你吃的食物營養健康嗎？〈上〉

內容簡介
何謂維生素？
維生素：並非“多多益善”
是否攝取了足夠的維生素
維生素A-眼睛的朋友
維生素B1-抗腳氣病營養素
維生素B2-黃色的營養素
維生素B5-癩皮病的剋星
維生素B6-抗皮炎的營養素
維生素B12-貧血的剋星
維生素C-水果蔬菜中的營養素
維生素D-壯骨的衛士
維生素E-使青春長存的營養素
維生素K-止血功臣
葉酸-來自綠葉中的營養素
發酵食品打亂了維生素的均衡
皮膚發乾是維A過量？
老人維生素A不宜多服
為什麼維生素A容易缺乏
尋找不流失的維生素C
經前經期多攝入維生素
國內外專家質疑“維生素致死論”
維生素補藥變毒藥？到底能不能吃？
鈣-人體內含量最多的礦物元素
鎂-可合成葉綠素的金屬元素
鉀-可降低血壓的礦物元素
磷-和鈣同行的營養素
鈉-構成食鹽的金屬元素
銅-維護中樞神經系統健康的金屬元素
鉻-可預防糖尿病的金屬元素
硒-具有抗氧化作用的微量元素
錳-和精神科關係最密切的金屬元素
鋅-促進肌體發育和組織再生的金屬元素
鐵-預防營養性貧血的營養素
碘-預防甲狀腺腫大的營養素
礦物質元素-唯一可留在骨灰中的營養素
“新維生素”-磷脂
補鈣的誤區
微量元素缺乏危及優生
妊娠期攝入無機鹽和微量元素的意義
兒童和青少年對無機鹽及微量元素的需要量
維生素與人參
維生素E之爭
應該補充維生素E嗎？
如何科學服用維生素E
ω-3脂肪酸的好處
降低高膽固醇草藥補品
穀維素的用途
人體對營養的需要
蛋白質的生理功能
蛋白質的作用
女性最需要的營養
中年女性的營養要求
男人小心“啤酒病”
食物特殊營養
巧配營養食物保健
早餐營養
果酒與人體健康
各類食物營養功效來源
版權頁

　　作者：卉子

　　長居中國的日本華裔著名的保健作家，專研中國食補與中醫，長期致力於中醫文化的傳播，解答讀者最想知道的健康問題和健康理念，輕鬆避免錯誤的治療和保養方法。