辣媽Shania的快速晨烤麵包：小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯，58款大好評麵

作者序

早晨現烤麵包，是這樣開始的……
使用工具
使用材料
晨烤麵包流程
免二次發酵&快速二次發酵
麵糰的製作方式
常見問題Q&A
大家的晨烤麵包

餡料與抹醬
‧大蒜奶油醬
‧巧克力甘納許
‧草莓奶油乳酪餡
‧榛果巧克力醬
‧奶油地瓜餡
‧草莓果醬
‧香濃蘋果餡

PART01 少糖少油的美味麵包
原味小餐包
培根起司餐包
台式香腸小餐包
黑胡椒火腿小餐包
一口蒜香
一口帕瑪森
一口奶油砂糖
迷你蒜片佛卡夏
洋蔥蘑菇佛卡夏
懶人版鹽可頌
義式番茄麵包棒
烏龍茶豆乳麵包棒
九層塔起司麵包
軟Q肉鬆米麵包
大蒜麵包
軟香起司條
奶香麵包棒
超人氣牛肉捲
迷你瑪格麗特披薩

PART02 極致口感的鬆軟麵包
香甜蘋果麵包
毛毛蟲葡萄乾麵包
伯爵茶餐包
爆漿黑芝麻麵包
蔥花麵包
鮪魚玉米麵包
巧克力豆餐包
抹茶紅豆麵包
地瓜燒
懶人版黑眼豆豆
鮮奶軟軟包
髒髒便便包
帕瑪森軟法
草莓乳酪軟法
珍珠糖軟法
迷你原味波蘿
脆皮巧克力菠蘿
夢幻草莓菠蘿
迷你奶香哈斯
迷你巧克力哈斯
鬆餅粉方形麵包
榛果巧克力花形麵包
巧克力麵包捲
起司核桃餐包
抹茶白巧克力麵包

PART03 簡易法國麵包
法國麵包
海鹽法國麵包
巧克力法國麵包
培根麥穗麵包

PART04 懷舊復古好滋味
原味烙餅
地瓜烙餅
千層蔥大餅
迷你香爆蔥燒餅
黑糖紅豆小布利

PART 05 健康養生的堅果麵包
地瓜黑芝麻餐包
全麥核桃麵包
黑糖葡萄乾葵花籽麵包
蘋果核桃麵包
燕麥小餐包

郭雅芸　辣媽Shania

　　國立政治大學金融系、國立政治大學金融所。曾任元大證券、荷蘭銀行、澳盛銀行等金融機構服務13年，於2014年離職後，即開始全職經營烘焙相關事業。

　　2009年開始經營「辣媽Shania」部落格，分享麵包機以及其他烘焙食譜，粉絲人數破36萬，至今已出版過多本暢銷書。每天都用心實踐夢想，是她覺得最踏實幸福的事。

　　部落格：www.lamashania.com/
　　粉絲專頁：www.facebook.com/LaMaShania

　　烘焙丙級執照麵包／烘焙丙級執照西點

　　經歷
　　各大烘焙教室與線上課程講師
　　與知名企業合作食譜研究開發
　　出版10本暢銷書籍