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    6. 辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!
    快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

    辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!

    Author 辣媽Shania
    Publisher 悅知文化
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    Released
    2021/04/22
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF (22MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    180
    ID
    304053
    ISBN
    9786269610761
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    快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

    辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!

    Author 辣媽Shania
    Publisher 悅知文化
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    Released
    2021/04/22
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    216
    ID
    540279
    ISBN
    9789865101459
    DRM
    NT$300
    紙本書
    NT$342
    Explanation
    eBook
    Printed book
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    • Intro

    • Chapters

    • Author

    陶鍋、砂鍋、土鍋,統統都是它的名字,
    讓人忍不住再來一碗,50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉!
    六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心

      咕嘟咕嘟,湯滾味鮮。
      圍著象徵圓滿的圓鍋,將爐灶煙火延伸至餐桌,
      連家常的食材,也瞬間澎派了起來。

      陶土鍋質地厚實、保溫性佳,不怕火候難以掌握,
      炊煮粥飯、燉肉、熬湯或是煮火鍋,再適合不過了,
      就連烤麵包、做甜點也香酥可口。
      書中收錄從白飯、清粥,到麻油雞、台式滷肉,共50道多國料理,
      步驟簡單明瞭,燉煮、清蒸、熱炒、煎烤,一鍋多用,跟著做即可完成。

      特別收錄:辣媽料理心法大公開
      【獨家採買法】無論是傳統市場、超市還是美式大賣場,都能挑選到優質好食材。
      【料理心得】解答新手料理疑問,沒有下廚經驗的人也能跟著完成。

    本書特色

      ★高CP值鍋具,入手沒壓力!從鍋具特性到適合的料理方法,清洗與保養,全面解說。
      ★針對忙碌主婦與上班族設計,快煮料理及一鍋到底,快速上菜不用等。
      ★輕鬆備料、便利保存,運用現有食材,隨時開鍋。
      ★美味滿分,只要運用居家常備調味料,就能簡單做出好滋味。
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    作者序

    Chapter 01工具和材料
    本書使用的工具
    本書使用的醬料及調味品
    辣媽的採買小心得
    傳統市場攻略
    美式大賣場這樣買
    一般超市這樣買
    特殊賣場這樣買
    辣媽的料理小心得
    新手必學烹調手法小知識
    異國風料理與中式甜湯的製作重點

    Chapter 02陶土鍋的使用方式
    本書使用的陶土鍋
    用陶土鍋來煮香噴噴的飯和粥
    白飯
    糙米飯
    清粥
    十穀粥
    Column網友們的私房陶土鍋料理

    Chapter 03簡單快速的陶鍋快煮料理
    麻油松阪豬
    培根甘藍蘑菇
    韓式泡菜豆腐鍋
    大醬豬肉豆腐鍋
    部隊鍋
    三杯雞
    ‧延伸變化:三杯杏鮑菇
    橄欖油蒜味蝦
    韓式炒年糕
    韓式海帶湯
    酒蒸蛤蜊

    Chapter 04方便飽肚的飯麵一鍋煮
    古早味米粉湯
    陶鍋銷魂飯
    麻油雞飯
    雞肉野菇炊飯
    花雕雞火鍋
    台式牛肉麵
    日式關東煮
    健康低卡蒸鮮鍋

    Chapter 05 冰箱常備的陶土鍋料理
    番茄義大利肉醬
    ‧延伸變化:焗烤肉醬筆管麵
    滷肉燥
    台式滷肉
    自製醬油麴
    鹽麴豬肉咖哩
    ‧延伸變化:咖哩起司蛋
    紅燒豬腳
    白蘿蔔燉牛腩
    法式紅酒燉牛肉
    滷牛三寶:牛腱牛肚牛筋

    Chapter 06陶鍋最擅長的滷燉煮料理
    古早味滷豆腐
    白菜滷
    日式馬鈴薯燉肉
    五行蔬菜排骨湯
    日式叉燒
    蜜汁豬肋排佐蔬菜湯
    麻油雞
    西式蔬菜牛肉湯

    Chapter 07四季皆宜的沁甜湯水
    古早味花生湯
    桂圓米糕粥
    綠豆薏仁湯
    薑汁地瓜湯
    紅豆湯圓
    冰糖銀耳蓮子湯

    Chapter 08 陶鍋也能玩烘焙
    草莓果醬
    帕瑪森起司麵包
    免揉歐式麵包
    手撕麵包
    鬆軟青醬時蔬披薩
    巧克力布朗尼
    巴斯克乳酪蛋糕
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    郭雅芸 辣媽Shania

      國立政治大學金融系/所畢業,育有兩個寶貝孩子。曾期許自己做個職場上的強人,卻在金融業服務13年之後,於2014年確立了人生中最重要的目標──成為家喻戶曉的名人,而下定決心離開原本的跑道。

      2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,分享麵包機以及其他烘焙食譜,粉絲人數破28萬,至今已出版過多本暢銷書。儘管在夢想的路上時而開心、時而艱難,認真經歷並感受這個不會重來的人生,每分每秒都在往夢想的路上前進,是她覺得最幸福的事!
     
      部落格 www.lamashania.com/
      粉絲專頁 www.facebook.com/LaMaShania
      Youtube bit.ly/2IiOTAb

      烘焙相關執照
      烘焙丙級執照──麵包
      烘焙丙級執照──西點
      
      烘焙經歷
      ‧各大烘焙教室麵包講師。
      ‧與知名企業合作食譜研究開發。
      ‧出版八本暢銷書籍。
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    • Author


    陶鍋、砂鍋、土鍋,統統都是它的名字,



    讓人忍不住再來一碗,50道原汁原味陶土鍋料理上菜囉!



    六種鍋型×四大主題×兩大類烘焙點心



     



    咕嘟咕嘟,湯滾味鮮。



    圍著象徵圓滿的圓鍋,將爐灶煙火延伸至餐桌,



    連家常的食材,也瞬間澎派了起來。



     



    陶土鍋質地厚實、保溫性佳,不怕火候難以掌握,



    炊煮粥飯、燉肉、熬湯或是煮火鍋,再適合不過了,



    就連烤麵包、做甜點也香酥可口。



    書中收錄從白飯、清粥,到麻油雞、台式滷肉,共50道多國料理,



    步驟簡單明瞭,燉煮、清蒸、熱炒、煎烤,一鍋多用,跟著做即可完成。



     



    特別收錄:辣媽料理心法大公開



    【獨家採買法】無論是傳統市場、超市還是美式大賣場,都能挑選到優質好食材。



    【料理心得】解答新手料理疑問,沒有下廚經驗的人也能跟著完成。



     



    本書特色



     



    ★高CP值鍋具,入手沒壓力!從鍋具特性到適合的料理方法,清洗與保養,全面解說。



    ★針對忙碌主婦與上班族設計,快煮料理及一鍋到底,快速上菜不用等。



    ★輕鬆備料、便利保存,運用現有食材,隨時開鍋。



    ★美味滿分,只要運用居家常備調味料,就能簡單做出好滋味。



     


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    作者序



    Chapter 01工具和材料

    本書使用的工具

    本書使用的醬料及調味品

    辣媽的採買小心得

    傳統市場攻略

    美式大賣場這樣買

    一般超市這樣買

    特殊賣場這樣買

    辣媽的料理小心得

    新手必學烹調手法小知識

    異國風料理的製作重點



    Chapter 02陶土鍋的使用方式

    本書使用的陶土鍋

    用陶土鍋來煮香噴噴的飯和粥

    白飯

    糙米飯

    清粥

    十穀粥

    Column網友們的私房陶土鍋料理



    Chapter 03簡單快速的陶鍋快煮料理 

    麻油松阪豬

    培根甘藍蘑菇

    韓式泡菜豆腐鍋

    大醬豬肉豆腐鍋

    部隊鍋

    三杯雞

    ‧延伸變化:三杯杏鮑菇

    橄欖油蒜味蝦

    韓式炒年糕

    韓式海帶湯

    酒蒸蛤蜊



    Chapter 04方便飽肚的飯麵一鍋煮

    古早味米粉湯

    陶鍋銷魂飯

    麻油雞飯

    雞肉野菇炊飯

    花雕雞火鍋

    台式牛肉麵

    日式關東煮

    健康低卡蒸鮮鍋



    Chapter 05 冰箱常備的陶土鍋料理 

    番茄義大利肉醬

    ‧延伸變化:焗烤肉醬筆管麵

    滷肉燥

    台式滷肉

    自製醬油麴

    鹽麴豬肉咖哩

    ‧延伸變化:咖哩起司蛋

    紅燒豬腳

    白蘿蔔燉牛腩

    法式紅酒燉牛肉

    滷牛三寶:牛腱牛肚牛筋



    Chapter 06陶鍋最擅長的滷燉煮料理 

    古早味滷豆腐

    白菜滷

    日式馬鈴薯燉肉

    五行蔬菜排骨湯

    日式叉燒

    蜜汁豬肋排佐蔬菜湯

    麻油雞

    西式蔬菜牛肉湯



    Chapter 07四季皆宜的沁甜湯水

    古早味花生湯

    桂圓米糕粥

    綠豆薏仁湯

    薑汁地瓜湯

    紅豆湯圓

    冰糖銀耳蓮子湯



    Chapter 08 陶鍋也能玩烘焙 

    草莓果醬

    帕瑪森起司麵包

    免揉歐式麵包

    手撕麵包

    鬆軟青醬時蔬披薩

    巧克力布朗尼

    巴斯克乳酪蛋糕


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    作者序

    Chapter 01工具和材料
    本書使用的工具
    本書使用的醬料及調味品
    辣媽的採買小心得
    傳統市場攻略
    美式大賣場這樣買
    一般超市這樣買
    特殊賣場這樣買
    辣媽的料理小心得
    新手必學烹調手法小知識
    異國風料理的製作重點

    Chapter 02陶土鍋的使用方式
    本書使用的陶土鍋
    用陶土鍋來煮香噴噴的飯和粥
    白飯
    糙米飯
    清粥
    十穀粥
    Column網友們的私房陶土鍋料理

    Chapter 03簡單快速的陶鍋快煮料理 
    麻油松阪豬
    培根甘藍蘑菇
    韓式泡菜豆腐鍋
    大醬豬肉豆腐鍋
    部隊鍋
    三杯雞
    ‧延伸變化:三杯杏鮑菇
    橄欖油蒜味蝦
    韓式炒年糕
    韓式海帶湯
    酒蒸蛤蜊

    Chapter 04方便飽肚的飯麵一鍋煮
    古早味米粉湯
    陶鍋銷魂飯
    麻油雞飯
    雞肉野菇炊飯
    花雕雞火鍋
    台式牛肉麵
    日式關東煮
    健康低卡蒸鮮鍋

    Chapter 05 冰箱常備的陶土鍋料理 
    番茄義大利肉醬
    ‧延伸變化:焗烤肉醬筆管麵
    滷肉燥
    台式滷肉
    自製醬油麴
    鹽麴豬肉咖哩
    ‧延伸變化:咖哩起司蛋
    紅燒豬腳
    白蘿蔔燉牛腩
    法式紅酒燉牛肉
    滷牛三寶:牛腱牛肚牛筋

    Chapter 06陶鍋最擅長的滷燉煮料理 
    古早味滷豆腐
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    Chapter 07四季皆宜的沁甜湯水
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    紅豆湯圓
    冰糖銀耳蓮子湯

    Chapter 08 陶鍋也能玩烘焙 
    草莓果醬
    帕瑪森起司麵包
    免揉歐式麵包
    手撕麵包
    鬆軟青醬時蔬披薩
    巧克力布朗尼
    巴斯克乳酪蛋糕

    askw


    作者序



    Chapter 01工具和材料

    本書使用的工具

    本書使用的醬料及調味品

    辣媽的採買小心得

    傳統市場攻略

    美式大賣場這樣買

    一般超市這樣買

    特殊賣場這樣買

    辣媽的料理小心得

    新手必學烹調手法小知識

    異國風料理的製作重點



    Chapter 02陶土鍋的使用方式

    本書使用的陶土鍋

    用陶土鍋來煮香噴噴的飯和粥

    白飯

    糙米飯

    清粥

    十穀粥

    Column網友們的私房陶土鍋料理



    Chapter 03簡單快速的陶鍋快煮料理 

    麻油松阪豬

    培根甘藍蘑菇

    韓式泡菜豆腐鍋

    大醬豬肉豆腐鍋

    部隊鍋

    三杯雞

    ‧延伸變化:三杯杏鮑菇

    橄欖油蒜味蝦

    韓式炒年糕

    韓式海帶湯

    酒蒸蛤蜊



    Chapter 04方便飽肚的飯麵一鍋煮

    古早味米粉湯

    陶鍋銷魂飯

    麻油雞飯

    雞肉野菇炊飯

    花雕雞火鍋

    台式牛肉麵

    日式關東煮

    健康低卡蒸鮮鍋



    Chapter 05 冰箱常備的陶土鍋料理 

    番茄義大利肉醬

    ‧延伸變化:焗烤肉醬筆管麵

    滷肉燥

    台式滷肉

    自製醬油麴

    鹽麴豬肉咖哩

    ‧延伸變化:咖哩起司蛋

    紅燒豬腳

    白蘿蔔燉牛腩

    法式紅酒燉牛肉

    滷牛三寶:牛腱牛肚牛筋



    Chapter 06陶鍋最擅長的滷燉煮料理 

    古早味滷豆腐

    白菜滷

    日式馬鈴薯燉肉

    五行蔬菜排骨湯

    日式叉燒

    蜜汁豬肋排佐蔬菜湯

    麻油雞

    西式蔬菜牛肉湯



    Chapter 07四季皆宜的沁甜湯水

    古早味花生湯

    桂圓米糕粥

    綠豆薏仁湯

    薑汁地瓜湯

    紅豆湯圓

    冰糖銀耳蓮子湯



    Chapter 08 陶鍋也能玩烘焙 

    草莓果醬

    帕瑪森起司麵包

    免揉歐式麵包

    手撕麵包

    鬆軟青醬時蔬披薩

    巧克力布朗尼

    巴斯克乳酪蛋糕


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    郭雅芸 辣媽Shania



     



    國立政治大學金融系/所畢業,育有兩個寶貝孩子。曾期許自己做個職場上的強人,卻在金融業服務13年之後,於2014年確立了人生中最重要的目標──成為家喻戶曉的名人,而下定決心離開原本的跑道。



     



    2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,分享麵包機以及其他烘焙食譜,粉絲人數破28萬,至今已出版過多本暢銷書。儘管在夢想的路上時而開心、時而艱難,認真經歷並感受這個不會重來的人生,每分每秒都在往夢想的路上前進,是她覺得最幸福的事!



      



    部落格 www.lamashania.com/ 



    粉絲專頁 www.facebook.com/LaMaShania  



    Youtube bit.ly/2IiOTAb



     



    烘焙相關執照



    烘焙丙級執照──麵包



    烘焙丙級執照──西點



     



    烘焙經歷



    ‧各大烘焙教室麵包講師。



    ‧與知名企業合作食譜研究開發。



    ‧出版八本暢銷書籍。



     


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    Details

    Released
    2021/04/22
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    PDF: Fit in large screen
    Provide Adobe DRM
    Does not provide PDF (Not provided by the publisher)
    Offer DRM free license
    No
    ID
    304053
    ISBN
    9786269610761
    Released
    2021/04/22
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    216
    ID
    540279
    ISBN
    9789865101459

    生活休閒

    食譜

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