乾果、調料飲品、水果，食物相克大全

第一章 乾果類 食物相克大全

01核桃

核桃為胡桃科植物胡桃的種仁，又名胡桃、羌桃。每100克核桃中含脂肪40-50克、優質蛋白質15克、碳水化合物10克。核桃還含有鈣、磷、鐵等礦物質，胡蘿蔔素、維生素B2、維生素E等維生素，以及胡桃葉醌、鞣質等。核桃所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體很有利；核桃還含有豐富的磷脂，能增強人的活力，加強造血機能，促進皮膚細膩，加速傷口癒合和毛髮生長。核桃含有豐富的維生素B6，具有促進心肌細胞再生的能力，還可營養支配心臟的神經；核桃仁的葉酸，有助於維持心臟的正常代謝。核桃可產生大量的熱能，是大米或白麵的2倍；500克核桃仁的營養價值，相當於2500克雞蛋，或4750克牛奶，或1500克豬肉。25克核桃提供的熱量，相當於一個雞蛋加25克白糖。核桃對支氣管平滑肌有抗組胺的致癌作用，核桃葉有抗菌、殺滅鉤端螺旋體和降血糖作用。核桃仁還有鎮咳作用。

一、食用核桃的禁忌

核桃是世界著名的四大乾果（核桃、扁桃、腰果、榛子） 之一，它含有豐富的脂肪和蛋白質，尤其含油量高達60%以上，主要成分是亞油酸甘油酯，可降低膽固醇。另外它還含有較多的無機鹽，如鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素，是著名的滋補食品。在食用時要注意以下問題：
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內容簡介 1
目錄 3
第一章 乾果類 食物相克大全 7
01核桃 7
02腰果 11
03開心果 15
04碧根果 19
05夏威夷果 23
06巴旦木 28
07栗子 31
08西瓜子 34
09松子 37
010杏仁 42
第二章 調料飲品類 食物相克大全 49
01蜂蜜 49
02豆漿 52
03鹽 55
04大蒜 56
05大蔥 59
06咖啡 62
07白酒 66
08葡萄酒 70
09啤酒 73
010醋 76
011紅糖 79
012茶 82
013牛奶 88
014銀耳 93
015枸杞 97
016鈣片 100
017阿膠 101
018薑 102
019燕窩 106
020西洋參 109
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版權頁 252

作者：羅明章
出生中醫世家，潛心研習國學及中醫多年，擅長針灸、中醫藥保健養生。亦是知名國際中醫針灸師。他樂於分享，致力於將健康帶給所有人。曾赴法國、英國、俄羅斯等國進行醫療和學術交流，他舉辦了數百場公益講座為公眾普及健康理念與養生方法。