．本書的登場人物

．序

 

第1章　了解自己喜歡哪種日本酒

・日本酒的四大分類

・主要類別① 薰酒

・主要類別② 爽酒

・主要類別③ 醇酒

・主要類別④ 熟酒

・別具特色的次要類別① 氣泡酒

・別具特色的次要類別② 白酒風

・你喜歡哪一種酒呢？

・鮮明與鮮味，哪種才是辛口？

・貴的酒肯定比較好喝？

◎人生低潮之際，酒依然靜候在側

 

第2章　正確品嘗美味的日本酒

・如何形容自己想喝的酒？

・如何找到合適的日本酒店家？

・店家透露的訊息大有玄機

・透過媒體報導尋覓好店

・杉玉乃是重要暗示

・店家的四項用心保證

・比酒單更開放的全知百科

・「解酒水」用意不在於醒酒

・不值得鼓勵的飲酒文化

・四合與一升瓶，哪種划算？

・初學者的見習地點首選

・前往地酒專門店逛逛

・符合現代人需求的購酒管道

・十倍樂趣的日本酒宣傳促銷活動

◎作者個人推薦的酒款＆店家

 

第3章　啜飲日本酒之樂

・日本酒的三大溫度帶

・燗酒的風味變化

・不會過熱，也不會太冷

・熱熱喝更美味的日本酒款

・春天的酒

・夏天的酒

・秋天的酒

・冬天的酒

・日本酒與傳統習俗

・美酒也需酒器幫襯

・日本酒也有「熟成期」

・料理與酒的三個關鍵字

◎日本酒的新動態

 

第4章　深度認識日本酒

・純米與本釀造才是「特別」的酒？

・精米對酒會產生什麼影響？

・精米步合——吟釀與大吟釀的差別

・各式各樣「特別」的日本酒

・辛口的酒，甘口的酒

・層層解析「無濾過生原酒」

・酒的味道會因為米而不同嗎？

・酵母與水的影響力

・灘的男酒，伏見的女酒

・藏人的意念

◎說不定妳就是下一位「日本酒小姐」

 

後記

．本書的登場人物
．序
 
第1章　了解自己喜歡哪種日本酒
・日本酒的四大分類
・主要類別① 薰酒
・主要類別② 爽酒
・主要類別③ 醇酒
・主要類別④ 熟酒
・別具特色的次要類別① 氣泡酒
・別具特色的次要類別② 白酒風
・你喜歡哪一種酒呢？
・鮮明與鮮味，哪種才是辛口？
・貴的酒肯定比較好喝？
◎人生低潮之際，酒依然靜候在側
 
第2章　正確品嘗美味的日本酒
・如何形容自己想喝的酒？
・如何找到合適的日本酒店家？
・店家透露的訊息大有玄機
・透過媒體報導尋覓好店
・杉玉乃是重要暗示
・店家的四項用心保證
・比酒單更開放的全知百科
・「解酒水」用意不在於醒酒
・不值得鼓勵的飲酒文化
・四合與一升瓶，哪種划算？
・初學者的見習地點首選
・前往地酒專門店逛逛
・符合現代人需求的購酒管道
・十倍樂趣的日本酒宣傳促銷活動
◎作者個人推薦的酒款＆店家
 
第3章　啜飲日本酒之樂
・日本酒的三大溫度帶
・燗酒的風味變化
・不會過熱，也不會太冷
・熱熱喝更美味的日本酒款
・春天的酒
・夏天的酒
・秋天的酒
・冬天的酒
・日本酒與傳統習俗
・美酒也需酒器幫襯
・日本酒也有「熟成期」
・料理與酒的三個關鍵字
◎日本酒的新動態
 
第4章　深度認識日本酒
・純米與本釀造才是「特別」的酒？
・精米對酒會產生什麼影響？
・精米步合——吟釀與大吟釀的差別
・各式各樣「特別」的日本酒
・辛口的酒，甘口的酒
・層層解析「無濾過生原酒」
・酒的味道會因為米而不同嗎？
・酵母與水的影響力
・灘的男酒，伏見的女酒
・藏人的意念
◎說不定妳就是下一位「日本酒小姐」
 
後記

．本書的登場人物

．序

 

第1章　了解自己喜歡哪種日本酒

・日本酒的四大分類

・主要類別① 薰酒

・主要類別② 爽酒

・主要類別③ 醇酒

・主要類別④ 熟酒

・別具特色的次要類別① 氣泡酒

・別具特色的次要類別② 白酒風

・你喜歡哪一種酒呢？

・鮮明與鮮味，哪種才是辛口？

・貴的酒肯定比較好喝？

◎人生低潮之際，酒依然靜候在側

 

第2章　正確品嘗美味的日本酒

・如何形容自己想喝的酒？

・如何找到合適的日本酒店家？

・店家透露的訊息大有玄機

・透過媒體報導尋覓好店

・杉玉乃是重要暗示

・店家的四項用心保證

・比酒單更開放的全知百科

・「解酒水」用意不在於醒酒

・不值得鼓勵的飲酒文化

・四合與一升瓶，哪種划算？

・初學者的見習地點首選

・前往地酒專門店逛逛

・符合現代人需求的購酒管道

・十倍樂趣的日本酒宣傳促銷活動

◎作者個人推薦的酒款＆店家

 

第3章　啜飲日本酒之樂

・日本酒的三大溫度帶

・燗酒的風味變化

・不會過熱，也不會太冷

・熱熱喝更美味的日本酒款

・春天的酒

・夏天的酒

・秋天的酒

・冬天的酒

・日本酒與傳統習俗

・美酒也需酒器幫襯

・日本酒也有「熟成期」

・料理與酒的三個關鍵字

◎日本酒的新動態

 

第4章　深度認識日本酒

・純米與本釀造才是「特別」的酒？

・精米對酒會產生什麼影響？

・精米步合——吟釀與大吟釀的差別

・各式各樣「特別」的日本酒

・辛口的酒，甘口的酒

・層層解析「無濾過生原酒」

・酒的味道會因為米而不同嗎？

・酵母與水的影響力

・灘的男酒，伏見的女酒

・藏人的意念

◎說不定妳就是下一位「日本酒小姐」

 

後記