富我們的味蕾;具有健康養生藥用之價值。



    表面上,它們都是生活中食物的配角,但有了它們的輔助,我們所吃的食物才有了千滋百味。



    如果在烹調時加入它們,一定會提升食物的味道。除了提味,平時做菜時只要使用得當,還能變為治病救人的「神醫」,更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。



    韭菜不僅是常用蔬菜,也具有藥用價值。除了可降低血脂外,溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出,在藥典上有「起陽草」之稱;醋又稱苦酒,既是常用的烹調佐料,又是一味常用中藥。近些年有關食醋的醫藥保健作用,日益受到人們的重視。日本民間有「長壽十訓」,其中「少鹽多醋」被列為第二條。



    茶是著名的世界三大飲料之一,被稱為「東方飲料的皇帝」,茶葉自古就和人們的生活息息相關。唐代劉貞亮把飲茶的益處表述為「十德」,其中就有「以茶散鬱氣,以茶養生氣,以茶除病氣」。延續至今,茶更是成為人們不可或缺的一款飲品。



    所謂「小食物大功效」。蔥、薑、蒜、韭、醋、茶是人們日常生活中的常備之物,不僅廣泛用於烹調飲食,還可以用在防病治病及強身健體上呢!本書分門別類,以速查的形式,全面介紹了蔥、薑、蒜、韭、醋、茶的一些生活常用妙方,經濟適用、簡便易行。    



    越來越多的研究發現,這些調味品不僅可以豐富我們的味蕾,還有著極大的藥用價值。



    每個家庭都用得到的烹調時的隨身手冊



    附錄:花椒、八角、香菜、芥末四種香料的食材療效



    本書特色



    行之有效  安全實用  簡便易行

    每個家庭都用得到的烹調手冊


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    一、蔥——清清白白和事草

    1      蔥的傳說

    2      蔥的基本介紹

    3      蔥的營養價值

    4      蔥的性味歸經

    5      蔥的功效主治

    6      蔥的選購

    7      蔥的儲存

    8      蔥的生活妙用

    9      吃蔥的禁忌

    10    蔥白的作用

    11    蔥白的妙方

    12    蔥的日常用藥及功效

    13    蔥的治病方

    14    蔥的小知識

    15    蔥的養生方

    16    蔥的小叮嚀



    二、薑——不規則的小人參

    1      薑的傳說

    2      薑的基本介紹

    3      薑的營養價值

    4      薑的選購

    5      薑的儲存

    6      薑的生活妙用

    7      薑的作用

    8      薑的食用方法

    9      吃薑的禁忌

    10    日常用藥及功效

    11    薑的治病方

    12    薑的養生方



    三、蒜——冰清玉潔翠白璧

    1      蒜的傳說

    2      大蒜的基本介紹

    3      大蒜的營養價值

    4      大蒜的選購

    5      大蒜的儲存

    6      大蒜的生活妙用

    7      大蒜的功效與作用

    8      大蒜的食用方法

    9      吃蒜的禁忌

    10    蒜的治病方

    11    蒜的養生方



    四、韭菜——堅韌強勁壯陽草

    1      韭菜的傳說

    2      韭菜的基本介紹

    3      韭菜的營養價值

    4      韭菜的選購與儲存

    5      韭菜的藥理作用

    6      韭菜的食用禁忌

    7      韭菜的功效與作用

    8      韭菜的治病方

    9      韭菜的養生方



    五、醋——十里飄香瓊漿液

    1      醋的傳說

    2      醋的基本介紹

    3      醋的營養價值

    4      醋的選購

    5      醋的儲存

    6      醋的生活妙用

    7      醋的功效與作用

    8      醋的食用方法

    9      醋的治病方

    10    醋蛋療法

    11    醋的養生方



    六、茶——健胃理腸清道夫

    1      茶的傳說

    2      茶的儲存

    3      各種茶的功效

    4      茶的生活妙用

    5      茶的治病方

    6      茶的養生方



    附錄一:花椒

    1      花椒的基本介紹

    2      花椒的營養價值

    3      花椒的選購

    4      花椒的存儲

    5      花椒的功效與作用

    6      花椒的食用方法

    7      花椒的治病方



    附錄二:八角

    1      八角的基本介紹

    2      八角的選購

    3      八角的功效與作用

    4      八角的營養價值

    5      八角的食用方法

    6      八角的治病方



    附錄三:香菜

    1      香菜的民間傳說

    2      香菜的基本介紹

    3      香菜的選購asnd

    一、蔥——清清白白和事草
    1      蔥的傳說
    2      蔥的基本介紹
    3      蔥的營養價值
    4      蔥的性味歸經
    5      蔥的功效主治
    6      蔥的選購
    7      蔥的儲存
    8      蔥的生活妙用
    9      吃蔥的禁忌
    10    蔥白的作用
    11    蔥白的妙方
    12    蔥的日常用藥及功效
    13    蔥的治病方
    14    蔥的小知識
    15    蔥的養生方
    16    蔥的小叮嚀

    二、薑——不規則的小人參
    1      薑的傳說
    2      薑的基本介紹
    3      薑的營養價值
    4      薑的選購
    5      薑的儲存
    6      薑的生活妙用
    7      薑的作用
    8      薑的食用方法
    9      吃薑的禁忌
    10    日常用藥及功效
    11    薑的治病方
    12    薑的養生方

    三、蒜——冰清玉潔翠白璧
    1      蒜的傳說
    2      大蒜的基本介紹
    3      大蒜的營養價值
    4      大蒜的選購
    5      大蒜的儲存
    6      大蒜的生活妙用
    7      大蒜的功效與作用
    8      大蒜的食用方法
    9      吃蒜的禁忌
    10    蒜的治病方
    11    蒜的養生方

    四、韭菜——堅韌強勁壯陽草
    1      韭菜的傳說
    2      韭菜的基本介紹
    3      韭菜的營養價值
    4      韭菜的選購與儲存
    5      韭菜的藥理作用
    6      韭菜的食用禁忌
    7      韭菜的功效與作用
    8      韭菜的治病方
    9      韭菜的養生方

    五、醋——十里飄香瓊漿液
    1      醋的傳說
    2      醋的基本介紹
    3      醋的營養價值
    4      醋的選購
    5      醋的儲存
    6      醋的生活妙用
    7      醋的功效與作用
    8      醋的食用方法
    9      醋的治病方
    10    醋蛋療法
    11    醋的養生方

    六、茶——健胃理腸清道夫
    1      茶的傳說
    2      茶的儲存
    3      各種茶的功效
    4      茶的生活妙用
    5      茶的治病方
    6      茶的養生方

    附錄一:花椒
    1      花椒的基本介紹
    2      花椒的營養價值
    3      花椒的選購
    4      花椒的存儲
    5      花椒的功效與作用
    6      花椒的食用方法
    7      花椒的治病方

    附錄二:八角
    1      八角的基本介紹
    2      八角的選購
    3      八角的功效與作用
    4      八角的營養價值
    5      八角的食用方法
    6      八角的治病方

    附錄三:香菜
    1      香菜的民間傳說
    2      香菜的基本介紹
    3      香菜的選購askw


    一、蔥——清清白白和事草

    1      蔥的傳說

    2      蔥的基本介紹

    3      蔥的營養價值

    4      蔥的性味歸經

    5      蔥的功效主治

    6      蔥的選購

    7      蔥的儲存

    8      蔥的生活妙用

    9      吃蔥的禁忌

    10    蔥白的作用

    11    蔥白的妙方

    12    蔥的日常用藥及功效

    13    蔥的治病方

    14    蔥的小知識

    15    蔥的養生方

    16    蔥的小叮嚀



    二、薑——不規則的小人參

    1      薑的傳說

    2      薑的基本介紹

    3      薑的營養價值

    4      薑的選購

    5      薑的儲存

    6      薑的生活妙用

    7      薑的作用

    8      薑的食用方法

    9      吃薑的禁忌

    10    日常用藥及功效

    11    薑的治病方

    12    薑的養生方



    三、蒜——冰清玉潔翠白璧

    1      蒜的傳說

    2      大蒜的基本介紹

    3      大蒜的營養價值

    4      大蒜的選購

    5      大蒜的儲存

    6      大蒜的生活妙用

    7      大蒜的功效與作用

    8      大蒜的食用方法

    9      吃蒜的禁忌

    10    蒜的治病方

    11    蒜的養生方



    四、韭菜——堅韌強勁壯陽草

    1      韭菜的傳說

    2      韭菜的基本介紹

    3      韭菜的營養價值

    4      韭菜的選購與儲存

    5      韭菜的藥理作用

    6      韭菜的食用禁忌

    7      韭菜的功效與作用

    8      韭菜的治病方

    9      韭菜的養生方



    五、醋——十里飄香瓊漿液

    1      醋的傳說

    2      醋的基本介紹

    3      醋的營養價值

    4      醋的選購

    5      醋的儲存

    6      醋的生活妙用

    7      醋的功效與作用

    8      醋的食用方法

    9      醋的治病方

    10    醋蛋療法

    11    醋的養生方



    六、茶——健胃理腸清道夫

    1      茶的傳說

    2      茶的儲存

    3      各種茶的功效

    4      茶的生活妙用

    5      茶的治病方

    6      茶的養生方



    附錄一:花椒

    1      花椒的基本介紹

    2      花椒的營養價值

    3      花椒的選購

    4      花椒的存儲

    5      花椒的功效與作用

    6      花椒的食用方法

    7      花椒的治病方



    附錄二:八角

    1      八角的基本介紹

    2      八角的選購

    3      八角的功效與作用

    4      八角的營養價值

    5      八角的食用方法

    6      八角的治病方



    附錄三:香菜

    1      香菜的民間傳說

    2      香菜的基本介紹

    3      香菜的選購

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    張耀庭醫師



    畢業於中醫藥大學,擔任中醫講師,累積了豐富的中醫臨床經驗,善於應用中醫療法治療疾病,特別對常見疾病等有精湛的醫術。在中醫的施治領域裡擁有極其豐厚的學理及實證基礎,因而治癒眾多患者,是廣受好評是一位醫術卓越的中醫師,曾經出版醫學專著多部作品。


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    Released
    2020/02/01
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF: Fit in large screen
    Provide Adobe DRM
    Provide PDF
    Offer DRM free license
    No
    ID
    190387
    ISBN
    9789869831338
    Released
    2020/02/14
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    208
    ID
    519738
    ISBN
    9789869831338

    烹調

    飲食

    華志文化

    張耀庭醫師

    小材大用常見食材

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