辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配

早安！辣媽的健康早午餐好食光

早餐計畫&本書使用說明

Chapter 1　基本麵食
1. 帶蓋白吐司
2. 裸麥蜂蜜吐司
3. 皇后吐司
4. 造型漢堡
5. 迷你餐包
6. 拖鞋麵包
7. 老麵英式瑪芬
8. 原味貝果
9. 洋蔥貝果

Chapter 2　西式鬆餅
10. 原味鬆餅
11. 厚燒鬆餅
12. 巧克力鬆餅
13. 巧克力杯子鬆餅
14. 煉乳杯子鬆餅
15. 舒芙蕾鬆餅
16. 迷你荷蘭鬆餅
17. 巧克力荷蘭鬆餅
18. 法式鬆餅

Chapter 3　活力蛋料理
19. 黃金歐姆蛋
20. 蘑菇培根歐姆蛋
21. 西式炒蛋
22. 滑嫩炒蛋
23. 培根烤蛋
24. 蛋沙拉
25. 迷你鹹派
26. 水波蛋
27. 西班牙烘蛋
28. 火腿鹹派
29. 嫩蒸蛋

Chapter 4　蔬菜&配菜
30. 清爽低卡沙拉
31. 溫蔬菜
32. 烤番茄
33. 烤甜南瓜
34. 烤薯條
35. 馬鈴薯餅
35. 炒薯塊
37. 堅果地瓜沙拉
38. 蒜香炒蘑菇
39. 蔬菜鹹派

Chapter 5　肉類主食
40. 壽喜燒
41. 漢堡排
42. 烤牛肉
43. 香煎雞腿
44. 洋蔥鮪魚
45. 鮪魚沙拉

Chapter 6　中式早餐
46. 老麵烙餅
47. 肉蛋吐司
48. 鐵板麵
49. 蘿蔔糕
50. 蛋餅
51. 老麵蔥燒餅
52. 沙拉船三明治
53. 火腿蛋三明治
54. 老字號三明治
55. 台式鹹粥
56. 黑糖小饅頭
57. 芋頭饅頭
58. 米漢堡
59. 御飯糰
60. 櫻花蝦飯糰

Chapter 7　15分鐘快速早餐
61. 快速披薩
62. 冷凍餐包
63. 冷凍起司條
64. 蒜香一口吐司
65. 快速鹹派
66. 快速鬆餅
67. 法式焦糖核桃吐司
68. 法式鮪魚吐司

Chapter 8　自製醬料
69. 楓糖核桃乳酪醬
70. 自製煉乳
71. 手工花生醬
72. 橄欖油大蒜醬
73. 荷蘭醬
74. 法式白醬
75. 焦糖醬
76. 台式美乃滋
77. 三明治美乃滋
78. 黑糖蜜
89. 巧克力醬

Chapter 9　可口飲品
80. 巧克力牛奶
81. 糙米漿
82. 鮮奶茶
83. 黑糖牛奶

【附錄】悠閒週末Brunch
貝果套餐
法式鬆餅套餐
中式麵食套餐
經典三明治套餐

辣媽Shania (郭雅芸)

畢業於國立政治大學金融系，並且在金融業服務13年之後，於2014年因追求夢想而離開職場。從2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，主要分享麵包機食譜，以及其他烘焙食譜，展開另一階段的人生冒險。目前部落格擁有百萬人氣，已經出版兩版暢銷書《新食感！麵包機變出85道中西料理》、《新食感2！包吃包玩麵包機》。

烘焙相關執照：
烘焙丙級執照 - 麵包
烘焙丙級執照 - 西點

麵包教學經驗
**烘焙材料行 麵包機講師 / Bellavita 麵包講師/ 大同生活館 親子烘焙講師


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